正宗客家甜点做法,客家甜食

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗客家甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗客家甜点做法的解答，让我们一起看看吧。莜面窝窝做法？信丰特产有哪些吃的？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗客家甜点做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗客家甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莜面窝窝做法？
2. 信丰特产有哪些吃的？

莜面窝窝做法？

莜面窝窝是一道很有来历和有象征意义的点心。它的口感劲道，弹牙有韧性，凉汤的味道麻辣鲜香很开胃。在凉汤里蘸着吃，相当美味。

做好莜面窝窝的关键有三点：一是沸水和面，二是快速搭卷，三是掌握火候。掌握了这三点一定能做出漂亮口感劲道的莜面窝窝。从营养价值上来说，莜面窝窝微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代"三高"（血压高、血脂高、血糖高）。

用料：莜面 210克 ，开水 210克 ，用料2 (凉汤)，烂腌菜 10g ，韭菜 7g ，芹菜 10g ，香菜 10g ，黄瓜丝 10g ，绿尖椒 3g 小葱 5g ，盐 1g ，纯净水 30g ，红尖椒 3g ，烂腌菜汁 20g ，酱油 3g ，红油 2g ，蒜泥 5g 。

莜面窝窝的做法：

取一干净容器，称量莜面210克

倒入210克开水，边倒边搅拌拌匀，一直到只有十分之一的干莜面用手揉成光滑的面团，取约3克小面团，揉成小圆形，用两手搓成长条形竖着放在案板上。用手掌根部压住，

稍用点力气往前推，用食指夹住一头，然后上面的甩过来，用食指夹住，接缝的地方捏紧，放在蒸笼内即成，一个一个做，做了这么多，花了蛮多时间滴。

大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了。

莜面 1斤，开水 1/2斤 ，羊 腿肉 1斤，土豆2个 姜 ，白胡椒粉，辣椒， 淀粉

莜面窝 窝的做法

盆中放入莜 面，浇开水和面，一次性和好，不用醒面

做窝窝：取一小块面团，在中式菜刀上按成长长的扁片，用手从一边搓气，卷在食指上，一个莜面窝窝就做好啦

蒸窝窝：开水锅，大火蒸5分钟

羊腿肉，土豆，切丁，葱腔大姜蒜切末，备用

锅中倒入底油，油温7成热时下入羊肉丁，炒至变色，加入葱姜蒜末，白胡椒粉，炒香

然后锅中加入辣椒粉，翻炒均匀，下入土豆丁，倒入开水

开锅后3分钟，加入适量食盐即可

：1、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用热水，否则不但味道会大大减半，操作时也不宜成型。我第一做用的温水，后来面凉了就很难成型，所以一次不要和太多，尽量一次吃完，不宜放冰箱冷藏。而且，面里不能放盐，否则吃起来口味会太重的。）

2、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。

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主料：莜面(适量)辅料水(适量)

1.莜面用50度左右的水拌成絮状

2.揉成面团

3.把活好的面团分成小剂子

4.把小剂子用手团成梭子状，竖着放在面板上

5.用手心向上推面团，

6.用刀把面片刮起来

7.把面皮两头往回卷，卷的稍微松点

8.把卷好的面卷放在屉子上，放的时候靠的紧点

信丰特产有哪些吃的？

信丰有好多好吃的特产

出名的主要特产就是红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、玉兰片、萝卜饺

其中就数萝卜饺是最有名的一种独特风味小吃，以其软、嫩、香等特点，长期以来受到人们的喜爱，也是信丰县三宝中的一宝。当地流传一句话：“信丰有三宝：酱油、瓜子、萝卜饺”。可见萝卜饺在当地人们心目中的饮食地位是很高的

到此，以上就是小编对于正宗客家甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗客家甜点做法的2点解答对大家有用。