薄吐司甜点制作简单,吐司蛋糕薄片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄吐司甜点制作简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薄吐司甜点制作简单的解答，让我们一起看看吧。菲儿的厨房万能吐司配方？爸爸糖...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄吐司甜点制作简单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薄吐司甜点制作简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 菲儿的厨房万能吐司配方？
2. 爸爸糖同款奶酥开酥吐司的做法？
3. 250克吐司的做法？

菲儿的厨房万能吐司配方？

食材：高筋面粉285g，红丝绒粉15g，油20g，糖20g，耐高糖酵母3.5g，鸡蛋一个（59g）牛奶195g，盐2g，450g吐司模具一个

制作：

1.所有食材混合均匀，用刮刀翻拌无干粉，静置15分钟，再翻拌几下，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜8-16个小时

2.冰箱里取出，倒在揉面垫上，撒点干粉，揉搓不沾手状态，均匀分隔出3份

3.取一份擀薄擀长，两边对折，从一头卷起来，放入吐司模具，全部做好开始发酵（这个时间有点久，至少2小时以上）

4.发满模具即发酵结束（此时预热烤箱）

万能的吐司配方：

高筋面粉500克，耐高糖酵母5克，细砂糖50克，盐7克，脱脂奶粉15克，水300克，蛋清30克，黄油50克！

制作步骤：

1、除黄油以后所有原材料放入厨师机，

2、搅拌至厚膜状态（就是面拉开以后膜的厚度）加入软化好的黄油

3、再继续搅拌至手套膜状态，发酵至两倍大！

4、发酵好的面团平均分成两份

5、取其中一份面团擀开，宽度不要超过吐司盒的长度

6、加入想要加入的配料，塑形，就可以放在烤箱里烤啦

爸爸糖同款奶酥开酥吐司的做法？

1、食材：高筋面粉250g、红糖20g、盐3克、牛奶100g、酵母2-3g、黄油20克、蔓越莓果干适量、鸡蛋一个约60g。

2、准备好食材，将牛奶温热，倒入红糖搅拌均匀，在容器中放入面粉、盐、鸡蛋、酵母、牛奶加红糖，进行和面。

3、揉成光滑的面团，拉开有锯齿状，后加入黄油，继续揉面，揉面至出现光滑的薄

用料:450克吐司模两个量，中种，高筋面粉300克，即溶干酵母2.5克，蜂蜜3克，汤种，高筋面粉55克，开水55克，主面团原料:高筋面粉200克，盐9克，蜂蜜10克，奶粉12克，即溶干酵母3克，古法红糖95克，水125克，汤种100克，黄油60克，馅料:古法红糖碎150克。

做法:

1、红糖加水放锅内，小火加热，边加热边搅拌至红糖融化，微微沸腾起泡后关火，放凉待用。

2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀，放凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。因有损耗，所以要多做些。

3、中种制作:中种原料混和，揉至面团稍有筋度，冷藏一晚，待第二天发至3.5至4倍大，不用回温直接使用。

250克吐司的做法？

吐司配方250g高筋粉，面包制作建议配方：面包粉250g，水110g，黄油20g，鸡蛋1个，白砂糖35g，盐1g，酵母3g。

开始制作出黄油外将所有配料放在和面盆里开始揉，当充分揉至均匀后就开在面板上揉手套膜，不过手工制作还是有难度，最终使用厨师机。

面团揉好后就可以开始发酵了，发酵要分两次，利用烤箱的发酵功能。

最后就是烤制，每个烤箱温度不同，上火一般在175度左右 下火160度，烤制30-40分钟。

用料：高筋面粉 270克 、 盐 3.5克 、 细砂糖 20克 、 鲜酵母 7克 、 奶粉 8克 、 水 150克 、 黄油 15克

做法：将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油，揉至可以拉出较有力的透明薄膜。放入发酵碗内，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成2块，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟。

取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形。翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边，自上而下卷起收口，摆入吐司盒。

再次放入发酵盒内进行末次发酵至8分满盖上配套吐司盒盖。最后放入烤箱，160°烤28分钟即可。

到此，以上就是小编对于薄吐司甜点制作简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄吐司甜点制作简单的3点解答对大家有用。