新疆甜点巴哈利做法,新疆巴哈利蛋糕的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆甜点巴哈利做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆甜点巴哈利做法的解答，让我们一起看看吧。做巴哈利不需要发酵粉吗？新疆人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆甜点巴哈利做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新疆甜点巴哈利做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做巴哈利不需要发酵粉吗？
2. 新疆人在过年的时候会做什么好吃的？

做巴哈利不需要发酵粉吗？

这是新疆维吾尔族人的一道日常甜点，***尔人家家都会做，古尔邦节时，他们丰盛的餐桌上，那盘像黑面包一样的东西就是巴哈利。

这道点心十分易做，不需要提前发酵，也不用机械打发，甚至只需要一个盆一台秤一双筷子就可以做好前期备料，没有烤箱的，平锅燃气灶也行，甚至电饭煲也可以。它就是这么平民的一款甜点，几乎无失误！

需要发酵粉巴哈利正宗做法就是将羊油（或清油）、小苏打（泡打粉或发酵粉类）、鸡蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄干、面粉搅拌成糊状，然后倒入烤盘，送入烤箱进行烤制的。当放入烤箱中的面糊烤硬后，把烤箱温度降低，慢慢地烤，直至烤熟为止。

新疆人在过年的时候会做什么好吃的？

我本人生活在新疆的北疆，居住的城市是一个哈萨克族占多数，***尔族占少数的地方，他们过年也与以前有很多不同。

随着时代的变迁，各民族之间不断的交往融合，他们在家过年也学着汉族人要凉拌几个凉菜，不过都是比较简单的，比如皮辣红、黄萝卜拌粉丝，西红柿、油炸个花生米，虽然不多，但是因为熟练，味道居然还不错，感觉放的调料不是很丰富，基本上都是食材的原味。

到了民族朋友家里，他求表扬的问我：“我拌的凉菜还可以吧？”，我鄙视的看着他说:“别废话！把肉给我端上来，赶紧的！”到民族朋友家里做客，他会劝你喝奶茶，吃点油炸果子什么的，但你千万别吃多哦，重头戏是后面的肉。

先上来的熏马肠一般是切好的，全是瘦肉的马肠并不好吃，好马肠表面油亮光滑，切面全是金***肉冻的味道最好，入口即化，吸完嘴里就剩一个皮圈。热腾腾的羊肉上来后，主人拿出小刀飞快的把肉简单的削下来，途中把骨头递给你啃，偶尔会把削下的一块肉带刀递到你的嘴边，你还得小心翼翼的拿嘴把肉叼走。吃的中间要是突然来了客人，主人会重新上一盘肉。

还有一道好菜就是风干肉。整条的羊腿和牛肋骨上来，主人拿一个小刀和一个毛巾，把毛巾搭到肩上，拿起一个羊腿顶住肩，跟拉小提琴的样子一样，迅速削下一条一条的风干肉条，你只管捡着吃，肉香而耐嚼。

这时自然有爱啃骨头的好手接过剃好的腿骨头，拿出自己的小刀自顾自的啃着剔着。朋友告诉我说：“会吃肉的都喜欢啃骨头，因为离骨头最近的肉最香。”一晚上看他想起来了就拽过这根骨头剔两下，朋友开玩笑的说，他啃过的骨头狗都不啃，太干净了！

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春节的话其实北方人都差不多，肯定会做一大桌子菜，并且会吃饺子，一般我家过年还会做大盘鸡。如果是古尔邦节或者***，那就很不一样了。大盘鸡 抓饭 烤全羊 辣子鸡 椒麻鸡 烤肉 拌面 烤包子 馕坑肉 架子肉 炒米粉 拉条子 凉皮子 揪片子 胡辣羊蹄 羊肉汤 烤馕 油香 马肠子 面肺子 薄皮包子 油塔子 粉汤 丸子汤 巴哈力 油果子 切糕 卡瓦斯……真的是太多了！

古尔邦节又叫“宰牲节”、“尔德节”也是新疆回、***尔、哈萨克、乌兹别克塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜等少数民族共同的歌舞狂欢派对，更是吃货内心的美食盛会。过节前，***群众家家户户都会把房舍打扫得干干净净，并自己炸制馓子、油香、巴哈力等作为节日糕点，这些民族风味的糕点真是好吃到不行，摆在桌上既好看又诱人，这其中，馓子是每家桌子上必不可少的，馓子形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和***上，家家户户的餐桌都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的馓子。粗的、细的、甜的、咸的……哇，吃在嘴里，那叫一个香脆。

这么重大的节日，宰牛杀羊是必不可少的了，之后，这些羊肉就会出现在餐桌上的烤肉、羊腿抓饭、烤全羊、清炖羊肉、拌面、馕包肉里了……新疆人过年就是要大口吃肉，这样豪爽的节日气氛已经深入每个新疆人的精髓。

回族朋友们家里一定会做粉汤，一般做粉汤都用煮羊肉的部分原汤，再加些水，一起煮。吃粉汤时，还要搭配香喷喷的油香。这种用油炸成的面制品，金黄油亮，味道香酥，和粉汤配在一起食用，简直完美。

你是想知道新疆的少数民族过年呢，还是新疆的汉族人过年。少数民族例如***尔族、***、哈萨克族的古尔邦节呢（相当于汉民族的新年），一般定在***教历的十二月十日，公历的话就不确定了。

古尔邦节跟我们过春节一样，都要打扫干净房子，购买节日食品（干果、馓子、糕点类居多），也要去走亲访友。不过他们不放鞭炮，也不贴对联。在少数民族地区呢，节日氛围比较浓厚，他们一般过节要过一个月。过节期间吃的是抓饭（这个应该是必吃项）还有丸子汤、拌面等。

古尔邦节前夕，乌鲁木齐的大型民族食品超市，来购买年货的人真的是特别多，馓子都供不应求，糕点类真是好吃的不要不要的，我比较喜欢吃巴哈利。

这边的汉族过年呢其实跟内地真没多少差别，毕竟新疆是一个大的移民省市，四川的、山东的、河南的都有，大家在大年三十那天基本都会吃饺子，全家一起吃团圆饭以及看春晚。饭桌上各类干果都摆上，再炒几个菜，大菜类一般就是全鱼、大盘鸡、清炖羊肉。嗯，没错都是肉。还有饺子，南方的朋友还会吃个汤圆，饺子应该是每家饭桌上的必备吧。

到此，以上就是小编对于新疆甜点巴哈利做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆甜点巴哈利做法的2点解答对大家有用。