秦记甜点制作,秦记酥锅电话

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秦记甜点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秦记甜点制作的解答，让我们一起看看吧。西安特有的街头小吃老糖你还记得吗？80年代...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秦记甜点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍秦记甜点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安特有的街头小吃老糖你还记得吗？
2. 80年代的西安有哪些特色的糕点？
3. 你喜欢吃什么点心？
4. 西安特色糕点有哪些？

西安特有的街头小吃老糖你还记得吗？

1、黄桂柿子饼， 西安黄桂柿子饼，是用临潼特产的“火晶柿子”和面做皮，配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油搅拌做馅，用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金***，口感绵软香甜，黄桂芳香，极为美味。

2、腊牛羊肉， 西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。 腊牛羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。

3、甑糕，是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。 甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。

4、德懋恭水晶饼，被称为“秦点之首”。水晶饼面色金黄，四周雪白，其馅晶莹透亮，犹如水晶而得其名，颜值高，口感好，深受西安人的喜爱。

5、石子馍，石子馍有明显的古代石烹遗风，做法古老而新奇，将做好的饼在滚浪的石子上烤烫而成，口感酥、脆、咸、香。

80年代的西安有哪些特色的糕点？

这个问题壹周君是回答不了啦，所以特地问了问西安的朋友😁据他们从长辈这块的了解，上世纪80年代西安的小摊贩都很少见的，进饭馆去吃饭就更奢侈啦，不过***街一带的***糕点店倒是有不少，大家偶尔想来点小零嘴，就会跑过去买上几款。

当年大家都爱吃德懋恭的糕点，算是名副其实的老字号啦，创立于1872年，它家的水晶饼最为有名，还有纸酥也是脍炙人口。所以如果题主想买西安的传统特色糕点，首选德懋恭是没错的👌

全盛斋，这个与德懋恭不相上下啦，老店在光明巷39号，店铺的摆设属于时光回溯30年的童年记忆😁

首先推荐它家的绿豆糕，很适中的甜，吃多了也不会觉得，然后就是椰蓉糕，一种清爽的回味。虽说水晶饼也在水准之上，但比起德懋恭的同款还是差上那么一点。

另外枫叶酥、蜜三刀这两样，捎回去做手办礼特别适合，而且它家的糕点会先用塑料袋装，然后再用麻绳进行传统包裹，复古的感觉挺爽😁

另外题主提到了自己的父亲，老爷子上世纪80年代在西安待过，特别想吃西安当时的糕点，那么老爷子一定吃过镜糕的，它也是西安传统的小吃。

西安的传统糕点，流传已久的有以下几种：

1、水晶饼

我能记得最深的，就是水晶饼了，而德懋恭的水晶饼可以说是代表了西安人的集体记忆，以前过节走亲戚总要带上几盒，特别是老一辈，独独钟爱的就是这个味道。

皮酥馅足、滋润适口、层次分明、油多不腻、入口渗甜，且浓郁的玫瑰和橘饼的清香使人回味无穷。

你喜欢吃什么点心？

以三图片看，个人喜欢陕西渭南水晶饼。陕西特产渭南水晶是陕西传统官府点心，更是誉为“秦式点心之首”。水晶杯水晶饼以金面银帮、起皮掉酥、凉舌渗齿、清香可口而驰名。

　　陕西特产水晶饼选用中筋面粉、砂糖、冰糖、猪油、桂花等原料精制而成，其馅芯透明发亮，犹如水晶。它小巧别致，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香;它外形美观，面色金黄，四周雪白，起皮掉酥，凉舌渗齿，素有“金底银帮鼓鼓腔”的美誉。

夏天我强烈推荐吃绿豆糕，对付酷热的天气。能很好的，清凉解暑。多吃绿豆糕吧，拜托了。说的多了，绿豆不会涨价吧？有一年结束神器绿豆。和大家开起了玩笑，逗你玩儿。一斤绿豆能到14元，想想比肉都贵，***心买了一斤绿豆熬绿豆汤了，在绿豆的价格还没有炒起来之前，先把暑解了。^0^

西安特色糕点有哪些？

清香松软：绿豆糕

绿豆糕大概是我小时候

最爱吃的小食了

也是众多古装剧里的常备点心之一

一小碟方方正正的小点心

散发着绿豆的豆子香

让人看着就很想吃

当然啦

绿豆糕南北也会稍有不同

北方的绿豆糕

很高兴回答你的问题。

陕西地方特色糕点非常的多，其中西安最为有代表性的几款糕点。我个人印象最深刻的是，

1、绿豆糕。绿豆糕每个地方做法不一样。西安的绿豆糕是将绿豆炒熟。在加上白糖一起在粉碎机上磨成绿豆预拌粉。然后要用的时候加上比例的开水跟食用油，既可。成为一道美味糕点绿豆糕。

2、水晶饼。童年的记忆，承载了几代陕西人的记忆。水晶饼事先将本皮使用油皮和油心二比一。三折两次的做法，把饼皮做好醒置在边上备用，然后把水晶馅拌好，水晶线的拌法配料有很多种。最为代表的是将绵白糖直接和糕粉开水食用油按比例拌均匀。然后油皮包上馅烘烤就可成为一道美丽的糕点水晶饼。

江米条。童年各家过年必备的小吃。江米条是将上等江米泡在水里十多天。然后捞出来晾干磨粉，拌料油炸。既可成为一道美味的糕点江米条。

因为还有好多糕点，这边就先不讲了。以上就是我的观点。希望对你有用，谢谢！

明日香的泡芙深得甜品控的心，不敢说是西安最好吃的泡芙，但真心是吃过的最好吃的了!味道有原味的，抹茶的，摩卡的，提拉米苏的，艾可儿很好吃，在微博上更是被称为闪电泡芙，巧克力包裹的外观莫名的觉得像是烟斗，味道很不错。纽约重乳酪也不错，饼底略咸，脆脆的，很香浓，吃一口有很实在的满足感。

　　味道有原味的，抹茶的，摩卡的，提拉米苏的……

　　艾可儿很好吃，在微博上更是被称为闪电泡芙，巧克力包裹的外观莫名的觉得像是烟斗，味道很不错……

　　纽约重乳酪也不错，饼底略咸，脆脆的，很香浓，吃一口有很实在的满足感……

　　推荐：泡芙，艾可儿，提拉米苏，纽约重乳酪，纽约芝士

　　蔓越莓芝士，上面铺满蔓越莓果干，芝士细腻，淡淡的奶油香加上酸酸甜甜蔓越莓的味道，搭配夹心吃，吃了这么多年的蔓越莓芝士，完全是被他家的口感惊艳到了……

　　蓝莓慕斯，有一点点酸酸的感觉，一层很漂亮的蓝莓酱上面点缀着草莓和巧克力，泪滴状的果冻很有感觉，口感很清新……

　　棋格有一种说不出的感觉，巧克力和奶油相异的颜色交错搭配成方格棋盘的样子排列开来，轻轻的切下去都是格子状的，口感很均匀，奶油巧克力交错的味道，完全不腻人，真心很好吃……

　　推荐：蔓越莓芝士，蓝莓慕斯，棋格，咖啡玛奇朵

　　朗姆酒樱桃巧克力，用料特别的用心，一直都很喜欢吃巧克力，他家的巧克力味道特别的浓郁，口感绵密，细细的能品出朗姆酒特有的那种味道……

到此，以上就是小编对于秦记甜点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于秦记甜点制作的4点解答对大家有用。