广东甜点制作不用酵母,甜点不用面粉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东甜点制作不用酵母的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东甜点制作不用酵母的解答，让我们一起看看吧。采蝶轩甜心可颂做法？安琪高...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东甜点制作不用酵母的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东甜点制作不用酵母的解答，让我们一起看看吧。

1. 采蝶轩甜心可颂做法？
2. 安琪高活性干酵母可以做甜点吗？
3. 珍珠白糕正宗做法？

***蝶轩甜心可颂做法？

 ***蝶轩甜心可颂是一款甜品，以下是一种制作方法：

食材：

1. 高筋面粉 250克

2. 酵母 4克

3. 糖 15克

4. 盐 3克

5. 鸡蛋 1个

6. 黄油 20克

7. 温水 130毫升

8. 糖粉 适量

安琪高活性干酵母可以做甜点吗？

1、可以做。

2、一般用量为面粉重量的1.0~1.2%。

3、安琪公司研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富(含有40%以上的蛋白质和多种对人体健康有益的氨基酸及B维生素等营养成分)、口感纯香、使用简便等优点，适用于制作面包、馒头、包子、饼等。

4、具体制作方法如下：

      1.  再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

      2.  面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。

      3.  等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。

     4.  把面团擀成长条形面皮，直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成半透明薄膜。

     5.  再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。

     6.  最后准备发酵，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间。

珍珠白糕正宗做法？

前一晚就把米洗好，泡水，水位高于米一厘米左右。放入冰箱，安心睡觉。

早上起床后，把泡好的米倒入料理机，加半杯水，打成米糊。

米糊打得越碎口感越细腻。

加入酵母和糖搅拌均匀。

加入面粉，搅拌均匀。可以分三次倒入，有利于充分搅拌均匀。

搅拌好的米面糊呈酸奶状。

拿出准备好的容器，可以用小碗炖盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具。可以薄薄的刷一层油，把米糊倒入到七分满。把红枣拦腰扭断后插入碗中，这样红枣的香气和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄干、蓝莓干等干果替换红枣，视个人喜好。

放入蒸烤箱发酵一个小时，没有蒸箱的可以用保鲜膜封好发酵。用这个时间，把娃弄起来，洗漱穿戴规整。

蒸烤箱的话，发酵直接设置面点模式，100℃20分钟。蒸锅的话，揭开保鲜膜上锅蒸，也是20分钟。我日常用这个时间，就把大家的早餐奶准备好。

出炉，视觉、味觉都不错。

1，蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄加20g白糖，1滴香草精，搅拌均匀。搅拌均匀，打发成淡***，备用蛋白分三次加白糖，一共加40g白糖，打发。

2，白糖一定分三次加入，最后加1滴香草精和1滴朗姆酒，去腥用的，没有可以放柠檬汁或者白醋，或者干脆不放。一定打盛硬性发泡（就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了）。把蛋清蛋黄液混合，翻拌几下，不用翻拌太仔细，大概均匀就可以了。

3，凉凉后撒上白砂糖，一定凉凉后撒，才能粘住。完成，这种有点黏，应该是加了奶粉的缘故，亲可以试试不放奶粉的。也可以烤火大一点，会变成脆脆的蛋仔小饼干，味道也不错呦。

到此，以上就是小编对于广东甜点制作不用酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东甜点制作不用酵母的3点解答对大家有用。