酸奶面包甜点自制教程,酸奶面包甜点自制教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶面包甜点自制教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶面包甜点自制教程的解答，让我们一起看看吧。酸奶枣泥面包的做法？无花果...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶面包甜点自制教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶面包甜点自制教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶枣泥面包的做法？
2. 无花果酸奶面包做法？
3. 小高姐酸奶面包的做法？

酸奶枣泥面包的做法？

准备食材：需要高筋面粉400克、酸奶160克（根据鸡蛋大小适当调整）、鸡蛋2个、糖50克、橄榄油40克、酵母5克、盐4克、枣泥10克（个人口味酌情增减）。

和面：将配方中的除枣泥以外的材料依次放入面包机内桶，启动和面程序。揉至完全阶段，确保面团充分混合。

基础发酵：将面团放入温暖湿润处进行基础发酵，直至体积增大至2倍大。这一步可以用保鲜膜包上，选择“发酵”菜单进行。

排气与整形：面团用擀面杖擀开（成长方形），排气。折3折再擀开，如此擀3-4次，目的是排除面团中的空气，使组织均匀。

包入枣泥：将面团分成16个剂子，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。剂子用手按扁压一压，边上压薄，然后包入枣泥。二次发酵：包好后的面团放入烤盘中，放温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大。这一步可以放在烤箱开启发酵档，烤箱底部放一碗热水进行发酵。

表面处理：发好后表面刷上蛋液，撒上芝麻。如果是花形面包，中间撒芝麻时可用干净的擀面杖头部蘸水点上芝麻。

烘烤：预热烤箱，上火170度，下火160度烤制18分钟，表面上色后盖锡纸以防过度烘烤。

冷却与保存：出炉后放晾网上晾凉，然后放入面包袋扎紧保存。为了保持面包的软度，可以放入智能真空保鲜盒中保存。

无花果酸奶面包做法？

用料

高筋面粉 400g（80%）

低筋面粉 100g（20%）

酸奶 100g（20%）

砂糖 80g（16%）

盐 6g（1.2%）

干酵母 5g（1%）

鸡蛋 50g（10%）

牛奶 170g（34%）

黄油 80g（16%）

小高姐酸奶面包的做法？

主料：

高筋面粉、酸奶、鸡蛋、蜂蜜

辅料：

酵母粉、盐、橄榄油

做法：

1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；

2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；

步骤 1

制作酸奶：把300克牛奶和50克糖一起放容器中，加热到糖全部溶化，在把余下的700克牛奶一次性倒入容器中，搅拌均匀，此时牛奶微温，加入一小包菌粉继续搅拌，搅拌均匀后分别装入已经高温消毒的酸奶瓶中，盖好盖子放入面包机，选发酵功能，8小时发酵完成，放冰箱冷藏4小时，就能得到10瓶原味酸奶咯。

步骤 2

除黄油以外的的原料放入面包桶，揉面走一个程序后放入黄油，继续再走两个程序。总共3个揉面程序，合计36分钟。

步骤 3

揉面结束，开始第一次发酵，计时1小时。

步骤 4

一发结束后，用沾面粉的手指在面团里戳个洞，不回缩表示发酵完成，反之继续发酵。发酵成功后拿出面团，排气，分割成6份，不用松弛，直接揉圆，放烤盘中进烤箱二发，过程40分钟，二发时烤箱温度30，另放一碗滚水。

步骤 5

二发大约到两倍左右，按表面能慢慢恢复的就说明发酵完成，表面刷蛋液，凭个人喜欢放装饰，如葡萄干，杏仁干，在刷蛋液的同时烤箱140度预热。

主料

高粉300g，鸡蛋1只，酸奶180g，奶粉8g

辅料

黄油20g，盐2g，糖50g，酵母5g，白芝麻适量

做法步骤：

1. 将酸奶倒入面包桶内

2. 然后将所有食材放入面包桶里，除黄油外，和面20分钟

3. 放入黄油继续和面30分钟

4. 把面团放入盆中进行发酵

5. 发酵至2到2.5倍

到此，以上就是小编对于酸奶面包甜点自制教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶面包甜点自制教程的3点解答对大家有用。