甜点鸡蛋酥做法教程,甜点鸡蛋酥做法教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点鸡蛋酥做法教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点鸡蛋酥做法教程的解答，让我们一起看看吧。鸡蛋酥条的做法？鸡蛋酥条的做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点鸡蛋酥做法教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点鸡蛋酥做法教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋酥条的做法？
2. 鸡蛋酥条的做法？
3. 鸡蛋油酥的做法？
4. 鸡蛋酥的历史？

鸡蛋酥条的做法？

原料：鲜鸡蛋５００克，白糖７５克，盐２克，花生仁５０克，色拉油１５００克（实耗１００克）。

制作方法

1、把鸡蛋磕入碗中加入白糖、盐搅匀。

2、把锅放油，烧四成热，把鸡蛋液倒入小孔笊篱内，用手摇动使蛋液成细条装入锅内，炸至深***，水气待干时捞出沥油。

3、把沥油的鸡蛋松拌入炸花生末，迅速倒入深托盘中，用刀压实即可。上时切长条。

鸡蛋酥条的做法？

1.

三个鸡蛋加250g面粉和成团，醒发半个小时。

擀成薄片，切成小条。

锅中加50ml油，烧5成热，小火炸。

捞出可食。

2.

2个鸡蛋分离蛋清蛋黄，2个蛋黄中加入15g奶粉搅拌均匀。

2个蛋清滴入3滴柠檬汁或者白醋，打发蓬松后筛入15g玉米淀粉后，继续打发至有小弯钩。

取1/3的蛋清置于蛋黄中翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋清中继续翻拌。

鸡蛋油酥的做法？

1、用料：鸡蛋一斤、白糖2两、麦芽糖1两。

2、把1斤鸡蛋打在碗里，加2两白糖搅拌均匀。

3、麦芽糖倒入碗中，隔水大火加热2分钟，凝固的麦芽糖就能融化了。

4、倒半锅油，油温烧到6成热。

5、然后蛋液通过漏网漏出来。

6、蛋液倒在漏勺上，漏到锅里，很快就能凝固成形了。空气会渗进去，炸出来特别酥脆蓬松。

7、等蛋花变成金***时，放1两麦芽糖给它定型。

8、搅拌几秒钟给鸡蛋酥增色增香，然后就可以沥油出锅了。

9、鸡蛋酥沥油后放入一个有深度的容器里，动作要快。趁热在上面铺一张吸油纸，再用一个容器挤压成型。

10、定形后静置10分钟，让鸡蛋酥冷却，这样才会更加酥脆可口。

1、碗中打入鸡蛋，放白砂糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，再团成团状

2、碗中放面粉、猪油，搅拌成糊状，团成团状，叠加按压成饼状，卷成卷，再按压成圆

3、用擀面杖擀成饼状，放上红豆沙，加一个蛋黄，包起来

4、将一个鸡蛋打散，涂抹在面团上，撒上黑芝麻，摆在烤纸上

5、放入烤箱，190度上下烤25分钟

主料

面粉220g 鸡蛋1个

辅料

肉松适量 酵母1g

鸡精1匙 食盐2匙

葵花籽油1.5勺 芝麻2匙

葱花1勺 香菜末少量

方法步骤

1. 酵母用温水化开，面粉加1匙盐、酵母水、温水揉成光滑面团，静置发酵40分钟左右，发酵的同时准备油酥：1勺油加1勺面粉、0.5匙盐、0.5匙鸡精、葱花、芝麻调匀

2. 准备肉松，准备蛋液：鸡蛋加香菜末、0.5匙盐、0.5匙鸡精打匀

鸡蛋酥的历史？

鸡蛋黄酥的历史要从酥皮开始，土耳其有种名叫SuBrei的古老点心可能就是汉语“酥皮”，这种点心，基本指向了酥皮。

传到了中国最早接受殖民文化的澳门、香港、台湾等地后则发展出了蛋挞酥、萝卜酥、叉烧酥、皮蛋酥、凤梨酥，以及蛋黄酥。无一例外的，它们融合了中国传统食材的精华，中国人制作咸蛋的历史已逾千年入口即化的酥皮，油润适口的蛋黄，两厢碰撞，就如西方美食千年的崇拜，遇上东方美食千年的传承，迸发出无比浓郁的香甜。

那外表的那层酥皮，简直就是灵魂之笔。而这绝妙的酥皮却起源于土耳其。

土耳其人对食物还是比较不在意的，对食品也不是很讲究，他们发现酥皮也非常的偶然。是一位叫卡不卡威尔的土耳其人，在制作油饼的时，由于将面团反复揉捏多次，再加制油温过高，所以油饼在出锅后就一层一层的，所以最终被取名"酥皮"。

再后来，通过殖民地的扩张以及战争，酥皮开始和中国古代一些地区接触，但并没有正式地传过来。又经过一系列战争，酥皮随之传入欧洲。在酥皮传入欧洲后，便迎来世界航海的热潮，在欧洲各国家都派一队人航海，酥皮便被传遍全世界各地。

在中国古代对于咸蛋黄也钟爱有加，在南北朝以及北宋和清朝的美食爱好者们，好多都在自己的著作上记载过有关于咸蛋黄的记录。

到此，以上就是小编对于甜点鸡蛋酥做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点鸡蛋酥做法教程的4点解答对大家有用。