西式常温甜点做法,西式甜点食谱

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式常温甜点做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西式常温甜点做法的解答，让我们一起看看吧。厚乳芝士酥做法？厚乳芝士酥做法？食...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式常温甜点做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西式常温甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 厚乳芝士酥做法？

厚乳芝士酥做法？

食材准备：黄油85g、蛋黄（室温）3个、低筋面粉180g、奶粉12g、细砂糖30-35g、蔓越莓(葡萄)30g、表面的蛋黄1个。

做法：1、做奶酥只要蛋黄。蔓越莓、葡萄切碎，或者用机子打碎，但是不要打太细了。将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)。

2、加入奶粉细砂糖继续打发。逐个添加蛋黄继续打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量，可以每次添加两个蛋黄)。蛋黄必须要使用室温的，如果从冰箱里刚拿出来温度太低，黄油会油水分离，如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤。

3、加入低筋面粉，用手充分抓匀面粉和黄油融合，面团会偏干一点，不碍事的。抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀。用擀面杖帮助塑型，擀成1cm厚的面团。切成2*3㎝的长方形，根据自己喜欢定大小，但是每一片大小要差不多，以免有的没烤透，有的已经开始糊了。

4、普通烤盘需要铺油纸，烤盘里铺好，每片中间稍留间隙，刷上蛋黄液，烤箱上火150 下火150 预热5-10分钟 送入烤箱中上层30分钟。

厚乳芝士酥是一道美味的甜点，以下是一种常见的制作方法：

材料:

- 中筋面粉：200克

- 盐：1/4茶匙

- 黄油：150克

- 厚乳芝士：100克

- 砂糖：80克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：2汤匙

- 香草精：1茶匙

厚乳芝士酥是一款口感浓郁、味道鲜美的西式甜点，下面是一份简单的做法：

所需食材：

- 面团：低筋面粉 200克、无盐黄油 100克、糖粉 30克、蛋黄 1个、冷水 30毫升

- 芝士馅：奶油芝士 200克、糖粉 40克、鲜奶油 50毫升、香草精 1/2小匙

步骤：

1. 将低筋面粉、无盐黄油、糖粉混合，用手指揉成沙粒状。

2. 加入蛋黄和冷水，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 奶油芝士、糖粉、鲜奶油、香草精混合，搅拌均匀。

步骤1准备好所有食材，先把黄油放微波炉加热软化，倒入80克奥利奥饼干碎搅拌均匀，平铺到模具里轻轻压平。奶油芝士可以提前取出，我是直接从冰箱冷藏取出，和黄油一起微波炉加热变软，然后倒入30克白糖，趁热用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

提前预热烤箱，上下管160℃。

然后倒入提前铺好的奥利奥饼干碎模具里，用勺子或者刮板轻轻弄平，放入烤箱里

步骤 3

烤箱上下管150-160℃，中层烤50分钟。三十分钟左右看一下，每家烤箱大小不同会有温差，第一次要常看着别在表面烤糊了。上色后盖上一张锡纸继续烤就行了。我家的是长帝温度有点高，上下管150℃中层烤40分钟就换到下层盖上锡纸又烤了十分钟。

步骤 4

💢烤完不要着急取出，焖几分钟再取出，马上取出一热一冷容易回缩太快影响口感。这是烤完的成品还不错

准备黄油。如果之前储存在速冻里，需提前一个小时拿出来，取适当的量，常温下回温。（一定不要用微波炉或其他方式溶它，让它自己化着不用管它）我做的不多，这些大概100g左右

融化到这个程度即可，试着打发一下可以搅动就ok了。这时的形态有点像奶油

加入糖粉打发。（细砂糖也可以，如果用砂糖就要多打发一会儿）打发至黄油明显变软，蓬松，发白即可

黄油放在一边。开始打鸡蛋全液。

打好的鸡蛋液加入淡奶油，打发均匀。

到此，以上就是小编对于西式常温甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式常温甜点做法的1点解答对大家有用。