教学做甜点教程简单,教学做甜点教程简单***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教学做甜点教程简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍教学做甜点教程简单的解答，让我们一起看看吧。缅甸牛牛果的做法？点心具体怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教学做甜点教程简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍教学做甜点教程简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 缅甸牛牛果的做法？
2. 点心具体怎么做，比如绿豆点心？
3. 什么是明酥？如何做？
4. 牛奶甜品怎么做更细腻？

缅甸牛牛果的做法？

缅甸牛牛果是一种比较特别的甜点，在缅甸很受欢迎。它通常是由淀粉和椰浆制成，口感柔软多汁，味道甜美可口。下面是一个简单的缅甸牛牛果的制作方法供你参考：

所需材料：

- 200克绿豆淀粉或木薯淀粉

- 2杯椰浆

- 1/4茶匙盐

- 300克糖

- 2杯水

- 炼乳和芝麻（可选作为配料）

点心具体怎么做，比如绿豆点心？

配料：

绿豆250克 、 麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量

烹饪步骤：

1.去皮的绿豆浸泡一夜

2.捞出，上锅蒸40分钟

3.捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下

4.锅中放入黄油，加热

5.倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖

6.拌匀后放冷却

7.分小剂子

去年六一儿童节，学校要求小朋友家里做的点心带去和同学一起分享，我就做了

绿豆糕，受到老师和小朋友喜欢，现在我说一下具体怎么做的：

晚上先把绿豆洗一下浸泡，第二天去皮，蒸锅垫入纱布，倒入绿豆蒸熟，煮好绿豆用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油，绿豆沙，白糖挂花，绵白糖不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分，混合均匀就可以了，分成大小相同份量，然后放入模具里压即可。

春天来啦，在这里我给大家分享一款春意盎然的小点心，名字叫做抹茶绿豆酥！内陷是用煮好的绿豆加糖粉混合混合而成，外皮是抹茶奶酥皮！具体制作方法和配方如下：

抹茶奶酥皮的制作：

低粉：170克

白糖浆：90克

蜂蜜：10克

黄油：50克

小苏打：1克

抹茶粉：15克

将所有液态原料混合小苏打，加入面粉中，把糖加进去，揉成软硬适中的面团。分成12颗揉成小球，盖上保鲜膜松弛！

馅料部分：绿豆沙，细沙糖适量

我来回答你这个问题吧，现在是春天了，可以做一款绿豆酥，作为早点和下午茶都行，大家都知道绿豆可以清热去火，常吃点对身体大有好处。

这款点心制作得分两大步骤，其一是绿豆馅的制作，其二是酥皮的制作。

一：绿豆馅的制作

1：绿豆挑好洗净，放冰箱冻一宿，第二天室温化开，高压锅，水没绿豆半指，半小时就熟，时间久了绿豆就不绿了，所以冻一下好熟。

2：熟的绿豆放入不粘锅炒，中间加三次油，每次吸收再加一次，可以滴几滴柠檬汁保持颜色，炒快干时加糖，再炒成豆馅就行了。

配方在最后。

二；酥皮的制作

1：水皮：高筋面粉120克，糖粉20克，黄油50克，水60克，黄油后放，先把面糖水和成团揉一会儿加入黄油摔着揉，直到出膜，和你耳垂一样软就OK了，保鲜膜盖好。

2：油酥：低筋面粉100克，黄油50克。搓好，保证和水皮软硬一致。

3：每个水皮15克油酥10克，按包酥手法包好噢，馅每个25克，按包蛋黄酥手法包好稍按一下，依次做好坯。可以涮点奶撒上黑白芝麻。

点心 绿豆酥

油酥面 面粉 150克油 60克油皮面 面粉 150克油 30克水 55克绿豆馅 绿豆 200克白糖 80克糖桂花 20克

1.绿豆泡一晚上放电饭锅里按蒸米饭键 比蒸米饭多放点水

2.锅里加油加入糖桂花小火

3.糖炒的快化了可以放入绿豆了

4.不停的用铲子把绿豆压碎 小火慢炒

5.炒好了不要太干或者太湿了

6.把油皮分成你喜欢的大小

7.包上油酥

8.收口 压平

什么是明酥？如何做？

你好，我是“奥斯卡炊事班”，希望我的回答可以帮到你。

酥皮点心是中式开酥类点心的一种，主要分为明酥、暗酥和半明半暗酥。凡是酥层能明显呈现在表面的都称作明酥。而且还会分为大包酥和小包酥。家庭里制作通常适用于小包酥的方式。

开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。

酥层的形式因起酥的方法如***用卷或叠的方法和刀切方法(直切或横切)的不同而不同。

一般有螺旋纹形和直线纹形两种，前者叫圆酥，后者叫直酥。

圆酥就是将起酥时卷成的圆条横切成小段，刀切面向上，使圆形纹露在外面，所以这款潮式的旋酥就属于明酥类的圆酥。

配方及用量

油酥：猪油90克、低筋粉200克

油皮：猪油130克、麦芽糖28克、水90ml、低筋粉300克、白酒6ml

油酥面团的做法

明酥:凡是制品的酥层能明显呈现在表面的都称作明酥，我来分享一种比较简单的明酥做法

用料 ：

做法

水油皮，油酥（分两份分别混入抹茶粉和紫薯粉），分别揉匀，滚圆静置芸豆和红豆分别泡水煮酥，沥干加入砂糖和植物油，炒成细腻的两种豆沙

水油皮擀开，油酥，卷起，冷藏静置，切成段

擀开

抹茶包入豆沙和咸蛋黄馅

紫薯皮包入芸豆馅和草莓干

180摄氏度，烤20mim

趁热即食

你好，我是崔可夫，很高兴可以为你解答。首先，第一个问题，什么是明酥？这个从字面上就很好理解，就是说只要成品的酥层能够很明显的呈现在表面，都可以统称为明酥的，像日常[_a***_]中常见的榴莲酥，蛋黄酥，鱼云酥等就是典型的明酥。相对应的就会有暗酥，同理，暗酥指的就是酥层暗藏，表面看不到层次的酥皮，像鲜花饼就是暗酥。

第二个问题，明酥如何制作？下边就拿明酥中的代表——蛋黄酥，来说下教程

油皮部分，需要的食材有：中筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克，油酥部分，低筋面粉120克，猪油60克，馅料：红豆沙，咸蛋黄

做法：

1、将每个咸蛋黄外面包裹红豆沙揉成圆球状

2、油皮和油酥分别揉匀后包裹保鲜膜醒15分钟分开放着

3、油皮和油酥各分10份，揉成圆球

4、油皮揉平中间放一个油酥的圆球，包紧收口，擀成长条然后卷起来

5、然后把卷好的这些摆放好盖上保鲜膜醒10分钟

6、再次擀开卷起来，盖上保鲜膜防止干，再醒10分钟

牛奶甜品怎么做更细腻？

牛奶用来做双皮奶就很不错，也非常简单。

做法：1 蛋清中加白糖搅拌均匀

2 牛奶煮沸后盛入碗中，等奶结奶皮。

3 在奶皮边划一个小口子，把牛奶倒入蛋白中混合，搅拌均匀。

4最后再将液体倒回，上锅大火蒸12分钟即可。

可以做很多东西，布丁就是不错的选择，蛋黄一个，牛奶110克，淡奶油50克，玉米淀粉3克，砂糖12克。制作方法：蛋黄加砂糖打发白，加入淡奶油，牛奶加入玉米淀粉混合均匀、小火烧开冲入蛋黄液里，搅拌均匀过筛装入容器中，水浴法150度烘烤30～35分钟。

你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答你的问题。

关于“牛奶甜品怎么做更细腻”牛奶甜品有很多种，比如:

饮品类的:双皮奶，姜撞奶，桃胶炖奶等；蛋糕类的:千层蛋糕，牛奶蒸蛋糕等；

还有其他的，牛奶布丁，牛奶小方，在制作过程中都需要用到大量的牛奶。

牛奶甜品是否细腻，除了牛奶本身，配料也是关键，所以主要取决于以下两点:

1.牛奶混合物是否细腻

（1）牛奶混合物指的就是，以千层蛋糕为例 （请看下方我制作视频）:制作千层蛋糕面皮时，要将鸡蛋、牛奶、砂糖、低筋粉、油充分搅拌后的混合液来做蛋糕体，用打蛋器充分搅拌后的液体表面会产生大量气泡，如果直接使用会导致做出来的千层皮表面有气泡，表面粗糙，口感差而且不美观。

所以这时候就需要用漏网过筛1－2次，过滤出气泡，也可以过滤出没有混合均匀的颗粒，做出的甜品口感会更细腻

（2）同样在混合食材这一步也不要怕气泡太多而没有充分混合，没有充分混合的混合液底部会沉淀大量面糊颗粒，甚至块状物，即使后面会适应滤网过滤，也会导致混合液比例错误，做出来的千层失败或口感不对。

所有需要先混合再加热的牛奶成固态甜品，想要口感细腻都是需要过筛这一步的。

到此，以上就是小编对于教学做甜点教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于教学做甜点教程简单的4点解答对大家有用。