甜点做法蛋糕教程新手,甜点做法蛋糕教程新手***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法蛋糕教程新手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点做法蛋糕教程新手的解答，让我们一起看看吧。我家没有面粉，但我想做蛋糕...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点做法蛋糕教程新手的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点做法蛋糕教程新手的解答，让我们一起看看吧。

1. 我家没有面粉，但我想做蛋糕或甜点，我可以做什么？
2. 戚风蛋糕在家可以做吗？怎么做？

我家没有面粉，但我想做蛋糕或甜点，我可以做什么？

你可以做布丁啊

只需要纯牛奶、糖、鸡蛋即可

做法如下：

1、纯牛奶250g放入锅里加点糖煮至糖化，然后放凉。

2、鸡蛋3只打碎，过滤筛去除泡沫。

3、牛奶加进鸡蛋里搅拌均匀，放进锅内烧开小火蒸15分钟即可。

你家肯定不产面粉呀，但没有面粉是可以做甜点和蛋糕的，因你可以去调或批面粉的吗！这点周转金应该有的吧？！万一没有也可去赊销部分呀，但千万要守信才行！从小做大，越做越好，这样就能站稳脚，赢得市场。

戚风蛋糕在家可以做吗？怎么做？

非常可以，在家也可以做的，如果没有烤箱用电饭锅也是可以的。和你分享下我做的蛋糕吧。

分享一下超级好吃的松软蛋糕~~~，没有烤箱的也可以做的哟，放入电饭锅里面就好了。

先看一下我的配料表：油：60g面粉：80g牛奶：60g鸡蛋4个好啦，准备开始。

1、将油、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀；

2、蛋黄和蛋白分离。

3、蛋黄加入面粉液中，开始疯狂搅拌，看不到蛋黄为止，放在一边；

关键的来啦！

4、打发蛋清，（这里建议买个电动打蛋器，之前煮夫自己手动打发，差点把手整废了）将60g的糖分三次加到蛋清里面，看到比较细的泡沫时加入最后的糖，然后继续打十分钟左右，直到看到这样的蛋白霜为止。

像这样就好啦~

首先准备几个鸡蛋 将蛋清和蛋黄分离 蛋黄里加入食用油和面粉和白糖 将蛋清里加入1/3白糖用打蛋器打至有泡沫再加1/3再打一会加入剩余1/3打至将筷子放入不倒的样子（没有打蛋器的可以把塑料瓶剪一剪）之后用切拌的形式混合蛋清和蛋黄震一震放入电饭锅中蒸熟

做戚风蛋糕的具体步骤（不用称重）：

1.把四个鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，分别放入两个盆中

2.蛋黄中加入同体积大小的低筋面粉，放入两勺食用油和少许淀粉，搅拌均匀（稀了加低筋面粉，稠了加食用油）。

3.蛋白中加入少许白糖（甜食爱好者可以多加），用打蛋器打成奶油状，打到提起打蛋器蛋液不会掉下为止

4.将蛋黄液倒入蛋清液中翻拌均匀，切记顺时针搅拌，否则容易消泡。

5.烤箱上下270度预热5分钟

6.将搅拌好的蛋糕也放入烤箱，上下火270度烘烤20-25分钟（依据自己是烤箱，稍微加减时间）

学习是一件很愉快的事情，记得自己报名点心班时，傍晚一下班就直接从公司赶往了学校，晚饭就是我们当天学习所做的成品，等我学完拿到证书时体重增加了好几斤🤪

在家做戚风蛋糕其实很简单，现在很多在网上用电饭锅做戚风蛋糕的***和文章大家可以看看，我今天教大家则是专业级用烤箱在家做戚风蛋糕。

首先我们要了解面粉的使用：高筋面粉一般用于面包、油条、面条等；中筋面粉用于饺子皮类；低筋面粉用于蛋糕、发面（蒸的包子类）混酥面团（酥而无层类）；现在还有了一种专用粉，所谓专用就是用于单一品种，比如蛋糕专用，油田专用等。现在我们已基本知道面粉的种类用途就好办了，戚风蛋糕属于蛋糕类当然应该选用低筋面粉。

首先取鸡蛋5只，分开蛋黄和蛋清

一、蛋黄部分：蛋黄、低筋面粉120克，砂糖30克，玉米油80克，牛奶80克，盐1克开成蛋糊状，要不见油花。

二、蛋清部分：塔塔粉2.5克（蛋清稳定剂）砂糖70克

1、将全部放入搅拌机，打至发起（像打好的鲜忌廉）。

2、取1/3蛋清放入蛋黄糊中拌匀，然后倒进余下的2/3蛋清中拌匀（Ｚ字型搅拌不要用力太猛）。

3、倒入烤盘中（烤盘底部要先均匀刷油再放一层隔油纸）。

4、烤箱上下火调150度，预热后烤盘放入中层，烤60分钟左右。烤熟后取出翻扣放至凉透即可（此配料为8寸盘）

到此，以上就是小编对于甜点做法蛋糕教程新手的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点做法蛋糕教程新手的2点解答对大家有用。