西方甜点教程在线阅读,西方甜点大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方甜点教程在线阅读的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西方甜点教程在线阅读的解答，让我们一起看看吧。纸杯蛋糕最佳配方？DIY西...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方甜点教程在线阅读的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西方甜点教程在线阅读的解答，让我们一起看看吧。

1. 纸杯蛋糕最佳配方？
2. DIY西式甜品是什么意思？
3. 中式甜品的演化过程是怎样的？
4. 修女泡芙怎么做？

纸杯蛋糕最佳配方？

1. 准备原材料，鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克（可以用玉米油代替）。

2. 将鸡蛋打入无水无油盆中，加入白砂糖。

3. 手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路。

4. 然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。

5. 筛入底筋面粉。

6. 倒入色拉油。

7. 搅匀面糊，搅面糊的时候要***用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能***用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。

8. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡。

9. 烤箱预热160度，把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层，上下烤，20分钟。

10. 至表面上色，即可取出晾凉，是不是超级简单，全程30分钟就能搞定。

DIY西式甜品是什么意思？

D|Y是自已动手的意思，DIY西式甜品就是自己动手制作的西方式样的甜品，如冰淇淋蛋糕，巧克力面包，火煺蛋糕面包，蛋挞，提拉米苏，拿破仑蛋糕，黑森林蛋糕，土豆泥，萨巴壅等各式西式甜品，只要是自已创意自己动手制作的西式甜品，都被称为DⅠY西式甜品。

中式甜品的演化过程是怎样的？

甜品第一个当然想到的是糖，糖类可以得到的最早的甜食无疑是天然蜂蜜，但是说到养蜂则要到数个世纪之后。

说实话，宋代以前的甜点记载不多，那主要是因为宋代的吃货们记下的太多了产生的对比所致。

到了宋代，甜点已经形成了批发零售式的规模经营了，宋代的笔记中也有很多新奇的糖果。《东京梦华录》中便记载了多条时人食用的甜点，有“乳糖”（猜测是一种比较颜色白的糖）“狮子糖”“素签沙糖”“甘草冰雪凉水”“香糖果子”“金丝党梅”“梨条．梨干”“林檎旋乌李．李子旋樱桃．煎西京雪梨”“诸般蜜煎香药”“柿膏儿”可以看出有糖果，糕点，果脯，糖水等经常被用作制作甜品的经济作物

相比于蔗糖、麦芽糖等，还有几种作物并非制作中式甜品必须的材料，但由于其经常被使用且常见于中式甜品的制作过程中

1、花生

2、芝麻

中式甜品主要是从古代糕点于现代西方甜点结合演化而来的，随着中西方文化的交融，西方的饮食文化逐渐被中餐接受，结合中国古代的糕点于西方文化中的西点，于是中式甜品诞生了。

修女泡芙怎么做？

将泡芙皮准备材料中的黄油、糖、低粉、色粉一起搅拌均匀，然后擀平在油纸上放入冰箱冷冻先将泡芙体中的水、牛奶、黄油、糖、盐、香草精混合倒入奶锅中加热煮沸

倒入低粉在煮沸的中继续加热至成团，锅底有一层薄膜，不沾然后将鸡蛋分次加入成团的面糊中，搅至光滑

最后加入色粉继续搅匀装入裱花袋，挤成一大一小的圆球

挤好球形后，根据球形的大小将泡芙皮盖在上面，然后放入烤箱，上温180℃，下温180℃，时间：30min；烤完后拿出挤入内陷，组装摆盘即可。

脆皮泡芙 8个,热情果汁 37ml,牛奶 37ml,蛋黄 15g,砂糖 18g,粟粉 9g,牛油 5g,打发忌廉 120g,热情果汁 20ml,糖霜 125g,柠檬汁 10ml,糖花 数朵

做法

1、热情果吉士忌廉做法:1. 热情果汁及牛奶煮至滚。另一边，将蛋黄加砂糖混合，再加入粟粉混合 。2. 先加入1-2汤匙的热情果牛奶混合，再慢慢加入其余的液体，同时一边搅拌。将所有混合物倒回锅中加热至稠身，期间要一边搅拌。3. 离火后加入牛油，用余下的热力混合。4. 铺上保鲜纸，要紧贴吉士酱，放入雪柜冷藏约30分钟。5. 取出吉士酱后，先加入1-2汤匙的忌廉轻手混合，再分2-3次加入忌廉直至彻底融合，入唧袋，放雪柜待用。

2、装饰: 1. 将所有材料混合 。2. 用唧咀在大的泡芙底部刺一个洞，再唧忌廉入泡芙。3. 大的泡芙沾上糖霜混合物，再将小的泡芙也沾上，小泡芙放在大泡芙上。放上糖花。待表面糖霜干后就可享用。

主料：牛奶535g、高筋面粉150g、鸡蛋200g；辅料：蛋黄2个、玉米淀粉30g、香草荚5g、白砂糖45g、精盐3g、花生油65g

1 用一个称称量好原料，最右面放勺子的盆里是卡士达酱，是辅料的成品，剩下的五个是主料。高筋面粉就是富强粉。鸡蛋要打散。

2 酱的做法是：将糖40g和蛋黄2个用打蛋器打匀，打到发白，放入淀粉，搅匀，不要搅上劲，香草荚(可不加）一厘米长度放入牛奶250g，最好把它抛开让香草籽与牛奶充分混合，将牛奶煮沸，马上倒入蛋黄糊中，注意慢慢倒，成细细的水柱，水柱接近蛋黄糊时不停拿打蛋器搅，倒牛奶慢，搅蛋黄糊快，使之成为整体蛋奶混合，然后隔水加热，不停搅拌，越来越浓稠，煮沸后放冰箱冷却

3 将主料中花生油65g、奶285g、盐285g、糖5g混合，煮沸，倒入面粉迅速搅拌至表面光滑不粘锅，如果有点粘锅的话就放小火上加热一下，多加热几分钟是有好处的，糊锅可以隔水加热。

4 面团稍加降温，接近体温，准备搅拌机加鸡蛋。

5 [_a***_]分次加，直至蛋液全部吃进去。因为要打蛋所以换了个大盆。

6 搅拌至木铲上是倒三角形，说明到位，准备裱花带。将糊装入裱花带。

7 将烤盘上涂油，挤泡芙，高2—3CM，宽度自己定。

8 挤好将烤箱预热至180度，放入烤箱，上下火190度，中层25分钟，取出，倒到上层，15分钟，具体情况依烤箱而定，泡芙基本定型鼓起后，8分熟是倒烤箱上层上色。

9 将每个泡芙中间加上卡仕达酱。将两个泡芙连接处用奶油挤花嘴挤上卡士达酱，挤出小花，两个泡芙对接，完成简易版。

将泡芙皮准备材料中的黄油、糖、低粉、色粉一起搅拌均匀，然后擀平在油纸上放入冰箱冷冻

步骤 2

先将泡芙体中的水、牛奶、黄油、糖、盐、香草精混合倒入奶锅中加热煮沸

步骤 3

倒入低粉在煮沸的step 1 中继续加热至成团，锅底有一层薄膜，不沾

步骤 4

然后将鸡蛋分次加入成团的面糊中，搅至光滑

步骤 5

最后加入色粉继续搅匀

步骤 6

原　料

泡芙：水或奶250克、黄油100克、盐3克、糖5克 、面粉150克、蛋200克。

内馅：牛奶1000克、砂糖300克、鸡蛋4只、蛋黄2只、吉士粉130克、黄油200克切成小块、浓缩咖啡适量.

操　作

一、泡芙：

1、烤箱预热到180度。

2、水，黄油，盐，糖，烧开。

3、倒入面粉中，迅速搅拌至表面光滑不粘锅，如果有点粘锅的话就放小火上加热一下。

4、分至少四次加入打散的鸡蛋，每次加入前都要充分搅匀。直到蛋液完全与面溶合。

5、用裱花嘴挤大与小数量对等的泡芙球，180度，烤35至45分钟（根据所用烤箱实际情况，请调节烤制时间）至表面焦黄。

到此，以上就是小编对于西方甜点教程在线阅读的问题就介绍到这了，希望介绍关于西方甜点教程在线阅读的4点解答对大家有用。