甜点制作小妙招,甜点制作小妙招***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作小妙招的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点制作小妙招的解答，让我们一起看看吧。回南天小妙招？简单易操作的甜甜圈教程都...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作小妙招的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点制作小妙招的解答，让我们一起看看吧。

1. 回南天小妙招？
2. 简单易操作的甜甜圈教程都有什么内容？

回南天小妙招？

回南天，又叫龟苓膏，是一种广受欢迎的传统中式甜品。但是，在制作回南天的过程中，有时候会遇到一些小问题。以下是几个回南天的小妙招：

1. 龟苓膏粉和水的比例要准确：制作龟苓膏时，一定要严格按照粉和水的比例来配制。如果配比不准，很容易导致龟苓膏太硬或太软的问题。通常，建议使用一份龟苓膏粉加8-10份水来制作。

2. 龟苓膏粉要充分搅拌：当你将粉加入水中之后，一定要充分搅拌，使之充分溶解。如果搅拌不均匀，龟苓膏就会出现结块的问题。可以使用搅拌器或打蛋器等设备帮组搅拌。

3. 煮开之后要继续加热：煮开之后，应该调小火继续加热，边煮边不断地搅拌，让其保持着液状状态。这样可以使其更加匀称，而且可以避免出现结块的问题。

4. 用冰水冷却：煮好的龟苓膏放入盘子中，表面会形成一层薄薄的皮，容易破裂，影响美观。此时，可以将热龟苓膏放入冰水中稍稍冷却，便可以避免皮破裂而影响口感。

简单易操作的甜甜圈教程都有什么内容？

很高兴回答这个问题，分享一道简单版的甜甜圈做法：

准备材料：

面粉160克，牛奶125克，酵母3克，黄油15克，细砂糖20克，鸡蛋1个

制作步骤：

1、酵母加入到温牛奶中搅拌均匀，静置三分钟左右。

2、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中。

3、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌。

4、搅成絮状后加入软化后的黄油，揉成光滑的面团，盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大。

5、排气滚圆均分成九份，压扁后盖保鲜膜继续发酵。

6、能感觉到小饼明显变大，有一点轻后，用筷子穿孔，用手指戳个洞，在手指上转几圈。

原料：

主料：面粉200克、酵母3克、白砂糖20克

辅料：鸡蛋1个、玉米油10克、牛奶150克

甜甜圈的做法：

步骤一：

牛奶里加入酵母搅匀。面粉里加入白糖，用筷子搅合均匀。让白糖与面粉均匀分布。

打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把刚刚调好的酵母牛奶倒进面粉里，用筷子搅成棉花絮状。

加入玉米油，揉成一个光滑的面团，用盖上放到温暖的地方发酵至两倍大，这是发酵好的面团，之后取出面团，稍微按扁排气。

步骤二：

再揉成面团，搓成长条形。切割成等分的面团，再将面团逐一整成圆形。

【甜甜圈】

材料：面粉300克  酵母3克  糖15克 温牛奶170克   植物油适量

【制作方法】

1、酵母、糖、倒入温牛奶中搅拌匀，再倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮后，下手揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵2倍大（约40分钟）

2、面团发酵两倍大取出揉匀，分成等份剂子，再揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

3、面团压扁，从中间搓个大一点的洞，盖保鲜膜松弛15分钟

4、锅里放上适量的植物油加热，油温5成热起，轻轻放入面团进入炸，用中小火炸，

5、面团漂起后，用筷子反复翻面，炸成金***捞出

6、取巧克力，用开水隔碗化开，把降温后的甜甜圈放巧克力溶液里粘上浆，撒上彩糖，无巧克力，也可用糖或奶粉取代，松软的甜甜圈就做好啦，嫩香好吃!喜欢的朋友就试试吧！

主料:高筋面粉180克 水95克 干酵母1小勺 黄油18克 细砂糖25克 鸡蛋25克 盐3克 奶粉6克

糖粉适量

辅料:花生油适量

甜甜圈的做法步骤

1.准备好材料。

2.将水、蛋液、白糖、盐、奶粉倒入面包桶。

3.倒入面粉和发酵粉

4.搅拌十分钟后倒入黄油。（软化的即可，我这次化的时间长了）。

5.再搅拌15分钟，将面团活成可以拉出筋膜的扩展阶段

6.放温暖处或者直接在面包机内发酵至二倍大。取出排气，滚圆静置15分钟。

到此，以上就是小编对于甜点制作小妙招的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作小妙招的2点解答对大家有用。