黄磊甜点美食教程***,黄磊甜点美食教程***全集

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄磊甜点美食教程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄磊甜点美食教程视频的解答，让我们一起看看吧。黄磊做的奶豆腐做法？黄磊地...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄磊甜点美食教程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄磊甜点美食教程***的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊做的奶豆腐做法？
2. 黄磊地瓜糯米红枣糕的做法？

黄磊做的奶豆腐做法？

1，先把柠檬酸溶解在水里

2，在一口锅里煮牛奶到50摄氏度，不要太大火煮煳底部也不要让顶部起皮。

3，-60度时候加入溶解的柠檬酸，或者柠檬汁，或者白醋。

4，酸入牛奶后就可以看到它凝结.轻轻搅拌，如果牛奶没有全变成curd就再加一点点酸，小火继续煮一会，小心牛奶沾在锅底。

5，如果用的是柠檬汁或者白醋，这一步还需要用纯净水冲洗2-3次curd，把柠檬或醋的味道冲洗掉。

6，把cheese cloth扎起来吊着继续过滤多余的水分-这时候其实就已经有cottage cheese了。用一个重物压着它继续挤出水分。

7，-40分钟后，打开cheese cloth就能看到一块美腻的paneer了。1L牛奶产出约200-250g一小块。（如果只压6、7分钟就打开，得到的是比较有水分柔软的chenna，可以用来做甜点）

8，切成块块（爱咋切咋切，小方块也好，窄长片也好）

9，可以把小豆腐块放在密封盒或者完全浸没在纯净水里，然后冷藏。保质期3-4天

材料如下：豆乳220克，淡奶油100克，奶油奶酪20克，牛奶30克，鱼胶粉10克（吉利丁），白砂糖25克

把牛奶倒入鱼胶粉中，鱼胶粉就是我们常说的吉利丁，拌均匀备用。

先把奶油奶酪放进锅中，加入白糖拌均匀。拌好之后就像奶油一样丝滑。

倒入豆奶，淡奶油，转移至炉火上面加热。

一定要保持小小火哦，一直搅拌不可以偷懒。有些事情本身就是要持之以恒才能成功，总是三心二意想着怎么偷闲，不仅做菜会糊，可能一辈子也糊了。

说回这个菜谱，等到奶酪加热到基本化开之后，感觉到豆奶变得微热，就可以加入鱼胶，继续加热并融化鱼胶。

鱼胶融化之后就可以离开火炉了，找一个深一点的长方形模具，垫上油纸，倒入加热之后的豆奶，放进冰箱冷藏一整晚。

第二天倒扣取出来，撒上一些熟豆粉，刚好我家黄豆粉用光了。

我就用了一些脱皮的干豌豆研磨成粉末，再炒熟，然后代替黄豆粉洒在表面，口感更加香醇了。

豆乳味十足的一款甜品，非常的丝滑细腻。

黄磊地瓜糯米红枣糕的做法？

主料：糯米一斤

辅料：红枣三百克

糯米切糕之步骤

步骤一、首先准备食材糯米清洗干净，然后放入水中浸泡一夜（这个过程要换两次水最佳），再把红枣放入水中浸泡半个小时备用

步骤二、糯米浸泡好之后加入少量的水，放入蒸锅中，大火蒸十五分钟（因为大米被浸泡过，所以不需要蒸时间太长，蒸至软烂就可以了）

主料：大红枣40克，糯米粉250克，牛奶250克

辅料：黑芝麻适量，糖适量

步骤1：首先把红枣肉切下来切碎，红枣的用量可多可少，我推荐多放一点，因为甜香的，真好吃哦

步骤2：我用了一个果汁杯搅打的，把牛奶和红枣肉一起放进果汁杯，启动机器，搅打成细腻的糊状

步骤3：打好的红枣牛奶糊倒入糯米粉中搅拌

步骤4：最后把糯米牛奶红枣搅拌成可以流动的糊状，稀一点，不要稠了，看糯米粉的干湿度可以适当调节牛奶的用量

步骤5：取一个导热好的容器，里面刷上一层油，倒入搅拌好的糯米糊，把容器盖上保鲜膜等，我是盖了一个食品袋用线扎紧了，扎上小孔，水开后蒸20分钟。

步骤6：案板上放入糕粉，糕粉就是熟糯米粉，有卖现成的，没有自己可以用生糯米粉炒熟做，把糯米粉炒变色就可以用。把蒸好的红枣糯米糕倒在糕粉上，其实现在就可以吃了，为了更好吃，咱们做点馅包上

步骤7：我用熟的黑芝麻打磨成分，加入糖拌匀后再倒入一点橄榄油拌匀。只要把黑芝麻能拌成能捏成团的状态就行

步骤8：揪下一块面糊，用糕粉做手粉，简单团圆，压扁，放入做好的馅，收口，就可以吃了

到此，以上就是小编对于黄磊甜点美食教程***的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄磊甜点美食教程***的2点解答对大家有用。