黑巧克力甜点制作***,黑巧克力甜点制作***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力甜点制作视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑巧克力甜点制作视频的解答，让我们一起看看吧。黑巧克力制作方法？最吓人魔...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑巧克力甜点制作视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑巧克力甜点制作***的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑巧克力制作方法？
2. 最吓人魔鬼巧克力做法？

黑巧克力制作方法？

主料

可可液块100

可可脂100

牛奶40

辅料

赤藓糖醇40

自制黑巧克力的做法步骤

1.可可液块及可可脂称重，放入容器隔温水溶化。因为可可液块与可可脂非常容易化，所以水温保持不烫手即可，有温度计可以控制在60度。

2.代糖可以按个人的口味适量增减，我喜欢吃苦味巧克力，一吃就停不下来，所以加了赤藓糖醇，希望减少食量，如果你喜欢吃甜，建议少放。代糖一定要用牛奶溶后再加入巧克力液，不然糖无法在巧克力液里溶解，你将吃到糖粒沙沙的口感。

3.边溶化边搅拌，随着时间的推移，会越来越浓稠，随后加入牛奶糖浆继续搅拌。

原料：可可粉20克 可可脂50克 淡奶油15克 糖粉15克。

步骤：

1. 将可可脂隔水加热，温度50至60度左右，不断搅拌可可脂使其溶化；

2. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

3. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

4. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

5. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可；

最吓人魔鬼巧克力做法？

1.使用最高品质的巧克力制作最高品质的曲奇；
2.在巧克力加一些辣椒碎，以达到最好的辣椒搭配；
3.每粒巧克力上撒上一点辣椒粉，以增加辣度；
4.在巧克力上撒上一些有酸味的草莓，以获得芝士味道；
5.把巧克力放进冰箱，以使它变硬；
6.准备一只小猫，把它放在巧克力上，拍着它栩栩如生，令人觉得最吓人的魔鬼巧克力好像真的有来活动！

1、用料 :无盐黄油：135克 纯脂黑巧克力（40%+）：300克 细砂糖：150克 鸡蛋（蛋液）：225克 低筋面粉：300克 可可粉：35克 泡打粉：16克 糖粉：290克

2、无盐黄油切丁（冷藏状态下）与切碎的巧克力一起放入容器内，隔热水（≤45℃）加热并适当搅拌至完全融化。

3、停止加热，移开水浴，加入细砂糖，拌匀。

4、分两次加入打散的蛋液，并拌匀至呈粘稠状。

5、加入已过筛的混合粉类（低筋面粉+可可粉+泡打粉），搅拌成粘稠面糊状，覆盖保鲜膜，冷藏（零上4℃）3小时以上（隔夜效果最佳）。

6、制作前，烤炉预热至 上火170℃/下火170℃。

7、取出面团（隔夜冷藏后会变成较硬的面团状），切割成22克/个并快速搓成球状，放入装有糖粉的容器内，晃动容器使之沾满面团表面，然后轻轻拿起放在不沾烤盘上，注意每个的间距要保持在5cm以上，以免烘烤时互相粘连。

8、放入预热至170℃/170℃的烤炉内，烘烤20~25分钟。

9、烤盘上静置5分钟后移至晾晒网待冷却。

到此，以上就是小编对于黑巧克力甜点制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑巧克力甜点制作***的2点解答对大家有用。