冰皮水果甜点做法,冰皮水果甜点做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰皮水果甜点做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冰皮水果甜点做法的解答,让我们一起看看吧。
糯米果太粘手怎么处理?
可以加点澄粉,或者手上抹点油料。
澄粉是一种无筋的面粉,成份为小麦。把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式点心用,如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等。
这次制作糯米果,我先用糯米粉和澄粉制作两种面团,然后混在一起,加点油,用手稍微揉搓一下,一个光滑无比的面团就诞生了!
不粘手,可塑性好,就像橡皮泥,想怎么捏都行。因为澄粉有增加透明度的作用,所以做出来的糯米果一个个像剥了壳的鸡蛋那么晶莹光滑。
冰皮月饼中间层用什么材料?
冰皮月饼中间层用糕粉。因为冰皮月饼粉一般用的是糕粉。这样糕粉是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,但吸水力大,遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状,才多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。
青团最好吃的十种做法?
清明节前后,是吃艾叶的最佳时节,艾叶的香味独特,喜欢的难以形容!
用艾叶做出来的青团掺杂着独有的艾叶香气,特别好吃。
艾叶青团做起来非常有讲究,艾叶要取清明前的野生艾叶。清明前的野生艾叶够嫩,挤出来的汁才够青,配上糯米粉糅合,颜色碧绿光泽,呈半透明状,光是看着就让人很有食欲。
一,肉松青团
食材
艾叶粉8g、糯米粉180g、澄面30g、开水100ml、猪油10g、糖20g、蛋黄6个、肉松适量、豆沙300g、色拉油适量。
做法
2、将艾草汁加入到糯米粉和澄面中,放入猪油,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
不好回答,因为没办法确定最好吃的十种做法,因人而异。
青团的好吃程度取决于个人口味和做法,有人喜欢甜的,有人喜欢咸的,有人喜欢软硬适中的,有人喜欢更Q弹的。
总的来说,青团最好吃的做法应该是口感软硬适中、甜度适中、内馅丰富多样的。
如果想要不同口味的青团,可以尝试以下做法:1. 填豆沙馅的青团;2. 填紫薯馅的青团;3. 填芝麻馅的青团;4. 填鲜肉馅的青团;5. 沾糖粉的青团;6. 沾黄豆粉的青团;7. 沾芝麻的青团;8. 沾粗糙的果仁碎的青团;9. 加入红曲粉调制的青团;10. 加入绿茶粉调制的青团。
在我看来,分别是清水青团、芝麻馅青团、红豆馅青团、糯米芝麻青团、糯米黑豆青团、糯米鲜肉青团、糯米猪血青团、红枣香芋青团、糯米鲜虾青团和糯米豆沙青团。
这是因为青团是一种传统的汉族食品,其主要原料是糯米粉和豆沙、香芋、红枣、猪血、芝麻、鲜虾等多种食材。
而这些食材不仅口感细腻、香甜可口,还有营养价值,非常适合作为点心或主食食用。
如果你想了解更多关于青团的知识,可以去了解青团的历史、制作方法以及不同地方的特色口味。
在这个过程中,你也可以品尝不同风味的青团,挑选出你最喜欢的口味。
1. 莲蓉青团:将糯米粉和水混合成面团,制作成小球状,饱满地包裹上莲蓉馅,蒸熟后即可食用。
2. 红豆青团:将红豆煮烂成红豆沙,制作成小圆球,再用糯米粉团馅,蒸熟后食用。
3. 芝麻青团:将青团沾上芝麻,再蒸熟,外层酥香,内里软糯,香味浓郁。
4. 冰皮青团:制作中加入椰奶、糖和木薯粉,做成带有弹性的外皮,内里夹上豆沙、莲蓉等馅料。
5. 黄豆青团:将黄豆泡开煮熟,制成黄豆沙,再夹入糯米粉中,蒸熟后食用。
6. 杏仁青团:将杏仁糖浆和糯米粉混合,制成小球状,内里夹有杏仁馅,口感香甜。
7. 果仁青团:将糯米粉加入熟按金吉士、腰果、花生等碎果仁,制成小球状,内里馅料多样。
8. 奶黄青团:将糯米粉和水混合,蒸熟后放入奶油和糖的香浓奶黄中,口感浓郁。
9. 糯米青团:将糯米粉和水混合,制成小圆球,蒸熟后裹上绿豆沙、豆蓉等馅料。
10. 椰蓉青团:将糯米粉和椰浆混合,制成小圆球,外裹上椰蓉,蒸熟后口感香甜。
到此,以上就是小编对于冰皮水果甜点做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰皮水果甜点做法的3点解答对大家有用。
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