面包麦片甜点推荐图片,面包麦片甜点推荐图片大全
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燕麦面包是哪种?
燕麦面包是由燕麦粉、小麦粉等原料制成的面包,里面还可能包含一些其他的杂粮如亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等。这种面包的特点是营养丰富,含有较多的膳食纤维和营养素,同时低卡路里,非常适合健康饮食。此外,根据成分和制作方法的不同,还有可能属于全麦面包类型。总的来说,燕麦面包是一种非常健康的面包选择。
纯燕麦面包最简单做法?
第1步、中种,即酵头,辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐,和成半流动面团。
第3步、燕麦粒稍微淘洗,加水煮熟。燕麦粒显得变大,有裂开花。
第4步、主辅料充分和在一起成团。
第5步、面团温暖发酵两倍大。
第6步、面团充分排气,再等量分成小团松
弛。
第7步、取一份面团擀开成长方形。
第8步、擀开的面团做成橄榄形状。
第9步、做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰,最后面团在中间划一道口。
燕麦麸皮面包的家常做法?
步骤 1
准备食材。
步骤 2
步骤 3
黑麦粉倒入碗中,加入麦麸混合均匀后,家混合好的牛奶酵母,揉成面团,不要太光滑。
步骤 4
盖好,发酵至1.5倍大。
步骤 5
分成两份,排气,塑形。
全麦面包和燕麦面包在口感、味道、营养等各方面有什麼不同?
全麦面包严格的说是用全麦面粉制作的面包,也就是没有去掉麸皮的小麦直接磨成面粉。这种面包营养更丰富,而且含有粗纤维,对健康比较好。但是目前市场上真正的全麦面包非常少,很多是用普通面粉加入5%左右的麸皮粉来做,有些甚至一点麸皮都没有,直接加入香精和色素来做出全麦的效果。燕麦面包就没有什么规定了,只要面包里加点燕麦粉或者燕麦片都算燕麦面包。相比之下如果是正宗的全麦面包更健康一些。至于长不长胖要看吃的量,即使低热量的食物吃多了一样会长胖。
燕麦面包的做法?
1、燕麦用开水泡半个小时
2、面粉里放盐、鸡蛋两个、燕麦、酵母
3、揉成面团
4、加入黄油揉,揉出面膜,揉到最后面变的很光滑,不粘手就可以了放在温暖处发酵。
5、面发酵到两倍大后,面板上放油,把面放在面板上分成小块揉成小面团,然后用擀面杖擀成长薄片,卷成卷就可了。
6、烤盘里抹油放上做好的面饧上15分钟,烤箱底部放入开水把面放进去发酵40分钟后,拿出刷上蛋黄液撒上芝麻入烤箱烤
做法
1、所有原料放入面包机中,开启甜面包程序。2、大概15分钟后,面团成型,放入20g黄油,继续甜面包程序,直到面团能拉出薄膜。
3、揉好的面团放入容器中,在一个大蒸锅里注入60-70度左右的温热水,放入面盆(面盆不能与水接触),盖上锅盖发酵。
4、第一次发酵好的面团,用手指头戳一下,小坑不反弹就是发酵成功了。
5、把面团拿出来,轻轻压压,排出空气,用保鲜膜包裹好,放在室温下中间发酵。
6、室温下中间发酵需要15分钟,面团已经涨起来了。
7、面团取出,轻轻排出空气,分割成两个面团,揉成椭圆形(造型随意)。
8、将面团放在烤盘上,入烤箱中第二次发酵。
9、发酵好的面包坯子刷上蛋液,洒上燕麦片,烤箱预热,180度烤30分钟。
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