新手做甜点蛋糕教程,新手做甜点蛋糕教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手做甜点蛋糕教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新手做甜点蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。我想学西点，甜点，糕点之类的，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手做甜点蛋糕教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新手做甜点蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想学西点，甜点，糕点之类的，需要学习多长时间，学费多少钱？
2. 蛋糕是怎样做成的？
3. 想学做点心或蛋糕，该怎么学？

我想学西点，甜点，糕点之类的，需要学习多长时间，学费多少钱？

在选择学校前多方面的去比较、了解，最好进行实地考察。可以先了解学校师资力量，重庆新东方开设有免费试学课，可以了解西点老师的资质、教学方式、实操作品等，也可以实地考察了解上课氛围、教学设施设备。

实践为主：

1、艺术裱花类：基础花边类（基础点、线、花边、吊边等）、面坯抹制（直角面、圆弧面、方形面等）、花卉类（玫瑰、百合、牡丹、康乃馨等）、生肖类（12生肖）、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、婚庆蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕；

2、面包类：甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等；

3、干点类：饼干、派、塔、清酥、混酥；

4、甜点类：布丁、果冻、奶茶等；

5、慕斯类：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

6、蛋糕类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

7、巧克力、饮品：巧克力糖、巧克力插件、果饮。

具体的话，你如果感兴趣可以上学校的网站多了解一下，或者有时间最好自己实地考察一下，这样不但能了解学费的情况，学校的教学环境，师资力量，教学设备设施，毕业帮扶都能一并了解一下，这样心里也有底了。

蛋糕是怎样做成的？

在蛋糕制作的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。　　

1．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。　　

2．磕鸡蛋入桶时一定要注意卫生，最好是将鸡蛋先洗一下，这样有助于延长保质期。　　

3．如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。　　

4．蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。　　

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶、水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

想学做点心或蛋糕，该怎么学？

学蛋糕建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

建议选择专业的厨师学校来系统的学习，不建议选择到蛋糕店里跟师傅学习

1、专业的蛋糕店，是不允许师傅带徒弟进行学习的，可以带徒弟的都是小蛋糕店、小作坊，但是这类的蛋糕店一般都是私人的，会给你安排各种各样的工作，根本没时间学习

2、就算是蛋糕店允许带徒弟，一般也不会给你提供材料进行练习，但是像这种技术类的工作，不能靠纸上谈兵，光看不练是学不会的

3、专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

到此，以上就是小编对于新手做甜点蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于新手做甜点蛋糕教程的3点解答对大家有用。