广式甜点100种做法_广式点心窍门

摘要： 本篇文章给大家谈谈广式甜点100种做法，以及广式点心窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、请帮我推荐一些广式点心的做法...

本篇文章给大家谈谈广式甜点100种做法，以及广式点心窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请帮我推荐一些广式点心的做法
• 2、广式甜薄撑窍门
• 3、古法马拉糕的做法和配方
• 4、马来糕怎么做出来更正宗呢
• 5、广式点心的配方是怎样的?详细的做法又是怎样的呢?

请帮我推荐一些广式点心的做法

1、水晶虾饺皇馅心 材料：虾仁250克、笋50克、肥肉丁50克、糖、盐、味精、白胡椒粉、麻油。

2、下面我来推荐一些广东人日常必吃的点心。（一）早茶“四大天王”——虾饺，干蒸烧卖，叉烧包，蛋挞 虾饺 位居早茶“四大天王”之首，口感清爽，香甜多汁。晶莹剔透的饺子皮中隐隐约约可以看到红白相映的虾仁。

3、还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家）等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

4、秋季之后多囤点，做一个点心吃又美味又营养价值，补钙补锌软件。【菜式】：腊肉萝卜糕在碗中装进适量冷水，放进八到十颗干蘑菇，提前进行泡开。提前准备别的腊肉萝卜糕所需要的食材。

5、做法：荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用，将材料的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。

6、广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。

广式甜薄撑窍门

1、第一步把花生炒好，碾碎放入糖拌匀。然后碗中放入准备好的鸡蛋，糯米粉，水与粘米粉，拌匀。锅内放油加热。倒入适量的粉浆。两面都煎好。放上糖花生碎。

2、先将花生米冷锅中小火炒熟，如果怕焦可以放一点点油。炒好的花生米放凉，再盅碎，就是能用你所能想到的办法把它弄碎就好了。

3、干嘛要放糖，这就是做出爽脆松化薄撑的要点所在，揉粉团时加入一些白糖使粉团在煎的过程中更爽脆，且加了糖煎的颜色也很好看。不要太多，我们的馅料是咸的，饼皮带有一点点甜，这样特别好吃。

4、广式甜薄撑 食材：糯米粉120克，清水120克，熟花生碎80克，白砂糖60克，椰蓉20克 做法：花生炒熟去皮碾碎加白糖，椰蓉混合。糯米粉加清水混和成团儿。

5、薄撑也是顺德特色，甜薄撑和咸薄撑都好吃，红豆馅的外面皮脆里面红豆软糯，吃起来口感丰富而不油腻。店里的凤爪是鲍汁凤爪，和一般的蒸凤爪不同，多了一份嚼劲，但是又软烂入味，适合各种人群。

6、教你做广东传统小吃甜薄撑，外香里软，层层香甜，做法很简单 说到广东的传统小吃，那真是多到数不清，比如大家都熟知的奶黄包、萝卜糕、烧麦等等。

古法马拉糕的做法和配方

1、红糖马拉糕 用料：红糖100g、水220g、干酵母3g、木薯淀粉90g、低筋面粉160g、泡打粉5g、食用油10g 制作步骤 1 红糖加水，用微波炉加热至红糖融化。没有微波炉的话可以用锅小火煮化。制作步骤 2 红糖水放至温凉。

2、做法：将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀。然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下。接着加入全蛋液。用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛。2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀。

3、坐蒸锅，将沙布放在笼屉上，倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分钟取出，趁热扣在盘中，食用时切成小块即可。

马来糕怎么做出来更正宗呢

1、做法步骤：把红糖和白糖用热水融化，然后放温，直到水温已经不烫手了再加入酵母化开，搅拌直到酵母完全融化。木薯粉过筛然后加入水中，然后再把高筋面粉也过筛再加入进去。

2、送入已经大火烧开的蒸锅中，盖盖儿大火蒸15分钟。中途千万不要开盖，否则马拉糕就塌了，蒸好的马拉糕立刻揭盖，不用闷。

3、发现放冷一点切出来会更好看；步骤13 做了一个无糖的；步骤14 发现用酵母发得更漂亮。马拉糕的烹饪技巧 用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊，这样会把泡泡都打消了，所以要用饭勺上下左右的插均匀。

4、正宗啊二马拉糕的做法 怎么做马拉糕 食材用料 面粉 鸡蛋相克[_a***_] 酵母 牛奶相克食物 红糖相克食物 小苏打 植物油 马拉糕的做法 面粉放入容器里，放入酵母（150克的面粉，大概放了5克的酵母）。 加入牛奶和面。

5、发酵需要选择封闭温暖潮湿环境，如专业发酵箱烤箱发酵功能泡沫箱蒸笼等分次混合的方法可以混合得更均匀，同时，充分混合后，可去除马拉糕面糊中的大气泡，使最终产品的毛孔更加致密，口感更加细腻可口当水温升高时。

6、在步骤4中，容器壁抹油是必要步骤，否则蒸好后，马拉糕会黏在容器里很难拿出来。

广式点心的配方是怎样的?详细的做法又是怎样的呢?

一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏冻一下就可以拿出来包了。

鸡脚洗净剁去指甲，再剁成2段，并将爪的部份从中间劈成两半取一锅，水煮滚后放入鸡脚汆烫，捞起洗净后充分擦干水份，备用。 热油锅，将做法1的鸡脚入锅中炸至表面金黄，即可捞起，备用。

广式点心：水煮/蒸牛肉丸的做法 步骤1 牛肉剁碎，自己剁的口感比较好，剁的时候注意挑掉筋膜，姜、蒜、马蹄、芫茜、陈皮（泡发好）全部剁碎。

具体做法：首先将黄油融化，然后准备一个容器，将黄油、普通面粉、细砂糖、水混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，醒10分钟后盖上保鲜膜。再将低粉、猪油、玉米油混合均匀，然后用手揉搓，揉成面团，盖上保鲜膜。

调料：水150㏄、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360㏄ 、太***45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙。

还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼（莲香楼），陶陶居上月（陶陶居酒家）等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

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