甜点制作古风教程,甜点制作古风教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作古风教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点制作古风教程的解答，让我们一起看看吧。古风餐厅运营方案？西米的制作过程？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作古风教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点制作古风教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 古风餐厅运营方案？
2. 西米的制作过程？
3. 山海茶点创始人？

古风餐厅运营方案？

一、市场分析

目标客户群体：古风餐厅的主要目标客户群体为年轻人、喜欢传统文化、对美食有较高要求的消费者。

竞争对手分析：分析竞争对手的菜品、价格、环境、服务等方面，找出自家餐厅的竞争优势。

目标市场定位：古风餐厅可以定位为一家具有特色的中华美食餐厅，注重菜品的创意和口味，结合古风元素，打造独特的就餐环境。

二、产品策略

菜品选择：在菜品选择上，可以推出一些具有古风特色的菜品，如古风点心、传统名菜等，同时注重创新，推出独具特色的新菜品。

菜单设计：菜单设计应融入古风元素，如使用古典图案、书法字体等，提升菜品的文化内涵。

食材选择：选用优质食材，注重口感和营养价值，提升消费者的就餐体验。

三、价格策略

定位：古风餐厅应以中高端市场定位，价格适中，既满足消费者对美食的需求，又符合古风餐厅的消费水平。

西米的制作过程？

西米又称西谷米，最传统的西米食材是由棕榈科的西谷椰子树的树干中萃取淀粉制作而得的。西米原产于马来半岛、爪哇、苏门答腊以及印尼等地，西米的淀粉原料，更是太平洋岛屿居民的一大主食。传统制作西米，当地人会将西谷椰子树的树干取下后，将中间的木头磨碎，经过水洗、过滤掉木头细屑和纤维后，取得里头的淀粉质，将粉再加水调制，以滚动再经过过筛等方式制成颗粒状，成了西米。

因为原料取得、制作不易，更有淀粉制品加工便利性等考量，目前市面上许多西米产品多以树薯淀粉等淀粉取代制作，较少直接取得棕榈树干的原料。使用树薯淀粉制作时，将淀粉加水并运用快速转动的机器滚动，使粉团滚转成小圆颗粒而制成。西米其实在亚洲地区都有以它变化的西米露料理。

最经典的港式甜品，以芒果、椰奶以及柚子果肉、冰糖等完成的杨枝甘露，沈浸在芒果甜而伴随柚肉的多汁些微酸中，搭上西米露颗粒口感，这道具有古典美名的甜品，掳获不少人的胃。

在泰国、新加坡以及马来西亚等地，于辛酸辣的饮食过后，由南洋水果如红毛丹、波罗蜜、荔枝等，加上椰奶、西米、碎冰等组成冰甜品－摩摩渣渣，亦是缓解味蕾***后的甜味放纵。

越南则有使用热带芭蕉，搭配椰奶、西米制成的芭蕉椰奶西米露，上头再撒上芝麻或花生碎末增香气。台湾想必就是用芋头与椰奶、牛奶完成的芋头椰奶西米露最得胃口吧！

煮西米露4步骤：

1.热水煮滚后才下锅煮西米，熬煮时得「持续搅拌」锅中西米，能防止黏锅。

2.约煮10分钟，煮至西米呈现半透明时，关炉火。

3.在水中略闷约10分钟，视情况增减时间等待西米中心熟透，取出后快速放到冷开水中冰凉后取出，能帮助建立Q度与弹性。

4.最后再放入另外熬煮好的甜汤中完成。

西米好吃不好煮，今天我就简单介绍一下西米的制作过程。

煮西米先凉水下锅，等水开了再下一定量的西米，注意西米不用洗哦，开盖煮两分钟再盖上锅盖煮两分钟，这时关火焖五分钟，最后再开火煮四分钟，捞起冷水过一下，这样透明好吃的西米就煮好了。

山海茶点创始人？

Aben李墨近期又与团队一同造就了中式烘焙品牌“山海茶点”，引发新一轮排队潮。

山海茶点旨在掀起中式茶点的新潮流，“喝中式茶饮，吃现烤点心”为核心理念，其中蕴含了对中式文化内容的强力输出。

茶点在经历了粉末时代、街头时代、新中式茶饮、健康茶饮等进程后，山海茶点打造以“中式茶饮+中式点心古风主题***店”为重的沉浸式体验。

到此，以上就是小编对于甜点制作古风教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作古风教程的3点解答对大家有用。