山西甜点制作哪里不错,山西 甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西甜点制作哪里不错的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西甜点制作哪里不错的解答，让我们一起看看吧。拔丝琉璃馍是两道菜吗？刀削...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西甜点制作哪里不错的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西甜点制作哪里不错的解答，让我们一起看看吧。

1. 拔丝琉璃馍是两道菜吗？
2. 刀削面,猫耳朵是哪里的特产？
3. 阳泉枣介糕好吃吗？

拔丝琉璃馍是两道菜吗？

拔丝琉璃馍是一道传统的山西晋菜，属于甜品类。它是由两道程序组成的：拔丝和琉璃。

拔丝是指将煮熟的馒头或者油炸过的馍，裹上糖汁，糖汁凉了之后就会变成拔丝。

琉璃是指将炸好的馍，裹上糖汁，然后迅速放入冷水中，让糖汁凝固，形成琉璃。

所以，拔丝琉璃馍是一道甜品，不是两道菜。

刀削面,猫耳朵是哪里的特产？

这两种都是山西的特产哦！刀削面作为山西一道经典的面食，它的名声可是十分响亮的！刀削面是是山西大同市的地方特色传统面食，也是被誉为“中国十大面条”之一。顾名思义，刀削面就是全是凭刀一片片削下来的，用刀削下来的面片厚度也是恰到好处，菱角分明，口感那是自然没得说，再加上各种菜的点缀，你可以吃出不同的美味感受。

猫耳朵面的外形酷似猫的耳朵，其实他并是不猫的耳朵面，其他地方只是把它当成饭后点心或主食来看待，在山西都是用来做汤用的，就跟丸子汤差不多，不过汤里面还加了鸡蛋，青菜和西红柿，吃起来香喷喷，还特别有嚼劲，就是吃过了容易口渴。

是山西美食。刀削面在山西有特技。刀削面是首先要面和得好，揉得匀，又要它坚实得像一块白石。卖刀削面的都备有一盘面基堆在案子上，随卖随削。所谓削，便是用快刀像削萝卜皮一般，沿着边一片片的把面削成四五分厚、两三寸长的棱形面片，然后按客人的吩咐做成炒的、烩的或凉拌的。这种面片是实面的，所以很有咬劲，炒的用韭黄、冬笋、肉丝，烩的用口蘑玉兰片（嫩笋干），拌的用水萝卜（一种华北特产的含水份多肉质细嫩的萝卜）、鸡丝，腴滑脆韧，兼而有之，各种吃法，各有妙处。手艺高的削面师傅，常常做特技表演，朋友在一次宴会上约了当地的名厨前来献艺，在酒菜上完，照例出压席面饭时，削面师傅便托出一块和好的面基，用小圆托盘盛着顶在头上，两手各执一利刀，左右开弓的削起面来，他完全凭感觉和手劲，使头上的托盘随着他的刀锋旋转，削下的面片，都是长短厚薄大体匀净的，然后送进厨房加以调制。

猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中 国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。

阳泉枣介糕好吃吗？

　在生活中很多人喜欢吃介糕和年糕，其实它们相差并不是很大，但是对于盂县本地人来说阳泉枣可以算得上是每家每户都必有的美食了。

枣介糕是用黄米面做的，吃起来软绵绵的，男女老少都可以吃。

介糕是一门他们本地人的手艺，像一些本地前辈们都会做，至于后代嘛，会做的寥寥无几。

每逢过节、结婚、过年枣介糕那就是必备品了，这是习俗，本地的美食，朋友或者亲戚***，首先都会先上他们本地的特产“枣介高“

温馨提示：

一定要加热吃。

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到此，以上就是小编对于山西甜点制作哪里不错的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西甜点制作哪里不错的3点解答对大家有用。