魔芋豆腐甜点做法,魔芋豆腐甜点做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋豆腐甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍魔芋豆腐甜点做法的解答，让我们一起看看吧。渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法？怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋豆腐甜点做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍魔芋豆腐甜点做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法？
2. 怎么用魔芋粉做魔芋豆腐？
3. 魔芋和豆腐能一起做吗？
4. 怎么用魔芋粉做魔芋豆腐？

渝乡桃子妈妈自制魔芋豆腐的做法？

食材用料

魔芋粉 50克，水 1500毫升，食用碱 7克，开水 50毫升

自制魔芋豆腐的做法步骤：

步骤 1

锅中倒入1500毫升冷水，开火加热约60度

步骤 2

将魔芋干粉慢慢加入锅中，一边搅拌一边加入魔芋干粉。（持续搅拌，防止糊锅） 持续搅拌至浓稠浆糊状态

步骤 3

提前把：7克食用碱，用50毫升开水融化 慢慢倒入锅中，迅速搅拌30秒左右，关火，盖上锅盖，等魔芋凝固成豆腐块状

步骤 4

怎么用魔芋粉做魔芋豆腐？

用料：

魔芋粉，水，碱面

做法：

1.准备食材和用具（大一点的锅），第一次做魔芋，先称重，以便下次掌握用量。

2.把碱面用开水化开。

3.锅中放入4斤水，大火烧至60度，转中小火，快速多次放入魔芋粉，并快速用长柄勺在锅内搅拌，防止结块，持续15分钟，中小火保持锅内魔芋粉是小冒泡状态。

4.最主要的在这里，此时把碱面水均匀分多次倒入锅中，用长柄勺快速搅拌，使魔芋粉和碱面水两者紧紧溶合在一起，看见凝固后立即关火。

5.盖上锅盖，静止20分钟，揭开锅盖时，魔芋豆腐处于嫩滑状态用刮板切成田字，并把魔芋豆腐底部与锅分离开。

6.烧一壶开水，倒入没过魔芋豆腐1/3处，大火烧开5分钟，此时魔芋豆腐已经很有韧劲了，也就已经成功了。

做魔芋豆腐时加少许食用碱。具体做法如下，首先准备材料：魔芋粉25克、食用碱3克、纯净水3斤、热开水小半碗。

1、起锅倒入3斤清水，然后开火烧至温热，再倒入25克魔芋粉，边倒边搅拌。

2、大火把水烧开，然后转中火再煮15分钟，一边煮，一边不停搅拌。

3、食用碱用热水化开，然后倒入锅中，大幅度快递搅拌半分钟，关火焖15分钟左右。

4、15分钟后魔芋豆腐凝固，盛出切块，这样魔芋豆腐就做好了。  

魔芋和豆腐能一起做吗？

可以一起炒。一般情况下，豆腐和魔芋都属于淀粉质食品，口感相似，烹饪方式也类似。将它们一起炒制，既能提高菜肴的口感，还能丰富食物的营养价值。以下是简单的做法：

材料：

豆腐，魔芋，葱，姜，蒜，辣椒，盐，鸡精，生抽，油

步骤：

1.豆腐切成大小均匀的块，魔芋泡软切成片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

怎么用魔芋粉做魔芋豆腐？

准备

魔芋粉50g   冷水1500g   碱2g

制作如下

大火将水烧开，50g开水倒入碱里融化备用开中小火，魔芋粉倒入锅中持续搅拌15min0切记慢慢倒入，用锅铲一直搅拌，提示手会累的哦，坚持住！

中小火不变，将融化好的碱水导入锅中，快速搅拌25秒，要快速哦，时间不要多！

关火，闷15min

凝固后将魔芋十字划开，撬动一下避免粘锅，加冷水淹过豆腐2cm左右，开大火煮沸10min．取出放入冷水中泡着

第一步 材料准备：25g魔芋粉、3g碱粉、3斤水（根据个人喜好加水哦，水少老硬一点，水多则嫩软一点）

 第二步 下魔芋粉：准备好清水， 待水烧热或烧开，加入魔芋粉，注意边倒边搅拌，防止起团。

 第三步 煮浆膨化：煮开后继续煮10-15分钟，持续不断地搅拌，保持锅内为沸腾状态。 

第四步 下碱水：将碱水均匀倒入锅内，用力迅速搅拌，碱水被吸收开始凝固则停止搅拌，关火盖上锅盖。

到此，以上就是小编对于魔芋豆腐甜点做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于魔芋豆腐甜点做法的4点解答对大家有用。