美式甜点的做法,美式甜点的做法和配料

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美式甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。原版珍妮曲奇配方？烤箱可以做哪些小点心...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美式甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美式甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 原版珍妮曲奇配方？
2. 烤箱可以做哪些小点心？
3. 怎么做出甜面包？

原版珍妮曲奇配方？

原版珍妮曲奇（Jenny Cookies）是一种非常受欢迎的美式甜点，以其酥脆的口感和浓郁的黄油香气而闻名。以下是一份简单的原版珍妮曲奇配方：

材料：

1. 黄油：230克（室温软化）

2. 砂糖：120克

3. 鸡蛋：1个

4. 香草精：1茶匙

5. 中筋面粉：360克

6. 玉米淀粉：90克

7. 盐：1/2茶匙

烤箱可以做哪些小点心？

烤箱可以做的小点心有美式巧克力软曲奇、牛奶饼干以及巧克力软心派。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱是工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具。

怎么做出甜面包？

楼主您好，很高兴回答您的问题

甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料（如蛋、油脂等），产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。今天就把我平时做的方法分亨给大家。

　　原料：面粉500克，白糖90克，水＋鸡蛋250毫升，活性干酵母7．5克，精盐６克，黄油30克，奶粉50克。

　　制作方法：

　　1.取一小碗，放入30－35℃的温水10－15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水，放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些。

　　2.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量，将和面水的温度调节在25－30℃。

　　3.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和奶粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉，面团基本和好前，再放入黄油，继续揉匀和成面团。面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。

　　4.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可

　　5.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘，刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。

　　6.将烤箱温度控制在200~220，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20分钟左右（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透)

先将所有的食材放到一起，然后开始搅拌，搅拌至面筋扩展后加入黄油，再继续搅拌。

然后装入盆里，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏8个小时后取出放温内，发酵完成即可

将发好的面团平均分成十个，滚圆，进行最后的发酵

发酵好后，将面团压扁滚圆，，小甜面包不怕麻烦的话可以整自己喜欢的形状

将整理好的面团放入烤箱，预热烤箱180度，烤20分钟左右

小甜面包就做好了

你好，下面是我对这个问题的回答

材料准备：

高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

第一步：

 黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

第二步：

取出面团，反复对折，摔打10分钟，检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

第三步：

将面团揉圆，放入面包机，发酵至两倍大。发酵好将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第四步：

做出一款好吃的面包，一般需要的材料: 高筋面粉，高糖酵母，黄油，糖，鸡蛋，牛奶，盐。根据面包种类的不同，再相应添加其他的辅料。

高筋面粉也叫面包专用粉。是一种蛋白质含量比较高，筋度强的面粉，用它做出来的面点比较有弹性和嚼劲。高糖酵母也可以用普通的安琪酵母，关键是看你放糖量的多少。一般放糖量超过8%，就建议用高糖酵母了，否则会影响发酵。黄油建议用动物黄油，植物黄油含有反式脂肪酸，对身体不好。糖，鸡蛋，牛奶，盐，就普通家用的就可以。

拿一款最基础的小餐包来讲，

用料:高筋粉300克，牛奶170克，全蛋液30克，糖40克，酵母4克，黄油40克，盐3克 一般是后油后盐法，就是黄油和盐最后放。其他的材料先混合成团，然后再加入黄油和盐，揉面出手套膜（这一步是面包的灵魂）建议上机器，手揉比较费劲儿。

揉好后发酵面团成两倍大，然后再排气整形，二次发酵后，入烤箱。

上下管180度20分钟左右，一款热气腾腾的甜面包就好了。

不明白揉面出手套膜的可自行百度一下，这里就不再细讲了。

在家自制甜面包

准备材料:

两个鸡蛋

牛奶320g

面粉600g

酵母8g

盐4g

黄油90g

炼乳看自己喜欢啦~~我超爱我放了很多哈哈哈

炼乳放多了白白砂糖可以适量减少一点~不然太甜啦~

step1：除了黄油以外别的东西!!都丢进面包机第一次搅拌完毕后加入黄油▲提前室温软化!

到此，以上就是小编对于美式甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美式甜点的做法的3点解答对大家有用。