甜点蛋糕制作简约教程,甜点蛋糕制作简约教程***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕制作简约教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点蛋糕制作简约教程的解答，让我们一起看看吧。戚风蛋糕在家是不是可以制作...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点蛋糕制作简约教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点蛋糕制作简约教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风蛋糕在家是不是可以制作，就利用家里的鸡蛋面粉和糖？

戚风蛋糕在家是不是可以制作，就利用家里的鸡蛋面粉和糖？

哈喽你好，我是头条作者：垚爸的小日子，很高兴能回答您的问题，为您解惑。

关于您问到的这个问题，我给您的回答是肯定的，在家就可以做戚风蛋糕，材料除鸡蛋、面粉、糖之外，还需要牛奶和食用油。

戚风蛋糕是一种失败率非常高的蛋糕做法，第一次做的基本上没有成功的，它对于蛋清的打发程度、面粉油牛奶的分量、烤箱的温度和烤制的时间都有很严格的要求。一个步骤做不好，基本上就不会成功了。

下面我把我做蛋糕的方法分享一下：

1、首先准备好蛋糕的材料

1）工具，打蛋器、蛋清蛋黄分离器、蛋糕模具、烤箱。

打蛋器最后是用电动的，它能够快速的打发蛋清，手动的也可以，但是需要长时间不断的打发，非常的累，建议买一个电动的，也不贵，30元左右就能买到。

蛋清蛋黄分离器如果没有，可以手动分离。

嗨！我是敲敲~作为一个合格的吃货，我可以负责任的告诉你，戚风蛋糕当然是可以在家里利用简单食材制作的，而且自己做出的蛋糕吃起来可比买的更加美味哦！下面推荐你做法，快去试试吧！

首先将食材准备一下

低筋面粉100g（没有低筋面粉也可以用普通面粉）

白砂糖80g

牛奶80ml

植物油30ml

鸡蛋5枚

然后我们就可以开始做啦！

没错戚风蛋糕的做法其实很容易，即使家里没有烤箱也可以用电饭煲来做。但是做戚风蛋糕的时候不仅会用到鸡蛋、面粉、糖，也需要或者必备的有:纯牛奶和白醋。

原料:鸡蛋、纯牛奶 、面粉、玉米淀粉、白醋、糖、打蛋器

1.普通面粉（做馒头、面条）+12%玉米淀粉＝低筋面粉（做蛋糕、饼干）

2.把四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。由于蛋黄中含有油脂所以蛋清里不能掺杂有蛋黄液。当然容器内也应无油无水，不然蛋清打发不起来。

3.蛋黄加入纯牛奶250ml，加上述面粉搅成面糊，过筛后会更加细腻。

4.蛋清滴入几滴白醋或者柠檬汁也可，分三次加入白糖，打发蛋清。滴入白醋或者柠檬汁有利于快速打发蛋清。

5.打发至提拉打蛋器出现三角形的尖尖，不会弯下去的程度就好。

6.蛋黄糊加1/3到打发好的蛋清里左右轻轻地翻拌，（搅拌会使蛋清消泡）

7.再把第六步加入剩下的蛋黄糊，左右翻拌。（或者直接把全部打发的蛋清加入全部的蛋黄糊左右翻拌）

8.容器底部抹一层油（层壁不要弄到油，不然发不起来），倒入糊糊，轻轻磕一下，磕出气泡。可以撒上自己喜欢的水果干、坚果。

首先回答你说的可不可以，可以做，但是你得有工具，原材料！

做戚风蛋糕最好的选用低筋面粉，新鲜鸡蛋，植物油，白糖等。其中步骤有个蛋清打发，这是戚风蛋糕的秘密精髓所在！如若蛋清打不发，戚风蛋糕的口感就会大打折扣，也就会做失败！所以，新手如果想做戚风蛋糕胚的话，最好准备一个电动打蛋器，先学会打发蛋清才行！蛋清打发了，其它的应该都不是问题了！当然，想要跟蛋糕店卖的那种相比，还得注意很多东西，比如有些面粉里会加一些淀粉增加戚风的稳固韧性，比如加一些专用蛋糕油，做出来的效果会好很多。

当然，如果想自己只是尝试一下，在家就可以做！准备好材料，按步骤一步一步来，一般是没有问题的！对了，一般戚风用烤箱做效果比较好，还有温度的把控，烤制的时间等等！也可以蒸，还可以用电饭煲等等。如若还有什么疑问可以留言或者私信我！谢谢🙏！

纯手打，望***纳！

一位热爱美食的热心粑粑

到此，以上就是小编对于甜点蛋糕制作简约教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点蛋糕制作简约教程的1点解答对大家有用。