魔芋豆腐甜点做法,魔芋豆腐甜点做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于魔芋豆腐甜点做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍魔芋豆腐甜点做法的解答,让我们一起看看吧。
渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法?
食材用料
魔芋粉 50克,水 1500毫升,食用碱 7克,开水 50毫升
自制魔芋豆腐的做法步骤:
步骤 1
步骤 2
将魔芋干粉慢慢加入锅中,一边搅拌一边加入魔芋干粉。(持续搅拌,防止糊锅) 持续搅拌至浓稠浆糊状态
步骤 3
提前把:7克食用碱,用50毫升开水融化 慢慢倒入锅中,迅速搅拌30秒左右,关火,盖上锅盖,等魔芋凝固成豆腐块状
步骤 4
怎么用魔芋粉做魔芋豆腐?
用料:
魔芋粉,水,碱面
做法:
1.准备食材和用具(大一点的锅),第一次做魔芋,先称重,以便下次掌握用量。
2.把碱面用开水化开。
3.锅中放入4斤水,大火烧至60度,转中小火,快速多次放入魔芋粉,并快速用长柄勺在锅内搅拌,防止结块,持续15分钟,中小火保持锅内魔芋粉是小冒泡状态。
4.最主要的在这里,此时把碱面水均匀分多次倒入锅中,用长柄勺快速搅拌,使魔芋粉和碱面水两者紧紧溶合在一起,看见凝固后立即关火。
5.盖上锅盖,静止20分钟,揭开锅盖时,魔芋豆腐处于嫩滑状态用刮板切成田字,并把魔芋豆腐底部与锅分离开。
6.烧一壶开水,倒入没过魔芋豆腐1/3处,大火烧开5分钟,此时魔芋豆腐已经很有韧劲了,也就已经成功了。
做魔芋豆腐时加少许食用碱。具体做法如下,首先准备材料:魔芋粉25克、食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗。
1、起锅倒入3斤清水,然后开火烧至温热,再倒入25克魔芋粉,边倒边搅拌。
2、大火把水烧开,然后转中火再煮15分钟,一边煮,一边不停搅拌。
3、食用碱用热水化开,然后倒入锅中,大幅度快递搅拌半分钟,关火焖15分钟左右。
4、15分钟后魔芋豆腐凝固,盛出切块,这样魔芋豆腐就做好了。
魔芋和豆腐能一起做吗?
可以一起炒。一般情况下,豆腐和魔芋都属于淀粉质食品,口感相似,烹饪方式也类似。将它们一起炒制,既能提高菜肴的口感,还能丰富食物的营养价值。以下是简单的做法:
材料:
豆腐,魔芋,葱,姜,蒜,辣椒,盐,鸡精,生抽,油
步骤:
1.豆腐切成大小均匀的块,魔芋泡软切成片,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
怎么用魔芋粉做魔芋豆腐?
准备
魔芋粉50g 冷水1500g 碱2g
制作如下
大火将水烧开,50g开水倒入碱里融化备用开中小火,魔芋粉倒入锅中持续搅拌15min0切记慢慢倒入,用锅铲一直搅拌,提示手会累的哦,坚持住!
中小火不变,将融化好的碱水导入锅中,快速搅拌25秒,要快速哦,时间不要多!
关火,闷15min
凝固后将魔芋十字划开,撬动一下避免粘锅,加冷水淹过豆腐2cm左右,开大火煮沸10min.取出放入冷水中泡着
第一步 材料准备:25g魔芋粉、3g碱粉、3斤水(根据个人喜好加水哦,水少老硬一点,水多则嫩软一点)
第二步 下魔芋粉:准备好清水, 待水烧热或烧开,加入魔芋粉,注意边倒边搅拌,防止起团。
第三步 煮浆膨化:煮开后继续煮10-15分钟,持续不断地搅拌,保持锅内为沸腾状态。
第四步 下碱水:将碱水均匀倒入锅内,用力迅速搅拌,碱水被吸收开始凝固则停止搅拌,关火盖上锅盖。
到此,以上就是小编对于魔芋豆腐甜点做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于魔芋豆腐甜点做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.onecenthomepage.com/post/51306.html发布于 09-13