甜点图解制作教程***,甜点图解制作教程***大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点图解制作教程视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点图解制作教程视频的解答，让我们一起看看吧。芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点图解制作教程视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点图解制作教程***的解答，让我们一起看看吧。

1. 芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做最好吃，图解芋圆的做法？

芋圆木薯粉比例，芋圆怎么做最好吃，图解芋圆的做法？

你好，我是九酒@羊羔。

芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。

1.

准备材料：

紫薯 500克（去皮）

木薯粉 200克

砂糖 30克

各位 一定要木薯粉哦 其他都不可以

2.

紫薯去皮 切块上锅隔水蒸熟

小食材，大创意！作为一个芋圆发烧友和美食专栏小编，下面这个芋圆配方，是我在***访一家台湾老爷爷开的芋圆店的时候，求了半天求来的，私人珍藏！

配方：

红薯、紫薯、芋头、南瓜、选你喜欢的就行 300g

木薯粉：红薯/南瓜 1:1

木薯粉：紫薯/芋头 1:2（划重点，不同食材的水分不同，木薯粉比例也不同）

热水适量

Step1.食材蒸熟，捣成泥状，别嫌麻烦，越烂越好，把纤维斩断，吃起来口感才细腻

Step2.按比例加入木薯粉，不要一次性倒进去，分几次加，边加边揉

Step3.如果太干不能成行，看情况加入少量热水（红薯南瓜可以不加水），搅拌均匀揉成团，捏起来像橡皮泥一样就行

Step4.搓成条，切成小方块，裹上木薯粉放在盘子上平铺（千万不要叠起来），铺上保鲜膜放到冰箱里冷冻

紫薯芋圆和芋头芋圆不比鲜芋仙的差~麻烦小伙伴们看一下小贴士，里面会有提示！！

用料

芋头250g、紫薯250g、木薯粉200g（两份100g）、糖(根据个人口味添加)少量

紫薯芋圆的做法

紫薯君与芋头君蒸好的紫薯比较柴，比较干，芋头水分较大！

剥皮，一定要剥干净！芋头君还有点皮没剥净

将两薯压成泥，芋头水分大，好压，紫薯要费点劲。

为了成品比较Q，先用3-4勺滚开水，加入100g木薯粉，搅拌成糊状，如果有多余的粉没有成糊也不要紧，再加入到芋头泥中，慢慢揉成面团状，这个过程很凶残，各位最好带着手套做，揉的过程中，芋头会不断的出水，要有点耐心，要是觉得很稀，面不成团，可以在途中一点点加粉，一点要少量，慢慢的加。

紫薯面团过程同上。因为紫薯比较干，不会像芋头一样出水，大家在做的时候，适量加一点点水，慢慢少量的加。我是揉了很长时间才成的团，中途也额外加了一点点木薯粉，木薯粉和芋头的比例是1:2.5-3

揉成柱状

【开始制作】 ——

1、将南瓜、紫薯切块后蒸熟，分别捣成泥，捣的尽量细腻一些，做出来的芋圆口感才会更加细腻。

2、将300g南瓜泥，300g木薯粉混合在一起，揉成带有一点粘性的面团，板子上撒一些木薯手粉，将面团搓成长条，切成圆柱形的小剂子。这样就做好了。（因为南瓜泥的含水量比较大，所以加入的木薯粉比较多，芋圆只要掌握好大体的面团状态即可，不会特别要求几克几克那么精准）

3、紫薯泥含水量比较低，不需要加入太多的木薯粉，因为紫薯比较松散，要一直要耐心的揉到面团带有一些粘性，做出来口感就会糯糯的。***如觉得面团太散无法成型，也可以加入一点点热水揉。

4、烧一锅开水，水沸后下切好的芋圆，煮到漂浮后捞出，过一下凉白开，就可以开吃了。

口感Q弹又软，加入到自己调制的牛奶糖水里，放入煮过的红豆，下午茶来上一份，真的超幸福。

到此，以上就是小编对于甜点图解制作教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点图解制作教程***的1点解答对大家有用。