俄式甜点的做法,俄式甜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄式甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍俄式甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。第一次吃俄式西餐，点什么菜比较好？俄罗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于俄式甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍俄式甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 第一次吃俄式西餐，点什么菜比较好？
2. 俄罗斯餐厅的上餐顺序？
3. 俄罗斯有什么重口味的食物吗？

第一次吃俄式西餐，点什么菜比较好？

哈尔滨除多家百年以上的俄式西餐厅，华梅西餐厅、马迭尔西餐厅、塔道斯西餐厅外，还有欧罗巴西、波特曼等众多西餐厅。

上一个周末去了塔道斯西餐厅，塔道斯西餐厅创建于1901年，是哈埠最早的西餐厅，著名的高加索风味，开办者塔道斯以自己的名字命名餐厅。

塔道斯餐厅座落在同样古老的中央大街上，一处并不显眼的地下室，不张扬、不喧嚣，静静的迎接八方来客。
点什么菜比较好呢？

有两种点法，一种是套餐，按照俄式西餐的上餐顺序，有果汁、沙拉、浓汤、面包、主菜、甜点。

另一种是自由选择，想吃什么点什么。我觉得中国人偶尔尝鲜，点一些家里做不了的，或是比较独有的特色食品最好。

比如鹅肝系列、牛排系列、奶汁系列(鱼、虾、蔬菜)、罐焖系列(牛、羊、虾)、红酒系列(肉或菜)等。

以下是塔道斯餐厅实拍图。

咳咳，说明一下：

牛排本来是一整片，切开了想起拍照，又接上了，似乎接的不对啊。

鹅肝酱用叉子吃了两口才拍的，有瑕疵。

罐虾量没这么少，吃了一会儿才拍的，实际的量还可以，上边一半是虾，下边一半是蔬菜。

如果之前没吃过，推荐吃的清淡些，不要太油腻，俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

沙拉，汤和面包一定要试试

如果之前没吃过，推荐吃的清淡些，不要太油腻，俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调方法以烤、熏腌为特色，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

沙拉，汤和面包一定要试试

沙拉有很多选择，俄罗斯特有一种生牛肉沙拉，不知道您敢不敢试试？

红菜汤很开胃，可以餐前喝一下

牛排是西餐中必不可少的大菜。

罐焖牛肉、罐焖羊肉、罐焖虾等等都是好选择。

感谢邀答，旅行中品尝当地特色美食是非常必要的，毕竟有些旅行地终身可能只去一次不能留下遗憾，除了饱腹之外情调也必不可少，俄餐作为一大特色菜系，有一定档次受到很多人的喜爱。

记得很早以前，有一家很有情调的俄罗斯餐厅，装修华丽人均餐标高价格贵，后来正巧有个朋友结婚，在这家俄式餐厅办婚礼宴席，第一次接触俄餐很喜欢，黑色粗粮大列巴和红菜汤给我的印象很深；去哈尔滨旅行不知道哪家餐厅俄式菜好，但我想各地俄式餐厅主菜都不会有很大差异，有一次去满洲里旅行，那里也有俄餐的主菜。

俄式西餐最为经典的是红菜汤，罐焖牛肉，黑大列巴都是经典菜肴中必点的，大列巴干干的，一般牙口不好的就不要尝试了，很有咬劲，需要慢慢咀嚼，最好和红菜汤搭配，放在汤内泡软一起食用。红菜汤也叫罗宋汤，是牛肉和番茄，洋葱，卷心菜等蔬菜加上红菜头一起熬煮的汤品， 非常有营养。

红菜汤的做法

先将鲜嫩的牛肉冲洗干净切成大块，放入清水锅中煮开，撇去浮沫。

放入少量料酒，生姜煮1个小时左右，加入少许食盐继续煮10分钟。

铁锅中放入食用油，加入西红柿煸炒成酱，加入胡萝卜片，洋葱片，红菜头，土豆块，加入牛肉汤一起熬煮，加入食盐，适量生抽，煮开后看到肉和菜品融合入味即可。土豆起到浓稠的作用，同时可以增加很多风味。

在哈尔滨怎么点不知道，只能分享一些在北京俄餐的点菜惊艳。

红菜汤和小圆面包，应该都会点吧？红菜汤可能是在中国知名度最高的俄餐品类了，虽然它其实起源于乌克兰，在中国甚至有改进版，就是上海宁喜欢的罗松汤。西餐一般以汤开端，而且红菜汤色泽红艳，味道酸甜，很是开胃，所以吃俄餐先点红菜汤，没毛病。

罐焖菜也是俄餐的一大系列，一般以牛肉清汤为基底，加上黄油炒面，汤色红亮漂亮，味汁滋味足，很是可口。罐焖的食材很多，鸡、牛肉、虾，都可以，不过我个人推荐罐焖牛肉，因为不用剥皮吐骨，吃起来方便。奶油烤鱼，那是俄餐不容错过的美味。不过需要注意，这几年有些餐厅为了节约成本，把鳜鱼换成了龙利，貌似入口即化，其实缺乏咀嚼感，比鳜鱼差了不是一点半点。一条鲜活的鳜鱼，分解之后一剖二，能用来做奶油烤鱼的，也只有两块鱼背和鱼腹的精华，一共也就是四块肉，出成率不到四成。但是用这样的鳜鱼精华做出来的莫斯科烤鱼，奶香鱼鲜还没刺，吃着才过瘾！

如果您去的俄餐厅烹饪水平比较高，您还可以考虑点一些烹饪难度比较高的菜，比如冷酸鱼。一个半小时才能熬出一锅的冷酸汁，俄餐中的***味汁。先得把洋葱、胡萝卜、芹菜切丝，用的是黄油和色拉油的混合油（传统用黄油但易冷凝，现在大多数厨师都在黄油中添加色拉油），下洋葱加香叶和辣椒爆香，再下胡萝卜、芹菜，香味出来了，加西红柿，煸出红油慢火收汁熬㸆，还要加大蒜、胡椒、柠檬汁、白醋和白葡萄酒等诸多配料，直到成为红亮的糊状。晾凉了，这就是冷酸汁，用来腌浸炸鱼块在冰箱里静置二十四小时，就是有名的冷酸鱼。直接添水加热，就是大名鼎鼎用来烹饪罐焖系列的红烩汁（如果烩肉则不要加醋和柠檬汁）。有意思的是，如果加入牛肉清汤或蔬菜汁，放凉之后就是特别适合夏天喝的解暑消腻的冷酸汤了。

鱼子酱爆浆的口感不错，但也不过咸鲜而已，价格不低，点不点自己斟酌。格瓦斯有俄罗斯原装的话，不妨好好尝尝。

俄罗斯餐厅的上餐顺序？

俄罗斯餐厅的上菜顺序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或[_a***_]。至于水果，可上可不上。

第1道：头盘

俄式大菜的第一道是头盘，味道以咸、酸为主，目的是开胃。头盘有冷热之分，包括鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等许多品种。

第二道：汤

俄式大菜的第二道是汤，这与中国人的饮食习惯极不相同，汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4大类，其中大家最熟悉的是俄式罗宋汤。

第三道：主菜

主菜无疑是一餐中的***部分，凝结着最迷人的美味和最精湛的厨艺！俄罗斯人偏爱用肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品做主菜，虽然较为油腻，但味道香浓无比！主菜通常还会有配菜相伴，常见的有酸黄瓜、西红柿、鲜柠檬等。配菜不仅使主菜的视觉效果更佳，而且有清口解腻的良好作用。

罐焖牛肉是俄式西餐中最有特色的一道主菜

第四道：蔬菜

蔬菜类的菜肴可以安排在主菜之后，也可以与主菜一同上桌。俄式西餐中，烹饪蔬菜的方法不是特别丰富，常见的就是蔬菜沙拉，煮过的圆***、芦笋等，以及炸土豆条和酸黄瓜。蔬菜类菜肴有时会和肉食类的主菜摆在同一个盘子里，有时也会分开盛放。

第五道：甜品

俄罗斯有什么重口味的食物吗？

有哪些俄罗斯人喜爱的家常菜却是外国人不理解甚至觉得讨厌的？就算你习惯了加了酸奶油的红菜汤，土豆泥馅的饺子，你依然想不到，前方还有克瓦斯做的冷杂拌汤儿，樱桃馅儿的饺子在等待着你……今天我们就来讲一讲那些外国人闻之色变，俄罗斯人却喜爱至极的俄罗斯美食吧。

1.Сало 腌猪油

腌猪油（сало）首当其冲，大概是外国人觉得最难以下口的食物，光看图片就觉得非常重口。其实在俄罗斯腌猪油是绝佳的下酒菜或凉菜，它营养价值高，易消化，又能提供比肉类更多的能量，它含有大量人体所需的微量元素，又能加速皮下脂肪的分解和融化，总之非常适合减肥的时候吃。

即使如此，如果一定要吃，小编还是得克服一会儿喉咙里泛起的酥腻凝滞。《我是如何成为俄罗斯人的》有一段说的是美国小哥意外得到一箱自家腌制的密封好的腌猪油，可他不认识，还以为是塑胶***：

没见过当然没吃过，也就没有发言权了。淘宝拼多多买的号称俄罗斯牛肉啦奶粉啦都发现味不正常，肉没肉香味奶粉也怪怪的，我只好喂宠物了，大列巴面包一大箱尽管知道产自中国加工，还是克服当早餐冰着吃了两月，半年来再不敢买了都……

“战斗民族”的俄罗斯人在饮食文化上有着很多与众不同的地方，对于外国人来说那些见着流泪，吃着想吐的俄罗斯黑暗料理，却是俄罗斯人闻之疯狂的美食。

黑面包

俄罗斯面包分为黑面包和白面包，是俄罗斯的日常主食。很多人都认为黑面包是俄罗斯身处困境的救济品，然而实际情况却是，黑面包营养价值高，并且易储存，是俄罗斯人最喜爱的食物。

黑面包，味道独特，有一股浓郁的酸味，就像是过了期的食品。其硬度上甚至可以与砖头较量，一般人根本无法适应，俄罗斯人却对黑面包情有独钟。

俄罗斯版水饺

在中国饭店点饺子基本上不用看菜单，如果在俄罗斯点饺子的话，最好看看菜单，你会发现你的常识在这里根本不够用。

俄罗斯的美食文化非常丰富多样，正如许多国家一样，俄罗斯也有一些相对较重口味的食物。以下是一些比较典型的俄罗斯重口味食物：

1. 皮鞋汤（Okroshka）：这是一种凉菜汤，通常以酸奶或开心果为基础，加入蔬菜（如土豆、黄瓜、鸡蛋）和肉类（如冷牛肉或香肠），并撒上切碎的鹿角。

2. 高级俄式三明治（Buterbrod）：这是一种传统的俄式三明治，通常用黑面包或麦面包做底部，上面涂上奶油或黄油，然后放上各种配料，如鱼子酱、肉食、腌制黄瓜和辣肠。

3. 沙丁鱼罐头（Matias）：这是一种经典的俄罗斯食品，是咸鱼的一种变种。沙丁鱼罐头常常被腌制在盐渍酸菜、洋葱、胡萝卜和香料中，使其变得更加美味。

4. 指套肉派（Kolobok）：这是一种传统的俄罗斯肉馅饼，通常由猪肉、牛肉或羊肉等研磨过的肉类和洋葱加工制成，然后用面团包裹，在烤箱中烤熟。

5. 红菜汤（Borscht）：这是一种以甜菜根为基础的俄罗斯传统汤，同时加入土豆、胡萝卜、洋葱、***和番茄，通常还会添加一些酸奶油作为配料。

当然，重口味的定义因人而异，上述食物中的某些配料或制作方法可能会引起一些人的注意。一般来说，俄罗斯的美食也有许多其他美味可口的菜肴，如俄式烤肉（Shashlik）、小羊肉泡馍（Lamb Shurpa）和俄式鱼头汤（Ukha）。如果你对俄罗斯美食感兴趣，可以尝试一些经典的俄式菜肴，进一步了解俄罗斯的美食文化。

到此，以上就是小编对于俄式甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于俄式甜点的做法的3点解答对大家有用。