甜点心的教程,甜点心的教程怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点心的教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点心的教程的解答，让我们一起看看吧。dessert是什么意思？在面点中加白糖有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点心的教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜点心的教程的解答，让我们一起看看吧。

1. dessert是什么意思？
2. 在面点中加白糖有哪些功效？
3. 点心具体怎么做，比如绿豆点心？
4. 如何做糖三角？

dessert是什么意思？

decadent['dek?d?nt]

adj.堕落的;颓废的,衰落的

dessert[di'z?:t]

n甜点心,甜(尾)食,甜品

adecadentdessertbeverage一种衰败的甜饮

在面点中加白糖有哪些功效？

在发酵面团中加入少量食糖可以有效促进酵母菌生长，因为酵母菌生长就有一定淀粉糖化，但是白糖需要适量，过多的白糖反而增加了面团渗透压，使得面团水分活度降低，不利于酵母菌生长。

在面点中加少许的白糖有那此功效呢？

在家里或者在餐厅中看做面包或糕点时者会加上砂糖或者是砂糖和糖精，那么在面点中加入砂糖会有什么功效呢？

功效一：改善面点的味道；增加面点的甜味，让面点吃起来更有风味更甜。一般的面点在咀嚼时会产生少许的甜味，但不够让人回味，只能在加入白糖了，不过面店会加糖精。

功效二：加速面团的发酵，让面点更加松软。白糖就是蔗糖，蔗糖比淀粉更加容易分解加速酵母菌的生长，产生大量的二氧化碳，让面点更加松软。

功效三：节约醒面的时间，原理和功效二的原理相同。

点心具体怎么做，比如绿豆点心？

我来回答你这个问题吧，现在是春天了，可以做一款绿豆酥，作为早点和下午茶都行，大家都知道绿豆可以清热去火，常吃点对身体大有好处。

这款点心制作得分两大步骤，其一是绿豆馅的制作，其二是酥皮的制作。

一：绿豆馅的制作

1：绿豆挑好洗净，放冰箱冻一宿，第二天室温化开，高压锅，水没绿豆半指，半小时就熟，时间久了绿豆就不绿了，所以冻一下好熟。

2：熟的绿豆放入不粘锅炒，中间加三次油，每次吸收再加一次，可以滴几滴柠檬汁保持颜色，炒快干时加糖，再炒成豆馅就行了。

配方在最后。

二；酥皮的制作

1：水皮：高筋面粉120克，糖粉20克，黄油50克，水60克，黄油后放，先把面糖水和成团揉一会儿加入黄油摔着揉，直到出膜，和你耳垂一样软就OK了，保鲜膜盖好。

2：油酥：低筋面粉100克，黄油50克。搓好，保证和水皮软硬一致。

3：每个水皮15克油酥10克，按包酥手法包好噢，馅每个25克，按包蛋黄酥手法包好稍按一下，依次做好坯。可以涮点奶撒上黑白芝麻。

去年六一儿童节，学校要求小朋友家里做的点心带去和同学一起分享，我就做了

绿豆糕，受到老师和小朋友喜欢，现在我说一下具体怎么做的：

晚上先把绿豆洗一下浸泡，第二天去皮，蒸锅垫入纱布，倒入绿豆蒸熟，煮好绿豆用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热，全程中小火，倒入黄油，绿豆沙，白糖挂花，绵白糖不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分，混合均匀就可以了，分成大小相同份量，然后放入模具里压即可。

配料：

绿豆250克 、 麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量

烹饪步骤：

1.去皮的绿豆浸泡一夜

2.捞出，上锅蒸40分钟

3.捣烂，有条件可以过筛或者料理机打一下

4.锅中放入黄油，加热

5.倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖

6.拌匀后放冷却

7.分小剂子

春天来啦，在这里我给大家分享一款春意盎然的小点心，名字叫做抹茶绿豆酥！内陷是用煮好的绿豆加糖粉混合混合而成，外皮是抹茶奶酥皮！具体制作方法和配方如下：

抹茶奶酥皮的制作：

低粉：170克

白糖浆：90克

蜂蜜：10克

黄油：50克

小苏打：1克

抹茶粉：15克

将所有液态原料混合小苏打，加入面粉中，把糖加进去，揉成软硬适中的面团。分成12颗揉成小球，盖上保鲜膜松弛！

馅料部分：绿豆沙，细沙糖适量

你好，首先很高兴能回答这个问题，先说第一个问题，点心具体怎么做？我觉得做点心你只要注意好这几点就会做的很成功：

1. 选择好新鲜的鸡蛋，

2. 蛋白的打发，奶油的打发，

3. 面粉的食用，称量要精确

4. 烘烤的时间，火候，以及注意事项

5. 烤模的食用方法

只要你把上面这些注意事项把握好了，你的点心就成功了一大半了。

再说第二个问题绿豆点心怎么做，其实也挺简单的，那么具体步骤如下，一起来看看吧！

所需用料

绿豆 适量 、 白砂糖 适量 、 麦芽糖 少量 、 麻油 少量

如何做糖三角？

很高兴能回答你这个问题。糖三角是一道美食，形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜，是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。色泽金黄，绵酥香甜。糖三角是一种传统小吃。分为红糖和白糖两种馅儿，红糖馅最为常见，既[_a***_]又健康。

五一快到了，送上我童年爱过的糖三角，和你一起分享。

糖三角的做法

1、面粉400克、酵母5克，逐次加凉水揉成光滑面团，多揉一阵，面团揉匀后30度左右温暖处发酵2小时。（天暖了，室温自然发酵即可）

2、面团发成2倍大小即可，以前我觉得面团蜂窝状是发的最好的状态，现在明白这是发老了。这种情况下面团有些发酸，加点小苏打揉开，可除去酸味。

3、发好的面团充分揉匀

4、擀成薄片，撒上油

答:糖三角做法

1.500克面粉，3克酵母，白糖1克，水230克.温水和面，光滑后醒面两小时

2.发好的面蜂窝状，拿出揉面排出气体

3.取红糖1:1面粉，加少量烤花生碎

4.50克大小剂子，杆平包上糖馅，捏三角状即可

5.注意手法，捏好了二次醒发三倍大，上锅蒸25分钟，即可

糖三角，也就是所谓的糖包，馅料不外乎白糖、红糖或芝麻馅的，我总觉得把糖包包成这个形状是为了快速区分馅料。不知何时起，这个糖包的形状做到了全国统一，基本上每个包子铺的糖包都是三角形的。

糖三角，虽然包法和其他的包子有些不同，但是发面过程和其他包子是一样的，下面分享一下糖三角的制作方法

包子皮食材：面粉、酵母、白糖、温水

馅料食材：黑芝麻、红糖、面粉

步骤一：把五百克面倒入盆中，再倒入五克酵母粉和五克白糖搅拌均匀，然后分次倒入260毫升的温水，水温不能超过三十五度，将面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。

步骤二：面团发酵过程中来制作馅料，将黑芝麻用小火煸炒出香味，然后用擀面杖擀碎，拌入适量的白糖和面粉，备用。

步骤三：面团体积增大两倍以上，在面团中间戳一个洞，洞口面团不回缩不塌陷，说明发酵已到位。面板上撒些干面粉，取出面团开始揉面排气。

步骤四：将面团排气完成后，分成大小均匀的小剂子，将剂子再次揉圆，然后撒些干粉，擀成中间和边缘厚度约零点五里面左右的圆形面饼，放入适量的馅料，然后把面饼边缘涂抹少量的清水。

步骤五：把面饼放在左手，同时用左右手的拇指和食指将面片分成三个相同的等份，先把中间的点找到轻轻捏合，然后离边缘下方零点五厘米的地方，再用手轻轻捏合。

步骤六：包好的糖三角再次醒发二十分钟左右，然后热水上锅蒸二十分钟，关火后焖三分钟即可出锅。

小贴士：糖三角的包子皮不是边缘薄，中间厚的形状，糖三角的包子皮要厚度统一，不要擀的太薄，皮太薄蒸好的糖三角会扁扁的，不好看。还有一点也要值得注意，收口时先往包子皮的一圈涂抹少量的清水，用手捏紧或者用筷子夹紧，这样糖三角在蒸的时候就不会出现裂口。

我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！

到此，以上就是小编对于甜点心的教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点心的教程的4点解答对大家有用。