甜点的制作心得,甜点的制作心得体会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点的制作心得的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点的制作心得的解答，让我们一起看看吧。做薄饼的心得体会？怎样制作一些小点心（...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点的制作心得的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜点的制作心得的解答，让我们一起看看吧。

1. 做薄饼的心得体会？
2. 怎样制作一些小点心（详细）？
3. 小酌一杯感悟？

做薄饼的心得体会？

如果你想要柔软的口感，就有热水和面，可以烫去面粉的筋性，让煎或者蒸出的面食口感更绵软，比如，面鱼儿，锅贴，老婆饼，没有筋性的饼不需要醒发的时间，可以马上开始操作。

如果你想要油酥烧饼或者月饼类的点心，则需要热油烫面制作出一个比外皮稍小的油酥皮，包在正常的饼皮里面，二合一擀成皮来使用，比如油酥烧饼，苏式的月饼和老婆饼这样需要烤制的点心，则需要在面粉中额外加入麦芽糖或者蜂蜜，让烤制后的糕点颜色更金黄。

如果你想要放入馅料，制成烧饼，并让饼皮尽可能薄，比如肉饼，萝卜丝饼，则需要在醒发面的时候用油包裹住面皮，这样醒发之后的面皮非常有韧性，可以拉长并不断。

和面用的水越冷，需要醒发的时间就越长。想要好操作的面团，就让它多多休息再揉或者擀。通常醒发好的面团在填上馅料之后，要第二次醒发，方便压扁面团馅心却不漏。

想要多层的效果，可以在面皮制作完成之后上下卷成长条，在左右叠被子一样折叠，或者左右反方向拧再变成麻花状再分割。

想要早上吃葱油饼，油条或者小馄饨这样的面食，可以头天晚上把面揉好，放到冰箱，早上就可以得到一块偏软的面粉，再加上面粉稍稍揉制，让面团重新恢复筋性，就可以操作了。

如果没有提前准备面团，还有一个简单的方法制作葱油饼，就是用面粉加水调一碗浓稠的面汁，直接用平底锅煎，就像摊煎饼一样。

怎样制作一些小点心（详细）？

一、椰蓉糯米球

材料：糯米粉，椰丝少许，红豆，白糖，植物油。

做法：

1、红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅。

2、糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球。

小酌一杯感悟？

用心寻觅和体会生活的点滴，健康轻食和牛油果点心，都是我的爱。自己的独饮之际，酒亦可解千愁，雄心万丈。独自一人，满满的倒上一杯，慢慢的尝，细细的品，在不经意间达到“微醺状态”，身醉意未醉，当是解愁去惑的好解脱。喝酒是一种礼节、喝酒是一种文化、喝酒是一种风度、喝酒是一种修养，喝得开心、喝的尽兴、喝出风格、喝出品位。

酒是好东西，上至***，下至平民百姓，都离不开它，高兴时需要它，愁苦时也要它。所谓对酒当歌，人生几何！当然喝多了也不是好事，往往会乐极生悲。

自古文人好酒，酒能助兴，写出壮丽诗篇。小酌几杯，对于我们老百姓来说，无非是使自己快乐，因为现在生活压力大，无处减压，喝酒是最好的减压方式，当然是小酌，决不能痛饮！

杯与杯之间，香气自三小，不畏未来，不念过去，不一求别的红尘滚滚，我只饮茶清风明月。

沉香的时光，喝一口醉人的温柔时光。再难也能在荼中品味喜悦。

清香轻悟，如禅如梦，茶的滋味不仅在茶，更在心。

淡品岁月，小酌时光，无处安放的心情都融进了绿茶的溥务里。

小酌一杯就是稍微喝一点酒的意思。

一般指私人场所非正式的宴请或者一个人的时候，喝一点酒就可以用这个词。

白居易 《雪夜小饮赠梦得》诗：“小酌酒巡销永夜，大开口笑送残年。”

（白话译文：雪夜，诗人与友人小酌慢饮，促膝叙谈，销磨了一整夜时间；谈得高兴了，就开怀大笑，以爽朗的胸怀，度过残年）

宋惠洪《四绝堂分题诗序》：“呼灯小酌，剧谈赋诗。”（意思是，唤人掌灯，喝点酒和朋友畅谈赋诗）

到此，以上就是小编对于甜点的制作心得的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点的制作心得的3点解答对大家有用。