制作小甜点不用酵母,制作小甜点不用酵母可以吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作小甜点不用酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作小甜点不用酵母的解答，让我们一起看看吧。西红柿炒鸡蛋面粉不加酵母行吗？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作小甜点不用酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作小甜点不用酵母的解答，让我们一起看看吧。

1. 西红柿炒鸡蛋面粉不加酵母行吗？
2. 安琪高活性干酵母可以做甜点吗？
3. 做甜酒只放酵母可以吗？
4. 做沙琪玛没有黄油怎么办？

西红柿炒鸡蛋面粉不加酵母行吗？

西红柿炒鸡蛋不用放面粉也不用放酵母。

西红柿炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，快手菜，只需准备西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖等等就可以，颜色好看，酸甜甜品，非常适合搭配米饭吃。而西红柿营养非常丰富，含有维生素，可以生吃，熟吃，做成酱或果汁。

回答西红柿炒鸡蛋面粉不加酵母行吗？

答：西红柿炒鸡蛋不需加酷母。因为西红柿炒鸡本来并不需要加面粉，更不需要加酵母，炒鸡蛋不用发酵的，而且酵母菌在六十度以上的时候被杀死，没有发酵功能了，爆炒鸡蛋远远高于六十度，所以不用加酵母了

安琪高活性干酵母可以做甜点吗？

1、可以做。

2、一般用量为面粉重量的1.0~1.2%。

3、安琪公司研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富(含有40%以上的蛋白质和多种对人体健康有益的氨基酸及B维生素等营养成分)、口感纯香、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等。

4、具体制作方法如下：

      1.  再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

      2.  面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。

      3.  等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。

     4.  把面团擀成长条形面皮，直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成半透明薄膜。

     5.  再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

     6.  最后准备发酵，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间。

做甜酒只放酵母可以吗？

做甜酒不是放做馒头的酵母，而是专门的甜酒曲，是一种能产生淀粉分解酶的菌种。这种甜酒曲里面的菌种产生分解淀粉的酶，把淀粉的大分子分解成麦芽糖。而普通的发面的酵母是不会产生这样的分解酶的，它只能把淀粉变成酒精。

不能。

     甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的，利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒，而酵母是用来发酵面粉，制作包子糕点等食物的，起不到发酵甜酒的作用，所以酵母不能酿甜酒。

     酵母粉是一种微生物，那只有在一定的条件下才能保存，如果这个酵母粉过了保质期，那它自身的微生物活性就大大降低失去生物活力，这时再用它制作面包或者是馒头就不会充分地发酵，导致失败，所以在使用酵母粉的时候，一定要观察它的生产日期以免造成食物浪费。

不可以。做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲，两者的成分是不一样的。酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分，也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸；酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精。

做沙琪玛没有黄油怎么办？

做沙琪玛不用黄油也可以的，做沙琪玛的配方是中筋面粉150克，白糖10克，酵母2克，盐2克，鸡蛋1个，现在需要一个电饭锅不用油也可以做出美味的沙琪玛来，不过比起传统沙琪玛来这款更有嚼劲所以决定试试不过还是做成功了，还是挺好吃的，大家一起来试试做吧

到此，以上就是小编对于制作小甜点不用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作小甜点不用酵母的4点解答对大家有用。