北方甜点制作***,北方特色甜点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方甜点制作视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北方甜点制作视频的解答，让我们一起看看吧。回民元宵制作方法？回民做元宵的工艺...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方甜点制作视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北方甜点制作***的解答，让我们一起看看吧。

1. 回民元宵制作方法？
2. 回民做元宵的工艺流程？
3. “点心”由来？
4. 大馍枣花家常做法？

***元宵制作方法？

元宵也就是汤圆，汤圆的做法如下：

1、首先说一下汤圆是用糯米粉包制、中间夹馅的，从吃法看可分水煮、油炸等。

北方称之为元霄，与正月十五的花灯会相对应，也有正月十五月儿圆、阖家欢庆吃元霄的习俗，北方的元霄馅心一般是甜的。南方称之为汤元，馅心则甜咸皆有，也是日常餐饮的甜点之一。

2、北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃，使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。

3、南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。

4、无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。

***做元宵的工艺流程？

元宵也就是汤圆，汤圆的做法如下：

1、首先说一下汤圆是用糯米粉包制、中间夹馅的，从吃法看可分水煮、油炸等。

北方称之为元霄，与正月十五的花灯会相对应，也有正月十五月儿圆、阖家欢庆吃元霄的习俗，北方的元霄馅心一般是甜的。南方称之为汤元，馅心则甜咸皆有，也是日常餐饮的甜点之一。

2、北方最常规的做法，是将糯米粉放在大簸箩内，将多个馅心放在糯米粉内，通过不停地摇晃，使馅心包裹在糯米粉之间，类似于滚雪球的做法，这个做好的汤圆煮熟后口感筋道有韧性劲，脾胃弱的人是不能多吃的。

3、南方的做法则相对简单很多，一般是将糯米粉加适量水、可以搓成球型、压扁后在中间放入馅心，然后再揉成圆球形，可随吃随做随下入滚水锅中。

4、无论制法如何，都要煮熟后才能入口，熟的特点与煮饺子相似，都要使之在滚水中漂浮起来。只是南方制法的很快即熟、北方的要多煮好久。

“点心”由来？

“点心”一词早在唐代就已经出现,所指的范围比现在要广泛得多。

据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载:“世俗例以早晨小食为点心,自唐时已有此语

“点心”在南方北方有不同叫法。北方的点心有唐宋遗制,称为“官礼茶食”。

南方的点心历史不长,大约兴起于明朝中叶,有“嘉湖细点”。

从文献上来看,点心与茶食原有区别,后来混同在一起了。

大馍枣花家常做法？

大馍枣花的家常做法如下：
准备500克面粉、4克酵母、220克清水，用厨师机和面4分钟。
将面团用面条机轧成面片，然后切成三个长条，每个长条卷起来并封口捏好。
将煮好的枣用吸油纸擦干，摆放在面团中间，用筷子在中间部位捏紧。
将做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上，发酵至二倍大后，蒸20分钟即可。
这样，美味可口的大馍枣花就做好了。

大馍枣花是一种传统的中国面食，尤其在北方地区较为流行。它的特点是外形像花朵，中间夹有红枣，口感松软，甜香可口。以下是一种家常做法：

### 材料：

- 中筋面粉：适量（根据需要的份量）

- 酵母粉：适量（一般每500克面粉用3-5克）

- 温水：适量（用于和面）

- 红枣：适量（去核）

- 糖：适量（可根据个人口味调整）

- 油：适量（用于煎制）

到此，以上就是小编对于北方甜点制作***的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方甜点制作***的4点解答对大家有用。