甜点制作不要黄油,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作不要黄油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜点制作不要黄油的解答，让我们一起看看吧。做曲奇黄油没打发？做面包时，如果没...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点制作不要黄油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜点制作不要黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 做曲奇黄油没打发？
2. 做面包时，如果没有黄油还可以用什么代替？
3. 做甜点老是要用黄油，可以用中式的什么来代替？
4. 什么点心不含反式脂肪酸？
5. 无水蛋糕怎么做？

做曲奇黄油没打发？

建议是把黄油切成小块，称出你需要的量放在碗里，就放在室内，或者放在发酵箱里低温慢慢软化，将黄油软化至可用手指轻松压出痕迹就可以了。夏天的话大概一个小时左右就可以软化好了。冬天我会提前一晚上从冰箱取出来，放在室内。

如果做曲奇饼干的话黄油是一定要在室内自然解冻的。千万不要做任何其他加热的软化动作，这样做出来的曲奇花纹不会清晰的。如果做面包或者其他甜品也可以利用微波炉的解冻功能，时间不能过长，一般10秒钟就看一下，只要手指能按动就可以了。

做面包时，如果没有黄油还可以用什么代替？

1、可用橄榄油代替。橄榄油比黄油的味道更好，有特殊的香气，适合用来烘焙各种面包和甜点。

2、可用椰子油代替。椰子油从椰肉中提取而来，更容易被消化吸收，是一种素食食品，适合用来制作面包、松饼等。

3、可用起酥油代替。起酥油可以代替黄油，但是相比之下烘焙出来的食物香气没有那么浓郁。

做甜点老是要用黄油，可以用中式的什么来代替？

椰子油的性状更接近黄油，不过比黄油更难找。所以你基本上还是只能选择猪油，而且用猪油做出来的味道会很怪。找找吧，黄油很多超市都有卖的

至于那个回答花生油，橄榄油的完全是胡扯，摆明了没做过甜点的。

什么点心不含反式脂肪酸？

一般的海绵蛋糕、戚风蛋糕是不含有反式脂肪酸的。

然后，像生日蛋糕如果用的鲜奶油是标定“0”克/1000克反式脂肪酸的，也可以视为不含反式脂肪酸。

重油蛋糕的话，得视使用的油脂而定，如果是动物脂或乳脂奶油的话，可能不含反式脂肪酸，但含有易堆积的动物脂肪。人造黄油的话，应当是含有少量的反式脂肪酸。这类食物，不管是动物脂肪，还是含有反式脂肪酸的，都需要注意最好不要当作主食。当点心吃吃，不算太要紧。

猪油做的点心是不含反式脂肪酸，比如，中式的酥皮点心，如稻香村的酥皮豆沙，酥皮玫瑰、酥皮枣泥等等。还有蒸制的点心也不含反式脂肪酸，比如，蒸烧麦、蒸小笼包、蒸蟹黄包、蒸蒸饺等等。还有北京奶酪等等。凡是不用氢化植物油脂做出来的点心，都不含反式脂肪酸。

无水蛋糕怎么做？

蛋糕松软香甜，很多人都喜欢吃，蛋糕的种类也有很多，戚风生日蛋糕，纸杯海绵蛋糕，蛋糕卷，马芬蛋糕等等，味道各有特色，是最最美味的小零食，这么多蛋糕中个人感觉味道最好的还是无水蛋糕，无水蛋糕是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品，无需加水。口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。

无水蛋糕鲜嫩松软的口感来自于蛋液的打发，蛋液打发到位，味道口感自然就出来了，自己做不必太甜太油腻，这样做出的蛋糕更健康。最主要的就是蛋糕里面不加一滴水，做出的蛋糕味道清香口感细腻。无水蛋糕的制作也是非常简单，很容易上手，一学就会成功率是非常高的，下面来给大家分享下我自己制作无水蛋糕的配方，这个配方是减了糖量和油量，味道口感一点不逊色。吃起来跟加健康。

主料：低筋面粉(80克)、玉米油(30毫升)、鸡蛋(2个)、细砂糖(25克)、蜂蜜(40克)、黑芝麻(少许)；辅料：杏仁片(少许)

做法步骤：

1、准备好需要的食材，在打蛋器盆内加入细砂糖和蜂蜜，加入鸡蛋。

2、准备个大盆，在盆内加入适量的热水，把盛有细砂糖、蜜蜂和鸡蛋的打蛋盆放入。

3、打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有23CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。

4、将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中。

5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底[_a***_]，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。

6、在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀，这样蛋糕糊就制作完成了。

大家好,作为吃货的我脑子里装的都是吃的,今天又对蛋糕馋了。下面我给你们介绍一款简单好吃的无水海绵蛋糕。因为是甜食而它的热量也不低所以减肥和高血糖的亲们少吃哦。下面就让我们一起来准备材料开始制作吧。

它的配料：

新鲜的鸡蛋4枚 低筋面粉75克 白糖65克 玉米油或色拉油30克 （我不喜欢太甜,喜欢甜些的可以加到80克）。准备1个干净无水的盆子。

一、首先我们把鸡蛋打到盆里。然后再放入糖和两滴醋，添加好了以后用电动打蛋器来回的搅拌，一直到里面的蛋糊像米糊一样。然后筛粉拌好,挑些面糊放玉米油里搅拌均匀，再倒到之前拌好的面糊里,一定要多搅拌几次，让它更加充分的融合在一起哦。那样制作出来的味道也会更加的好吃哦。

搅拌好了之后先把这晾在一边，把烤箱打开进行预热哦。等待烤箱的温度达到一定的温度的时候，就把蛋糕糊给全部倒进纸杯里面去，进行定型，然后轻轻的磕几下震出来里面存有的气泡。烤之前可以在上面撒上自己喜欢吃坚果，撒好之后就可以放在上面烤制一下。烤箱预热好之后，把烤盘放在烤箱的中下层一百八十度烤十八分钟左右就可以了。烤好之后取出来晾凉，就可以品尝啦！希望爱吃甜食的老铁们能够喜欢哦。

到此，以上就是小编对于甜点制作不要黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点制作不要黄油的5点解答对大家有用。