山药海参甜点做法,山药海参甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药海参甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药海参甜点做法的解答，让我们一起看看吧。海参炒山药红萝卜的做法？海参炒淮山...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药海参甜点做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药海参甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海参炒山药红萝卜的做法？
2. 海参炒淮山的家常做法？
3. 酸辣海珊瑚和铁棍山药炖辽参的专业配方及做法是什么？

海参炒山药红萝卜的做法？

1. 准备食材：海参、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉。

2. 处理食材：将海参泡发后切成小块，胡萝卜去皮切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜翻炒至变软。

4. 加入海参块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

蹄筋200g海参6-10只胡萝卜1根青椒1个山药1/2根葱适量姜适量蒜适量盐适量生抽适量糖少量料酒少量淀粉少量香油少量食材食谱热量：1145.5(大卡)主料蹄筋 200g青椒 1个方法/步骤1发好的海参6-10只，括取肠子，洗净，一切两半备用。2蹄筋斜刀切，增加横截面，备用。3胡萝卜洗净切成象眼片，青椒洗净切成菱形，山药洗净过凉水切成菱形备用4葱姜蒜切片备用。煮锅烧水，先将蹄筋焯水半分钟，捞出控水。海参焯水20秒，捞出控水。热锅冷油，放入5-8个花椒粒，爆香后，再加入少许蒜葱，关火，把蒜葱花椒粒捞出，这就是一个料油。一半料油，一半玉米油作为炒菜的用油，为的是一个提香去腥的作用，要求做料油时不用太多，因为这里还要加入些食用油。爆香葱姜蒜加入配菜，翻炒，此时因为山药吸水，可以适当加少许水，有高汤更好加入蹄筋翻炒加入海参翻炒加入盐，生抽，冰糖，适量水，翻炒。

海参炒淮山的家常做法？

海参炒淮山是一道营养丰富的家常菜，以下是海参炒淮山家常做法的步骤：

1. **准备食材**：准备150克海参和适量切成片的淮山，以及适量的食盐、鸡精、葱、姜、生抽、橄榄油、白糖和胡椒粉。

2. **炒淮山**：烧热锅，倒入少许橄榄油，把切成片的淮山倒入大火炒。放少许盐炒均匀后盛起备用。

3. **炒香葱和姜**：继续往锅倒入少许橄榄油，放入姜片以及大葱炒出香味。

4. **加入海参**：把切好的海参加入一起炒。

酸辣海珊瑚和铁棍山药炖辽参的专业配方及做法是什么？

●酸辣海珊瑚

原料 海珊瑚500克，广东菜心100克，发好的香菇5克。

调料 A料（盐4克，味精3克），B料（干辣椒5克，尖椒、大葱丝各3克，生姜丝2克），花生油、色拉油各20克，白醋30克，料酒2克，C料（鸡精、胡椒粉、盐、味精各2克），辣椒油8克，香油3克，湿生粉4克。

制作 1.海珊瑚洗净，放入沸水中大火汆10秒，捞出冲凉。2.菜心洗净，放入沸水中大火汆40秒，捞出控水；香菇、尖椒分别切成小条，入沸水中大火汆10秒，捞出控水。3.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入菜心大火煸炒10秒，用A料调味，出锅装入盘中垫底。4.锅内放入花生油，烧至七成热时，放入B料煸香，下入海珊瑚、香菇，烹料酒和白醋，下C料大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋辣椒油和香油出锅，放在垫有菜心的盘中。

关键 1.海珊瑚汆水的时间一定要短，汆水后应立即冲凉。2.烹调时，海珊瑚易脱水，所以成菜速度要快，烹调总时间控制在15秒以内。

●铁棍山药炖辽参

原料 水发关东辽参1条，铁棍山药50克，汆水后的西兰花1小朵，泡好的枸杞2个。

调料 盐2克，味精0.5克，白糖0.1克，鸡汤200克，二汤300克。

制作 1.水发辽参入沸水中大火汆1分钟，捞出放入沙锅内，加入二汤，小火烧煨15分钟至入味，捞出备用。2.铁棍山药去皮，洗净后切成小块，上笼大火蒸熟，取出粉碎。3.沙锅上火，加入鸡汤、山药泥，小火烧开，用盐、味精、白糖调味，出锅盛入容器内，放入煨制好的辽参、西兰花、枸杞子点缀。菜肴上桌后，点燃容器下面的酒精泥。

到此，以上就是小编对于山药海参甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药海参甜点做法的3点解答对大家有用。