粤式甜点糖做法,粤式甜品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式甜点糖做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤式甜点糖做法的解答，让我们一起看看吧。粤式早茶全部点心做法？港式点心马拉糕，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式甜点糖做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤式甜点糖做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤式早茶全部点心做法？
2. 港式点心马拉糕，怎么做？
3. 灯盏糕怎么做？

粤式早茶全部点心做法？

广式凤爪

用料:凤爪2斤，蒜一头，豆豉半袋，花椒大料少许，蜂蜜两大勺，剁椒两个，蚝油两大勺。

做法:

1、将凤爪剪掉指甲，骨头剁断，过水煮十分钟，之后洗净凤爪。

2、将煮好的凤爪放烤箱烤十分钟，把水份烤出，炒锅放油，将凤爪炸五分钟。

3、将炸过的凤爪放入有花椒大料的冷水里，煮十分钟。

4、将豆豉用油炒香，闭火放入蒜末和剁椒蜂蜜，再把煮过的凤爪放入炒锅中和生粉拌匀，放入锅中上汽蒸十分钟，便可以享用美咪的广式凤爪。

港式点心马拉糕，怎么做？

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

灯盏糕怎么做？

1、准备食材，粉类称重，鸡蛋提前从冰箱拿出回温备用，黄油隔温水或微波炉加热40秒化成液体备用

2、鸡蛋磕入盆中倒入40白糖，隔40度温水打发

3、打发到画八字不会马上消失，拉起蛋抽不会马上滴落即可

4、然后过筛低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

5、在倒入融化黄油液翻拌均匀

6、再倒入杯子模具中，振岀气泡送入烤箱

7、预热烤箱170度，上下火中层烤20分钟，出炉凉透倒扣脱模，灯盏糕脱模成功

8、淡奶油加入10克糖，隔冰水低速打发至有清晰纹路，成尖角状即可

9、装入裱花袋，随意选个裱花嘴，均匀挤入灯盏糕里，然后用冰激凌勺挖岀数个小球，在准备几粒洗净葡萄，用牙莶串上，扎在奶油中即可完成了！

你好！灯盏糕是一道传统的粤式点心，制作方法简单。首先要准备好灯笼果冻粉和椰汁，然后将灯笼果冻粉加入适量的水中搅拌均匀，再将椰汁加入搅拌均匀。将混合液倒入模具中，等待半个小时左右凝固，取出即可。一般灯盏糕的口感以柔软为主，如果喜欢更有口感的，可以在椰汁中加入适量的椰肉或其他果肉。制作灯盏糕的过程不难，但要注意掌握好水和粉的比例以及等候时间，才能做出口感适宜的灯盏糕。

准备材料：白萝卜丝200g、面粉150g、淀粉90g、水300ml、猪里脊肉100g（肉末或者肉条都可以）、大号汤勺、油（以倒入锅内漫住汤勺为最少油量）、葱花少许、虾皮少许（如没有可以不放）

1、猪肉加入1茶勺糖、2茶勺蚝油、1茶勺酱油、少许胡椒粉腌制半个小时；

2、调制面糊：把配料中的以下全部面粉、淀粉、少许盐、水倒入盆中，搅拌均匀，加入一勺油，搅拌到没有颗粒；

3、白萝卜丝加入少许盐和糖腌制15分钟左右出水，然后挤干水分加入葱花和虾皮备用；

4、锅内倒入油，以倒入锅内漫住汤勺为最少油量，加热，等油温升高到手放油锅上方感觉到明显热气的时候，转小火，把汤勺（千万不能有水）放入油锅中泡一下，这样可以在接下来制作的时候灯盏糕好脱落（每做一个灯盏糕都要有这个汤勺放热油锅内浸泡的步骤；

1. 灯盏糕是一种传统的中国小吃，制作方法简单易学。
2. 灯盏糕的主要原料是糯米粉、红糖和灯盏花，将糯米粉和红糖混合后加入开水搅拌均匀，再加入灯盏花搅拌均匀，倒入模具蒸熟即可。
3. 灯盏糕的口感软糯，甜度适中，还有一股清香，是一道美味的小吃。
可以根据个人口味添加其他配料，如芝麻、桂花等。

到此，以上就是小编对于粤式甜点糖做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式甜点糖做法的3点解答对大家有用。