推荐制作甜点的书籍作文_推荐制作甜点的书籍作文三年级
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有什么比较好的甜品书籍名
它没有面包蛋糕的制作配方和步骤,读起来或许比较吃力,但是能消化好这本书,自己研究好吃健康的面包配方绝对不是问题!每一小节后面还有复习题讨论题和练习题,便于自己总结。
《面包》推荐指数:作者:吉野精一 类别:30%理论+70%菜谱 这本书理论部分讲的比较生动,会配上一些小图片加以说明,可读性比较高。
《在家做西点》作者:(韩)孔恩淑 著,金丽娜,张洋 译 出版:吉林科技出版社 出版日期:2009年06月 ... ...懂的文字解说,深入浅出,让你轻松学会一款款精致又好吃的点心,帮你实现在家做烘培的梦想。
推荐你看看黎国雄编写的《糕点大全-中点》包括包子18种 饺子19种,烘焙类22种,煎炸类22种 蒸煮米糕类15种、甜品冰皮类12种,月饼类10种还有基础知识和工具介绍。图文并茂制作步骤详尽。
推荐几本烘培书籍,饼干啊蛋糕啊,小西点之类的都可以
1、饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点,都可以在这本书里找到配方,包括一些经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕)和可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证。
2、《跟着君之学烘焙》(强烈推荐!)内容简介经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
3、《实用面包制作技术》推荐指数:作者:徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别:纯理论 这本书完全的纯理论,超级厚一本,全书将近700页,几乎都是文字理论,图片非常少。
烘焙新手推荐书籍?烘焙入门书籍求推荐
1、《幸福的烘焙时光》,这本书很实用,一些容易导致失败的环节讲解的很仔细,包括怎么翻拌、怎么防止开裂、怎样会让成品比全蛋法磅蛋糕更酥松等等。《小岛老师的蛋糕教室》,很多人觉得小岛老师的步骤很多,有难度挑战。
2、就像这本书的名字一样,《面包学》对面包制作的认识极有高度,是一本深度挖掘面包理论与原理的偏专业的书。
3、《西点烘焙技术》:这本书是西点烘焙的经典教材,详细介绍了各种西点的制作方法和技巧,适合初学者入门。
推荐一些关于做蛋糕,甜点,面包的书?
* 《熊谷裕子甜点教室蛋糕胚》这本书讲解了制作蛋糕胚的六大技巧,包括搅拌、发泡、稳定、混合、烘烤和调味。
《小嶋教你做蛋糕》***都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
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继《小岛老师的蛋糕教室》之后推出的更易于学习的蛋糕书。本书附有DVD光盘,大家可以跟着日本烘焙大师小嶋(小岛)老师的亲自示范来学习制作,掌握正确的操作方法。最详尽的甜点制作教科书 本书共精选了十二大类的甜点。
奠定基础的书籍——《最详尽的面包制作教科书》日/坂本利佳 这是我看了那么多关于面包烘培的书后最喜欢的烘培师的作品之一。
求推荐几本烘焙的书籍
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* 《魔法蛋糕教科书》这本书在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上,提倡在家也可以轻松制作的美味糕点的烘焙方法。它提供了一些实用的烘焙技巧和丰富的食谱,对于新手来说非常友好。
《茶叶面包》(原著)作者:村田庄平:这本书是最基本的茶叶面包介绍,其中详细地讨论了如何制作面包、茶叶和面包的搭配和调整等。
《法式甜点全书》,是由伊莎贝尔·布兰科·勒巴编写,本书介绍的近300款法式点心,包括从最简单的基础甜点到复杂的高档甜食,从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点。
推荐指数:作者:徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别:纯理论 这本书完全的纯理论,超级厚一本,全书将近700页,几乎都是文字理论,图片非常少。
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