煮甜点做法大全,煮甜点做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮甜点做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。煮甜品先放糖还是后放？转化糖浆能做哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮甜点做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮甜品先放糖还是后放？
2. 转化糖浆能做哪些甜点？
3. 葛仙米甜品做法？
4. 一品炉糕的做法？

煮甜品先放糖还是后放？

应该先放糖，等糖融化之后，融化在水里面就变成了糖水之后，这时候在放你想要煮的东西的时候，东西就会特别甜，特别如果后方糖的话，味道可能融合的不是很好，然后做出来可能也比较差，强人意，不是你想要的味道，所以应该还是要最开始先放糖的

这要看是什么糖水！如果是指甜品的那个糖水，那当然是先放水啦！但是，如果是用来做其他的糖水，例如，是用来做花生糖的糖水，那就没有必要放水了，直接把白糖放锅炒，它会慢慢融化，最后就会变成没有添加剂的糖水了！ 所以要根据情况来看啦！

转化糖浆能做哪些甜点？

转化糖浆牛轧糖做法如下：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包

做法：首先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

4、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。

葛仙米甜品做法？

需要食材：牛奶300克、葛仙米12克、蜂蜜适量

制作步骤：

步骤1、如果葛仙米是新鲜的，洗净即可。如果是干的，用冷水泡发2天，直至颗粒浸泡饱满。中途换2次水。然后清洗干净，沥干水分备用。

步骤2、牛奶加蜂蜜小火慢慢煮，把蜂蜜搅拌至融化，然后放入沥干水分的葛仙米，小火煮沸后再煮2分钟即可。

葛仙米用开水泡上,盖上盖胀发捞出,换清水选去杂质,洗净泥沙,装入碗内放入清水上笼,蒸约1小时后发透,取出再洗一遍;蜜橘去皮取橘仁。

白葡萄干用温水泡发,捞出换清水洗净泥沙,再用温水泡上。

将一干净锅内放入清水1000克,再放入冰糖烧开溶化过罗筛,把锅洗净,将糖水倒入锅内,放入葛仙米和白葡萄干,烧开撇去泡沫,再放入蜜桔仁,装入10个小碗内,并分别添上红樱桃。

一品炉糕的做法？

用大缸盆把小米面粉用半开水和好，其稠度略比糨粥稠，把发面肥调好一同搅拌在一起，放在热炕头。等到面糊发起来。再用碱水揣，直到其酸碱适中后，再加温水，用大擀面杖顺时搅拌，成稀粥状。如果在小米面里掺上一些玉米面，这样会使作出来的食物有些甜头。也有些人家掺上一点小麦面，为的是使食品筋道，更具口感。

制作一般把锅支好，点火。燃料宜选用不软不硬，火适中的燃料。

摊炉糕的过程先用干净的素布捆成一把刷子，在油碗里蘸少许的麻油，抹在微热的锅上，右手用长柄勺在大缸盆里舀一勺面糊，分别倒在锅上，摊平。一个炉糕就做成了。紧接着就是起锅，把摊熟的圆圆的炉糕一折叠，呈半圆形，即可。

1配料：100g白面、100g稽米面、50g玉米面、一个鸡蛋，3g酵母。

2和面：将面倒入盆中，打入鸡蛋，将酵母用温水化开倒入盆中，加入适量水240g左右，使成面糊状，不要太稀，否则发后会更稀，也不能太稠，否则易煳。



3发酵：30分钟-2小时，发好的面糊。



4摊饼：最好将鏊子架在支架上，用小柴火棒或玉米棒烧火，火均匀还不强烈。但在单元房内，只能用煤气灶，将鏊子面刷油，这时要调整火焰，刚开始应中火让火苗盖满整个锅底，锅热后，再刷一层油，然后舀一勺面糊从鏊子中心顶点加入，使之自流到锅边，盖锅盖，1分钟后调小火，因为铁锅很厚，传导加热即可，2-3分钟即可全熟。

到此，以上就是小编对于煮甜点做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮甜点做法大全的4点解答对大家有用。