甜点油酥饼做法,甜点油酥饼做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点油酥饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点油酥饼做法的解答，让我们一起看看吧。油旋油酥饼的做法？油酥饼的怎么做法？荣...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点油酥饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点油酥饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油旋油酥饼的做法？
2. 油酥饼的怎么做法？
3. 荣成喜饼小酥饼的做法？
4. 做油酥饼的油酥的详细方法？

油旋油酥饼的做法？

油旋油酥饼是一种传统的中式点心，口感酥脆，层次分明。以下是油旋油酥饼的做法：

材料：

- 中筋面粉 250 克

- 猪油 100 克

- 温水 100 毫升

- 白糖 30 克

- 盐 2 克

- 鸡蛋 1 个

- 芝麻适量

步骤：

1.面粉一斤。我用的是普通的标准粉。

2.一斤面粉用干酵母5g就行了。

3.酵母先用30度水调成糊，再放入面粉中，还是30度的水揉成面团，放一旁饧发。

4.趁着饧面的时间，准备油面。50g的油，80g的面粉。用胡麻油（亚麻籽油）最好，有种特殊的香味，颜色也是黄灿灿的很漂亮。我没有，用花生油代替。

5.把80g的面粉分次倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀就行了。稠度像芝麻糊、油茶面。

6.这时面团也饧好了，膨胀起来。



油酥饼的怎么做法？

油酥饼是一种流行的传统中式点心，其酥脆可口的口感深受人们的喜爱。下面是制作油酥饼的简单做法：

材料：

面皮：中筋面粉 200g，水 110ml，油 30ml

油酥：中筋面粉 100g，植物油 60g

步骤：

1. 准备油皮：将中筋面粉、水和油混合均匀，揉成面团，盖上湿布饧15-20分钟待用。

2. 准备油酥：将中筋面粉和植物油混合均匀，揉成面团。

3. 将面皮擀成薄片，将油酥包在面皮里，然后将面皮捏成长条状，稍微捏压一下。

1、面粉加少许盐，用开水烫一半面，然后加适量凉水和成面团，醒面20分钟。

2、将面团擀成大片，放入用面粉加食用油和成的面酥，将面酥抹匀。

3、从一边卷起，分割成适量大小的面挤子。

4、用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼。

5、用擀面杖擀成大饼状。

荣成喜饼小酥饼的做法？

主料：面粉700克，鸡蛋5个

辅料：花生油100克 白糖100克 酵母粉7克 水50毫升

制作方法：

1酵母粉溶于50毫升温水中，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发

2面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡

做油酥饼的油酥的详细方法？

第一步：食材准备。面粉500克，酵母4克，盐2克搅拌均匀，加入适量的温水和面，慢慢的加入，一边搅拌直至成雪花状（絮状）。然后揉搓成光滑的面团，醒上3个小时，让面团充分发酵变大。

第二步：油酥制作。锅烧热放入适量的油，将油温升至三成热。倒入面粉（油跟面粉的比例3：1），加入盐、五香粉 ，快速搅拌均匀，直至面粉变色变黄了即可。还有更简单的油酥做法，把面粉、盐、五香粉方入碗里，浇上热油搅拌均匀。

第三步：做油酥饼。将醒好的面团，揉搓成长条，分成大小均匀的剂子，小剂子再擀成长方形。均匀的抹上油酥，向上卷起来。

接着用手再搓揉成长条，抓住两头尽量拉长些，吃起来才酥脆，层次分明。然后盘绕起来，轻轻压扁成饼状，继续醒上五分钟备用。

最后，将油酥饼放入平底锅，小火煎到两面金黄，油酥饼制作完成

油酥的制作方式如下：

材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g

1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，***设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。

2、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可，这样油酥就做好了。

扩展资料：

调制油酥面团时要注意几个问题：

1、用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。

2、还有需要注意的是：干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。

到此，以上就是小编对于甜点油酥饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点油酥饼做法的4点解答对大家有用。