中式甜点家庭做法,中式甜点的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式甜点家庭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式甜点家庭做法的解答，让我们一起看看吧。中式面点和西式面点分别包括哪些啊？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式甜点家庭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式甜点家庭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点和西式面点分别包括哪些啊？
2. 依秀红糖年糕做法？
3. 论述西式面点与中式面点的区别？

中式面点和西式面点分别包括哪些啊？

中式面点: 蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。

西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。

中式面点包括：

北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州饼；

蛎饼、手抓面、度小月担仔面、鳝鱼伊面、枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺、***饺、干蒸蟹黄烧麦、蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼等。

西式面点包括：

1、按点心温度可分为常温点心、冷点心和热点心。

2、按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

3、按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

4、按制品加工工艺及坯料性质可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。

扩展资料

中式西式面点，先来说说中式最常见的有奶黄包、豆沙包、莲蓉包、叉烧包、燕麦包、生肉包、油条、馒头、花卷、马拉糕、发面饼、千层酥饼、烧饼、玉米饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、核桃酥等以上这些都可以用普通的中筋面粉来做；西式面点常见的面包、蛋糕、披萨、饼干、曲奇等。

依秀红糖年糕做法？

红糖年糕是一道美味的中式甜品，其主要原料包括糯米粉、红糖和水。以下是红糖年糕的做法：

材料：

1. 糯米粉 300克

2. 红糖 100克

3. 水 200毫升

步骤：

1. 将100克红糖放入200毫升水中，煮至红糖完全溶解，形成红糖水。

2. 将红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至形成没有颗粒的均匀面糊。

3. 在蒸笼里铺上湿布，然后将面糊倒入蒸笼，使其均匀铺开。

4. 把蒸笼放入蒸锅，开中火蒸30分钟左右，直至年糕熟透。

论述西式面点与中式面点的区别？

简单区分：西式面点：大部分是用机器完成的，而中式面点大部分用手工来完成的，需要时间一般比西点要成一些。

西点：就岗位分是甜品房和面包房。先说甜品。

甜品有很多种大项：芝士类，慕司类，巧克力类，奶酥类，拿破伦类，蛋糕类等等。

面包分土司类，杂粮类，常温类等等。

西点制作讲求的是精确的份量，标准的制作过程。象蛋糕打几分钟，放几分钟再烤。烤多少时间，多少的温度。面包要打几分钟，醒发几次，每次多少时间等等的。所以会用到很多的***工具。

如1面包温度针，糖浆温度针等等的测温工具。

到此，以上就是小编对于中式甜点家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式甜点家庭做法的3点解答对大家有用。