新疆油炸美食教程甜点,新疆油炸美食教程甜点怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆油炸美食教程甜点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆油炸美食教程甜点的解答，让我们一起看看吧。新疆油馕做法和配方？新疆椒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆油炸美食教程甜点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆油炸美食教程甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆油馕做法和配方？
2. 新疆椒麻鸡麻油的熬制？
3. 新疆麻花的家常做法？

新疆油馕做法和配方？

主料：面粉，牛奶，鸡蛋，植物油，盐和籽麻。

步骤一，面和时加酵母牛奶鸡蛋油盐等食材，再醒一小时。

步骤二，面发了做成饼状上面放上籽麻。

步骤三，做好的饼放入馕坑里烤制十分钟即可，这就是新疆油馕站做法和配方。

油炸馕的做法 原料配比： 面粉1千克，黄油100克，色拉油100克，白糖100克，酵母10克，盐10克 做法步骤： 　　1、所有原料混合均匀后揉成光滑的面团（用30到40度的温水和面），分成80克左右的小剂子并揉圆，压扁，这就是油馕胚子啦。 　　2、油馕胚子放入烤盘（40X60的烤盘可摆入12只）醒发15到20分钟，然后在每只油馕胚子的中间压出一个窝。 　　3、表面刷上一层蛋黄液之后，再把洋葱粒和黑草籽混合均匀，撒在上面。 　　4、入烤箱，上下火各190度烤至金***即可。

1.❶取一个盆，放入酵母，用温水化开。

❷鸡蛋磕入碗中搅散。

❸除芝麻外，放入所有的食材混合。

牛奶不要一次倒完，根据面粉的吸水量加减10g。

蛋液不要全部倒完，留10g左右涮表面

2.配方中的牛奶也可以换成酸奶，用140克

3.所有食材揉成一个软硬适中，光滑的面团。

4.面团密封，室温发酵2倍大。

我每次做两烤盘，方子翻倍

5.发酵好了，取出排气，分割成6份滚圆，稍加松弛

新疆椒麻鸡麻油的熬制？

       新疆椒麻鸡麻油的熬制，原料：干大红袍花椒300克，鲜青花椒500克，千二金条辣椒300克，干朝天椒100克，鸡油1000克，清鸡汤1000克，八角3克，香叶2片．草果3粒，丁香10粒，葱姜500克，菜籽油15千克。

       制法：1、先将香料用温水洗泡一下备用，菜籽油先炼熟（待油冒大烟后关火，不炼熟的话菜籽油会有生味）降温备用。

2、取不锈钢桶加入上述所有原料混合，倒入鸡油、菜籽油一起用中火熬2小时左右（至锅中水分熬干，最好的方法是观察葱姜是否已变成金***、炸干）关火盖盖，浸泡12小时凉后把渣料打捞出去即炼成椒麻油。

         注意事项：熬制椒麻油时需中小火慢熬，而且要常翻动以免花椒受热不均匀，导致炸糊发苦，并且熬制时要注意观察葱姜是否开始变干颜色发黄，此时就是关火的最好时间，如果关火过早椒麻油麻而不香，过晚椒麻油会发苦。

        椒麻油的调制，锅中烧适量的油，油温4层热放入青花椒、大红袍、干辣椒、大葱，中小火慢慢熬制，然后把花椒和油一起倒入碗中备用。

新疆麻花的家常做法？

原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。

提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。

到此，以上就是小编对于新疆油炸美食教程甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆油炸美食教程甜点的3点解答对大家有用。