西式甜点泡芙教程,西式甜点泡芙教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点泡芙教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西式甜点泡芙教程的解答，让我们一起看看吧。什么是泡芙？泡芙泥的做法？一个吴酥...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点泡芙教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西式甜点泡芙教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是泡芙？
2. 泡芙泥的做法？
3. 一个吴酥生泡芙多重？
4. 泡芙用低粉还是高粉低粉和高粉的区别是什么？

什么是泡芙？

       西式糕点的一种，像荔枝那么大的小面包，内里是奶油夹心的。泡芙因为是用烤箱烤制的而成，所以吃起来有外酥里嫩的感觉。

泡芙泥的做法？

1取鸡蛋黄搅拌步骤2加适量面粉步骤3牛奶煮开之后放凉步骤4加入牛奶，搅拌之后冷藏，作为泡芙内陷步骤5鸡蛋加白糖加黄油搅拌步骤6加面粉成团步骤7加牛奶用搅拌机搅拌成糊步骤用模具挤在锡箔纸上步骤9放入烤箱200度烤20分钟，

泡芙的食材准备：牛奶125毫升、黄油50克、盐1.5克、糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个。

酥皮食材准备：黄油40克、糖粉25克、低筋面粉50克。

泡芙的

制作方法：

制作酥皮：往大碗中倒入40克黄油、25克糖粉，等黄油微微融化，用刮刀搅拌，搅拌至糖粉彻底融化后，筛入50克低筋面粉，用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜等待备用。

泡芙(puff)，是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。 做泡芙大家很头疼烫面，面要烫到什么程度，新手真的很难把握；泡芙预拌粉就解决了这个问题，根本不用烫面，所有的材料搅匀了，就可以进烤箱，把握好烤箱温度，就能成功做出漂亮的泡芙； 天太热，用栗子泥做馅料，一样的好好吃；

一个吴酥生泡芙多重？

泡芙一斤大概50个。一个泡芙重量在20g左右，所以1000/20=50。

泡芙：

泡芙（puff）也读泡芺（ao），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，

泡芙用低粉还是高粉低粉和高粉的区别是什么？

面粉就包括高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，都是小麦粉。这些里面还分为全麦面粉和精粉，精粉就是上面提到的高筋，中筋和低筋面粉。

高筋面粉一般指面粉里面每百克含蛋白质大于12.5克的面粉，筋性足，可以拿来做面包，比如吐司这种对面包有拉丝分层结构需求的西式面食。我也用高筋面粉做过凉皮，面筋出的多一点；

中筋面粉一般指面粉每百克含蛋白质低于12.5克高于9克的面粉，一般拿来做馒头，包子，发糕，饺子，大饼等中式面点。一般中式的面食或者点心，都是些用中筋面粉做的，当然，高筋面粉也可以胜任，但是个人觉得没必要；

低筋面粉一般指面粉每百克含蛋白质在8左右的面粉，一般拿来做蛋糕或者饼干，泡芙等。

全麦面粉因为里面含有大量的麸皮，所以蛋白质含量较低，做蛋糕的话也因为是麸皮占了一部分比例，做出来的蛋糕会因为麸皮硬韧的口感而感觉粗糙，所以一般用来做全麦馒头，全麦面包，全麦饼，全麦饼干这些麦香浓郁的风味面食。

玉米粉这种也属于风味面粉了，可以用来做玉米饼，玉米窝窝头，玉米发糕，玉米馒头等，一般都是适量添加面粉，用来增加面团的筋性，同时降低玉米粉由于纤维含量高造成的粗糙难以下咽的口感。

你说的这几种面粉正好我都有，基本都是做以上说的这些用途。不过我还有其他的风味面粉，也可以跟你分享一下。比如，椰子面粉，因为全是膳食纤维和脂类组织构成，可以用来做蛋糕，饼干，不仅口感松软，而且椰香浓郁；玉米淀粉，可以用来替代低筋面粉，制作蛋糕，特别是轻乳酪蛋糕，口感蓬松，入口即化；小麦淀粉，可以加水稀释，用来制作凉皮；豌豆淀粉，可以加水稀释，用来制作凉粉；杏仁粉，可以用来替代低筋面粉，用来制作饼干，口感比低筋面粉更蓬松酥脆；可可粉，可以加在饼干，面包，蛋糕的粉类里面，制作各种巧克力风味的烘焙食品；抹茶粉，跟可可粉作用类似，可以制作各类抹茶风味的烘焙食品，同时给食品染上好看的绿色；红曲粉，可以加在面包，蛋糕，饼干的粉类里面，因为红曲粉本身没有味道，所以只有染色的作用，制作红丝绒蛋糕就可以使用红曲粉。由于红曲粉是天然色素，加热后颜色会加深发黑。

希望能够帮到你。

到此，以上就是小编对于西式甜点泡芙教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式甜点泡芙教程的4点解答对大家有用。