无面粉甜点做法,无面粉甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无面粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无面粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。不用烤箱微波炉和牛奶做的甜品或者饼干也...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无面粉甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无面粉甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用烤箱微波炉和牛奶做的甜品或者饼干也可以，不要饮品，食材要非常简单的？
2. 做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？
3. 无乳糖牛奶可以做蛋糕吗？

不用烤箱微波炉和牛奶做的甜品或者饼干也可以，不要饮品，食材要非常简单的？

这个小饼干的方法比较简单，用电饭煲就可以做，就是没有什么花样。

1、充分混合蛋黄和白砂糖，搅打至颜色发白，可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。

2、将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖，做出稳定的蛋白霜。

3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤（1）中，用打蛋器快速搅拌均匀。

4、将过筛后的面粉加入步骤（3）中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。

5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。

6、按上“煮饭”，等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可。小诀窍：一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的，可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干，发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油，可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的，就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。

做点心时，没有高筋面粉和低筋面粉能不能用普通面粉代替？

根据面粉的蛋白质含量，可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适合做面包、饺子等，中筋面粉适合做馒头、面条等，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等。

如果手头没有高筋面粉或低筋面粉，可以用普通面粉代替。但是，代替效果可能会有些差异，因为普通面粉的蛋白质含量相对较高，适合做面条、馒头等，而高筋面粉和低筋面粉的蛋白质含量相对较低。

因此，如果要用普通面粉代替高筋面粉或低筋面粉，可以通过加入适量的玉米淀粉来降低普通面粉的蛋白质含量，使其更接近高筋面粉或低筋面粉的特性。但是，这种方法只适用于临时替代，如果需要制作高品质的点心，还是建议使用对应种类的面粉。

可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做饼干,做法如下: 准备材料:鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克

一、将鸡蛋蛋清分离,分别加入白砂糖。

二、将蛋黄搅拌均匀,将蛋清打发,倒入蛋黄,搅拌均匀。

三、加入低筋面粉,过筛,搅拌成面糊。

四、装入裱花袋,挤出圆形面糊

一般情况下，使用普通面粉来制作点心，可以得到非常松软、细腻的口感，但是需要注意添加适量的糖、盐等调味料，以增加食物的口感和风味。此外，在制作糕点时，还需要掌握正确的操作方法和技巧，以确保糕点的质量和口感。

可以代替，方法是:

1、普通面粉倒入碗中，用勺子把面粉压紧，压实，用筷子在压实的面粉上戳几个眼，盖上保鲜膜，水开后上过锅蒸15分钟，蒸好后，碗倒扣过来，用勺子打散散热，面粉用塞子过塞一下，就得到一份正常的低筋面粉。

2.普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，充分搅拌均匀之后，就是低筋面粉。

我认为是可以的。因为我国点心品种有很多，各有各的特色，所用原料也不可能只用一种，有的点心制作需用高面筋面粉，有的点心制作就可能需要低面筋面粉，有的点心制作很可能就需要普通面粉。有很多点心，在没有高低面筋面粉的情况下就用普通面粉代替。

无乳糖牛奶可以做蛋糕吗？

可以

做蛋糕时加入纯牛奶或鲜牛奶都是可以的。牛奶也不是必须要纯牛奶或者奶粉。但是初学者建议加入纯牛奶。蛋糕的材料主要包括：面粉、甜味剂、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

到此，以上就是小编对于无面粉甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于无面粉甜点做法的3点解答对大家有用。