制作西米露甜点材料,制作西米露甜点材料有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作西米露甜点材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍制作西米露甜点材料的解答，让我们一起看看吧。顶楼西米露是啥？自制西米奶茶怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作西米露甜点材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍制作西米露甜点材料的解答，让我们一起看看吧。

1. 顶楼西米露是啥？
2. 自制西米奶茶怎么做？
3. 西米露怎么做？

顶楼西米露是啥？

您好，顶楼西米露是一种台湾特色甜品，由西米、煮熟的芋圆、红豆、椰汁和糖水组成。通常会在顶楼或高楼层的咖啡厅或餐厅出售，因此得名“顶楼西米露”。它呈现出丰富的口感和颜色，甜度适中，是夏季消暑的好选择。

自制西米奶茶怎么做？

1.

准备好西米、红茶、牛奶和爱乐甜零卡糖

2.

先来煮西米：小锅中倒入小半锅清水，大火烧开后，把西米放进去，开中小火保持沸腾状态，煮10分钟左右

3.

煮制过程中时不时地用勺子搅拌搅拌，防止粘锅底，看到西米由白色逐渐变成晶莹透明，只有一点点白芯的时候，就可以关火了

4.

盖上锅盖焖10分钟，直至白芯儿消失，焖好的西米是完全透明的；如果还有白芯，可以再煮一会儿，直至全部成透明状

西米露怎么做？

洁白圆润，长得像小珍珠的“米”，它就是西米，西米露的原料。

“西米露”是一种好吃的甜点，把煮好的西米和椰汁、牛奶、水果等配料混合在一起，口感甜糯润滑，深受大众的喜爱。

西米又叫西谷米，国外称为西谷珍珠，它并不是传统杂粮，甚至不是田里种出来的谷物。它来自西谷椰子/西谷棕榈，通过人工加工得到。

不过它已经逐渐被另一种更高产的作物替代，那就是木薯，现在相当一部分西米实际是用木薯淀粉制作。当然，这并不影响人们享受西米露的美味，因为木薯淀粉的凝胶更光滑、更有弹性。

我一般在家里会做红豆西米露、芋圆西米露、芒果西米露。下面与大家分享一下我的做法，简单易上手，相信你即使是个新手也能轻松做好。

你好，很高兴可以在这里回答你的问题。

西米露的种类很多，例如有芒果椰汁西米露，芋圆椰奶西米露等

下面说说我喜欢吃的几种西米露做法：

第一种：芒果芋圆椰奶西米露

准备材料：西米100克。各色芋圆适量。椰奶适量。炼乳15克。芒果1个。凉白开或者冰水适量

1.准备一个不粘锅放入一锅水煮开，滚沸状态下放入小西米大火煮5分钟（中间搅拌几次防止粘底）关火焖20分钟，搅拌一下后再次煮开大火煮1-2分钟后关火焖到没有西米白心。没有白心后捞出，过几遍凉水冲去粘水备用记得一定要用这种细的筛网，不然就白煮了保证它跟着凉水一起跑光了。过凉水的西米很Q弹。

2.煮西米的时候可以把芒果切好备用，换一锅水煮沸放入芋圆大火煮开后转中火煮到芋圆全部浮起没有硬心就可以了，捞出过几遍凉水，过凉水迅速降温让芋圆更Q弹有嚼劲。捞出过几遍凉水，过凉水迅速降温会让芋圆更Q弹有嚼劲。

3.煮好的西米放入大碗中，倒入适量的椰奶和炼乳。加入过凉水后的芋圆和事先切好的芒果，搅拌均匀盛入喜欢的小碗中就可以美美的享受啦！喜欢吃冰冰凉凉的可以事先把椰奶放冰箱冷藏中降一降温。

第二种：草莓牛奶西米露

准备材料：小西米20克，牛奶1盒，草莓5个，糖适量

西米露的做法

1.一定要先把水煮开再放西米，冷水就西米的话西米会化掉

2.煮10分钟捞出用凉水镇一下

3.继续烧开水，捞出西米放入锅里同样煮10分钟关火闷10分钟，就不会有白心，图

4.闷10分钟之后西米放入凉水可以加入冰块冰镇备用

5.想怎么吃就怎么吃，加牛奶红豆沙芒果都可以看个人喜欢

1西米露的组成

西米 由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成更多>>是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B。除了可以用以制作糕饼和布丁外，还可以用来制作纺织业上的挺硬剂。

2西米露做法

锅里烧开水后放西米后关火焖10分钟,再开大火煮开然转小火煮两分钟,关火焖5分钟。

2.用冷水冲一下,凉后沥干水份备用。

3.西米混合糖10G拌匀,倒入模具底部铺开。

4.水和奶倒入锅中煮开,然后加入糖。

5.再把鱼胶粉加入煮溶。或者先用水开溶了再加入。 关火后加入椭浆拌匀。放凉。

第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。

第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。

第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

到此，以上就是小编对于制作西米露甜点材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作西米露甜点材料的3点解答对大家有用。