西式甜点制作知乎,西式甜点制作知乎推荐

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点制作知乎的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西式甜点制作知乎的解答，让我们一起看看吧。西式甜点的做法大全不用烤箱？中西式...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点制作知乎的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西式甜点制作知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 西式甜点的做法大全不用烤箱？
2. 中西式甜品包括？
3. 为什么制作西式甜点的原料用量要那么精确？
4. 西式点心除了蛋糕学习，还有什么？

西式甜点的做法大全不用烤箱？

4粒鸡蛋，2大汤匙菜油（沙拉或棕油），1茶匙黄油，2大汤匙白糖，小半茶匙盐，一起打到变成乳白色乳浆。将100克面粉徐徐筛入乳浆中，搅拌均匀。电饭锅按下“煮饭”键，跳火至“保温”时倒入蛋糕浆。饭锅事前先抹一层薄油。再按下“煮饭”键。跳火后闷20分钟，就是蛋糕了

中西式甜品包括？

中西式甜品有很多种类，以下是一些常见的中西式甜品：

中式甜品：

1. **糖水类**：红豆沙、绿豆沙、黑芝麻糊、花生糊、龟苓膏、莲子羹等。

2. **糕点类**：年糕、糯米糍、包子、麻球、蛋挞、酥皮酥饼等。

3. **米制品**：粥、糯米鸡、糯米球、糯米藕等。

4. **豆制品**：豆腐脑、豆花、豆腐圆等。

5. **传统饼干**：月饼、酥饼、杂粮饼等。

西式甜品：

为什么制作西式甜点的原料用量要那么精确？

这个题我觉得广大从小白一步步进阶达人的烘焙爱好者最有资格回答，简单一句话，做法和配料不精确就很难每一次都做出满意的效果

首先是从味道上，每个西点配方都试图平衡各种味道，使最后达到最佳的味道。例如法式柠檬挞，如果没有精准的好配方，那么可能就会出现柠檬酱太酸，或者甜味的部分不够，而使整体偏向酸的一面，影响酸甜的平衡。再例如众多巧克力甜点，都需要通过甜味来和黑巧克力的微苦味达到平衡，如果过甜就会腻，不够甜又会苦。这一点上不光是西点，其实做菜也是一样的，都需要掌握个平衡。现在很多餐厅也开始更严格的制定配方，精确到调料的用量，也是为了不因为人的因素影响菜品的口味。

第二呢是口感，不光是好吃与否，还关系着成品能否达到它该有的样子。例如在面包制作当中，如何使用酵母，以及各种材料的分量都会在口感上影响到最后的成品。油脂多的面包会更柔软，鸡蛋多的面包会更有弹性，盐和糖也在面包制作中有举足轻重的作用，酵母没有用好则会影响发酵。另外，在西点制作中，黄油霜和蛋白霜的打发成功与否和糖酱的温度有分不开的关系，泡芙能否膨胀成中空的形态也和面糊的状态直接相关，这些都是配方告诉我们的。所以不仅是材料的多少，在做法上也是越细致按照配方越容易得到最好的效果。

第三，烘焙的过程都是化学物理变化，有一些材料虽然用量不多，但是却起着至关重要的作用，例如酵母，例如彭发剂。在使用上的一点偏差，可能只是一两克，但是最终都可能失之毫厘，谬以千里。

最后，既然是物理化学变化，那么按照固定的配方在同样的环境下就会每次都做出基本一样的成品，这对于保证产品的一致性是非常重要的。自己在家做烘焙也是一样的，如果喜欢吃什么东西，也希望每次做出来都那么好吃对不对。

如果你喜欢我的回答，点个赞嘛！

如果你喜欢美食、烘焙、健康、宝宝方面的知识，赶快关注我吧！

西式点心除了蛋糕学习，还有什么？

能学习到的东西很多的，这个学习的内容最好你是去学校了解一下，在选择学校这块是你学习糕点很重要的一个点，你一定要注意了，如果学校没有选择好，那么你在学习西点的时候不仅学习很累，而且还很不容易学习得会，因为一个好的学校里的老师也会更优秀，而不好的学校自然，你学校的教学也会更差。学习起来自然就会更难得多的。

要学习西式点心，你就要了解什么是西式点心。

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

最后我跟你推荐一个学校吧，成都新东方[_a***_]学校，这是一个专业的西点学校，我身边不少的人都是在这个学校里学习到烘焙西点这块的。所以我也建议你去学校看一下。

能学习到的东西很多的，这个学习的内容最好你是去学校了解一下，在选择学校这块是你学习糕点很重要的一个点，你一定要注意了，如果学校没有选择好，那么你在学习西点的时候不仅学习很累，而且还很不容易学习得会，因为一个好的学校里的老师也会更优秀，而不好的学校自然，你学校的教学也会更差。学习起来自然就会更难得多的。

到此，以上就是小编对于西式甜点制作知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式甜点制作知乎的4点解答对大家有用。