简单的软糯甜点,简单的软糯甜点怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的软糯甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单的软糯甜点的解答，让我们一起看看吧。芋头软糯好还是粉的好？过新年，吃年糕，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的软糯甜点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单的软糯甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋头软糯好还是粉的好？
2. 过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人？

芋头软糯好还是粉的好？

这个应该是个人口味不一样，选择也不同，但是一般人都是喜欢芋头软糯一点好吃，主要是口感好，容易入口，好搭配其他食材一起做，如芋头蒸肉，蒸排骨，肉和排骨中的油与软糯的芋头\结合，那就是一道人见人爰的美食，_不过也有人爱吃粉一点的，这都不影响芋头的营养价值。

看用来做什么了。如果是做芋泥，粉的可能好点，把芋泥碾碎加上牛奶做甜品都很好，如果是想做芋儿鸡啊，或者是蒸熟直接吃，肯定就还是软糯的会更加好吃一点点的，我就经常买糯的芋子做成芋儿鸡，或者蒸熟了蘸辣酱和白糖都是非常不错的呢

过新年，吃年糕，年糕怎样做才能软糯可口不腻人？

1：糯米粉800克，木薯粉200克，葵花籽油50克，稠稀饭适量，将以上所有东西放一大盆中抓揉成光滑的面团，然后把面团整型成一块块的长方形条，大火蒸10到15分钟后放凉即可！

2：年糕确有南北之分，这里给大家推荐一下宁波的水磨年糕：传统水磨年糕***用的是上等的当年晚粳米，经醒米（山泉水浸泡24小时），控水打磨，装袋静置，压榨，揉搓，蒸粉而得，工序繁琐，但口感软糯！

3：做好的年糕可以蒸，煮汤，炒，烧，火锅都行，想要年糕在做菜时变得软糯，一般在炒或烧制时，可以先在锅中掉一下水使其回软再烧制即可！

我喜欢自己泡米磨制的水磨年糕。将糯米和东北大米按七比三比例混合，淘洗，泡六小时以上，用破壁机打碎后，控干水后的湿米粉用模具做成小块饼状，直接上锅蒸十分钟，放在竹筛上干燥，完全干后冬天室温下放在水中保存一至二个月，香煎，蒸制配上糖都很软糯，是过年必备食品，寓意一年比一年高。

大家都懂的，好吃的白年糕必须是软糯Q弹的，题主要想吃到只有软糯的白年糕，那不就是糍粑么？

每种东西，成分决定了它的成色和气质。

年糕也早就有南北风味的区别了。湖南人也吃年糕，但是用糯米而不是大米做的，里面还要加白糖，味道当然是不错的。想必题主想吃的软糯年糕应该就是湖南年糕这种。

没有粳米只有糯米的年糕，那就是糍粑，之所以软糯不劲道，就是因为是纯糯米做的，而传统意义上的年糕，是有很大一部分粳米成分掺杂糯米在里面的，而且粳米比例越大口味就越劲道。

如果要让年糕本身就软糯口感，就直接加大糯米的比例即可。

即使是平常比例的年糕，也可以在炒制的时候多浸泡一会，然后入锅后稍微煎烤一下，然后再炒，口感完全也不一样了。

过新年，吃年糕，我妈妈做的年糕有几种，一种用萝卜刨丝蒸熟，用粘米粉，腊肉粒，腊肠粒，虾米，香菇，红枣，葱花，炒香花生，盐，少许白糖，全部材料拌匀蒸熟，就是萝卜糕，用莞茜葱姜丝生抽油拌着吃，我喜欢吃的萝卜糕！

厨男最喜欢吃年糕了，也是为了美食不怕麻烦的人，做年糕看着不难，其实真要做的话还挺复杂的。

　在我我年糕的种类很多，花样就更多了！有北方的白枣糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、等等。北方的年糕和南方的风味也不一样。

北方的年糕有蒸、炸两种制作方法，但都是甜的；南方的年糕就厉害了，除蒸、炸外，还有片炒和汤煮等方法，味道甜的闲的都有。年糕最初是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。做年糕有七高八下之说。

下面厨男就说一说最常做的枣糕吧，用的水没什么讲究，烧开就好，下面就可以开始蒸年糕。红枣 、黄黍米面最普通的了。第一步先将红枣挑选一下，坏掉的，裂开的不要。用水冲洗干净，再蒸锅烧开水，把红枣放进去，焯水一分钟，捞出晾干，下面把黍米面中放入红枣，搅拌均匀，让红枣表面尽可能裹匀黍米面。慢慢添加温水，注意一定要慢。搅拌干粉让其湿润。等至全部都湿润，没有干粉就好了，注意一定不要太湿，太湿了无法成形，取一个面团，像蒸窝头中间挖个洞，注意握的越高越好，越高代表意头越好。全弄好了就上蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入，大火烧开水，再蒸半小时就好，用铲子将年糕取出，放在盖帘上凉凉，就可以吃了。

别看厨男说的简单，真要做起来不容易啊！

到此，以上就是小编对于简单的软糯甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的软糯甜点的2点解答对大家有用。