麻城面包甜点人气推荐,麻城包面哪家最好吃的
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湖北麻城鱼丝做法
将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁烂,加精盐拌匀,成鱼蓉。
炒锅置中火上,添入清水烧开,转小火,将鱼蓉挤成一个个小丸子,下水煮熟,捞出沥净水,晾凉备用。
炒锅置大火上,加入高汤、精盐、味精、鸡精、鲍汁、白糖、酱油烧开,勾芡,淋香油,起锅浇在麻城鱼丝上即可。
1、提取新鲜草鱼肉,剁碎。新鲜草鱼剔头,骨,皮,剩下的鱼肉洗干净,加入食盐,水(放水很关键,不能多也不能少,多了粉就要多下,少了粉下不完)。盐也很有讲究,不能多不能少,多了拍不薄,少了拍出来不好吃)。剁碎(现在人都基本上用肉丸机碾碎了)。碾碎后渗入1:1.5比例的红薯粉(这个比例是最好的,粉多或肉多了,拍出来的鱼丝都会太硬),拌匀(拌匀很费时间,也很费劲,要不不均匀,没办法拍)。
2、拌匀之后就是拍了。以前都是用巴掌一下一下拍出来,现在人都用棍子滚,像滚饺子皮一样。越滚越薄,不会的人滚出来不均匀,有些又会烂掉,这真是要点手艺哦。接下来就是蒸了。
3、蒸。拍好就放竹简上,放入烧开水的大锅里蒸熟。刚蒸起来的鱼丝我们经常撕下来就吃,家里的小孩子们都特别喜欢。喜欢辣的粘点辣椒水,好吃的不得了。
4、晾干切丝。蒸起来的鱼丝放筛子里晾干,不粘起来就可以卷起来,切丝了。
5、晒鱼丝。切丝后的鱼丝,一点点摆筛子里,放太阳底下晒干,就可以打包了。
鱼丝既可以当菜,也可以当主食(饭、早点、点心、夜宵),煮法也多样:炒、煮、火锅、凉拌、油炸等等。
最后给亲们说说我家鱼丝的煮法,这也是亲们最关心的问题: 火锅、油炸这个就比较简单了,相信亲们都会,我就不多说了,就说说炒煮鱼丝。 现在人都比较忙,鱼丝泡20分钟可能没时间准备,我是这样煮的: 1、先洗干净鱼丝,再放锅里冷水煮开煮软,鱼丝全部浮起来就可以捞起备用。 2、炒着吃:放油锅里小火翻炒入味,可加点鸡蛋、青菜,胡萝卜,瘦肉,葱姜蒜,盐、酱油,几滴醋(喜欢辣的可以放点辣椒)。 3、煮着吃:照2的步骤小炒一下,再放水煮一下就可以。 就这么简单,一盘好吃的鱼丝就上桌了,说到这里,大家是不是流口水了。
农村办喜事一般怎么办,可以叫多少人?
提前半月电话预约某月某日结婚,前家后院亲朋好友须登门告知。如果去饭店提前预定婚宴,人数统计所有通知的人员另加两桌备用。一般自备烟酒糖茶,二十元一合的烟一百元一瓶的酒,好糖次糖全都有,瓜子花生要五香,次品茶叶豪华装。→婚车司仪乐队,准备礼品小费。东门西门有讲,不能走重复路,提前看好从哪条路进,哪条路出,几点好时,,,,等婚前准备细节。
各地风俗不同,我们这里丧葬叫办白事。村里有人死了后,先找道士先生做道场,每户人家按排不一样,一般做三至七天道场不等?除给道士生开工资外,其于做什么活都由寨邻人免费帮忙,人数不限。会做厨的安排做厨;会做饭的安排做饭,亡人上山前一天称正办,亲朋好友都会到来送礼,到把亡人抬上山埋葬为止。
婚姻嫁娶、修房造屋搬新家、老人满十做大生、小孩岀生办满月酒等都叫办喜事。一般为一至三天时间,寨邻第一天来叫待弟兄,主要安排第二天要做的各样活,第三天正席时的帮忙职责,亲朋好友多数是第三天来吃一餐正席,送礼。
近些年来由于年轻人们基本都在外面打工,村寨里办红白喜事,大家都不能互帮互助,习俗有所改变,边远的承包给专业厨师,由承包者自己找人做厨摆酒席,实行***服务。离城镇近的地方,不在自己家里,直接在附近酒店或有农家乐的地方承包宴席招待亲朋好友,这就是我家乡的习俗,分享给大家。
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