蓝莓山药的做法小甜点_蓝莓山药做法步骤详细

摘要： 今天给各位分享蓝莓山药的做法小甜点的知识，其中也会对蓝莓山药做法步骤详细进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酸甜可口,健脾养胃...

今天给各位分享蓝莓山药的做法小甜点的知识，其中也会对蓝莓山药做法步骤详细进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸甜可口,健脾养胃,蓝莓山药的做法是什么?
• 2、蓝莓山药是谁发明的
• 3、蓝莓山药,酸酸甜甜

酸甜可口,健脾养胃,蓝莓山药的做法是什么?

1、做法：一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。

2、做法步骤：第1步、将山药洗干净，刮去外皮，再切成厚片。第2步、放在蒸屉上，凉水上锅。第3步、蒸至用筷子一插就透就可以了。第4步、取出放入大碗中，趁热倒入白糖，用勺子按压成泥。

3、原料：山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙（1克）做法：1）将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。

蓝莓山药是谁发明的

如今的蓝莓山药是由便宜坊行政总厨孙立新发明改良的 “除了诸多名菜外，蓝莓山药等餐上必点的小吃甜点，也是孙立新改良或发明的。山药原本是味淡的条状，平日在餐饮加工中剩下不少边角料。

蓝莓山药是孙立新发明的。蓝莓山药是一道甜品，又称蓝莓山药泥，制作原料有蓝莓、山药、奶油等，吃起来酸甜可口。孙立新，男，老饭骨二伯，被中国商务部授予“十大中华名厨”。

如今餐厅常见的蓝莓山药，也是他发明的：山药打成泥，辅以桂花入味，再加上颜色深的蓝莓调整视角效果，爽脆的蓝莓山药就问世了，如果再加上一些淡奶油，口感更加细腻香甜。 当初只是为了不浪费山药的下脚料，而现在却成了深受大众喜爱的小吃甜点。

蓝莓山药,酸酸甜甜

1、五，开始调蓝莓汁。 舀两勺蓝莓酱在碗中，倒进牛奶搅拌均匀。充分搅拌，把蓝莓汁调成紫色。

2、蓝莓山药 刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎 再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

3、山药去皮，切条，上锅煮熟。大概要15到20min。

4、今天我们继续给大家推荐用胚芽米熬的另一种粥，蓝莓山药胚芽米粥。将蓝莓、雪梨和山药一起熬制，蓝莓受热后会爆浆，整碗粥会呈现出淡淡的紫色，口感酸甜，不仅漂亮，而且还能健脾养胃，保护视力，提高免疫力。

5、山药必须选择面的山药，铁棍山药就是很好的选择，脆的山药是炒菜用的。 一定要确保山药蒸软了，如果有的软有的硬会十分影响口感。 蓝莓酱可以在超市里自行挑选，我们这次试用的是丘比蓝莓酱。

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