蛋糕小甜点自制教程,蛋糕小甜点自制教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕小甜点自制教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕小甜点自制教程的解答，让我们一起看看吧。蛋糕学徒一开始去要做些什么？做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕小甜点自制教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕小甜点自制教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕学徒一开始去要做些什么？
2. 做蛋糕怎么配料？
3. 糕点粉怎么做蛋糕？
4. 冰淇淋蛋糕怎么做？

蛋糕学徒一开始去要做些什么？

学做蛋糕的人刚开始都要做什么？看你是在哪里学啊？但初学者进糕点培训班的话应该很少。大多数想学习做蛋糕的基本上都是去蛋糕店。如果想让手艺更好，更系统理论的操作，可以去蛋糕培训班进修一下。

我之前在蛋糕店上班的时候，店里就找了一些学徒。我来说一下。

像蛋糕店来一个新人，刚开始都是打杂。教你敲鸡蛋。因为现在蛋糕面包类，在配方中鸡蛋占了很大的比例。那个新来的学徒刚开始都是敲鸡蛋。师傅把蛋糕桶拿给你，告诉你一次做多少，需要打多少鸡蛋。你在最短的时间之内把鸡蛋敲开鸡蛋壳扔掉，技术鸡蛋里面不能有鸡蛋壳。如果做戚风蛋糕的话，你还要学习蛋清与蛋黄的分离。一段时间后就会教你配方，让你配蛋糕的原材料。师傅告诉你糖要多少，面粉要多少，鸡蛋要多少，各项材料要多少，你用秤给它一一称好。然后师傅在制作蛋糕的时候，你要注意一下过程流程。注意师傅的操作手法，因为他很快他就让你上手操作了。刚开始给你一个配方比较简单的蛋糕，让你学着制作。那你根据配方，用天平称好，你所称的物料根据配方规定依次放入。并按规定的时间把它做好，然后装盘入炉烘焙。等你学会了之后，师傅就会慢慢教你更多的配方，更多的操作手法。

总之在蛋糕店做学徒要心灵手巧，嘴巴甜一些。要学会做人做事，这样师傅会用心的教你。而且以后会学到好多东西，蛋糕类，面包类，西点类，饼干类派。你所在的店面，所有的产品都可以学会。

做蛋糕怎么配料？

1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。

2.玉米淀粉:***又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。

3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是制作某种糕点时会用到的材料。

4.黄油:指从牛奶中提取的油，为***固体。黄油可以分为无盐和无盐。一般做蛋糕的时候都会用到无盐黄油。

5.鲜奶油:分为动物鲜奶油和植物鲜奶油。淡奶油是一种像纯牛奶一样的白色液体，有浓郁醇厚的奶香味。

6.鸡蛋:鸡蛋通过搅拌包裹空气作为膨松剂，是构成饼体的材料之一。

7.朗姆酒:朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒分为白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用于做蛋糕。

糕点粉怎么做蛋糕？

糕点粉是以进行调制好的一种特殊面粉，做蛋糕的时候只需在里边打入两个鸡蛋，与蛋糕粉充分搅拌，如果面粉有些发干，可以略微加点温水，放置一盘发酵半个小时，即可以装入模具，放入烤箱中进行烤制即可，也可以放入锅中，隔水蒸熟也行

冰淇淋蛋糕怎么做？

工具/原料

低筋面粉 (90g)，水 50ml，玉米油 50ml

白糖 75g，柠檬 1片，鸡蛋 6个，冰淇淋 适量，草莓 1颗，巧克力酱 适量

方法/步骤

1分离蛋清蛋黄。

2蛋黄中加入一半白糖拌匀。

3加入清水搅拌。

4加入玉米油和低筋面粉拌匀。

5蛋清挤入柠檬汁后打发出大泡。

6蛋清中加入另一半白糖。

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冰激凌蛋糕的用料

海绵蛋糕 冰激凌 巧克力芭菲

冰激凌蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用重油蛋糕模具。这款一定要用固底模具，否则冰激凌会流出来。最下面一层盛入冰激凌。

步骤 2

到此，以上就是小编对于蛋糕小甜点自制教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕小甜点自制教程的4点解答对大家有用。