面点甜点美食制作,面点甜点美食制作方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面点甜点美食制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面点甜点美食制作的解答，让我们一起看看吧。粘米粉可以做什么点心呢？粘米粉可以...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面点甜点美食制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面点甜点美食制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米粉可以做什么点心呢？

粘米粉可以做什么点心呢？

可以制作伦教糕。

伦教糕是岭南典型的地方糕点，始创于广东顺德伦教镇而得名。虽然传统工艺作法不难，但要掌握米浆的发酵时间，若发酵过久，便会出现酸味，甚至带些苦味。

食材：

方法步骤：

水160g-200g(每种粘米粉吸水程度都不一样还有南北方客气湿度因数），糖55g（不喜糖可以略减），酵母粉3克，温水1大匙(调酵母用的），粘米粉100g；

先用160g左右水用来融化糖后，将水与粘米粉一起搅拌均匀，小火（注意：是最小火）煮约3分钟，煮时需不断搅拌。再转最小火继续煮2分钟，离火后再搅拌3分钟。煮好后像杏仁糊般呈流动状，（看浆的状态决定加水多少）而不是膏状的浓糊。

米浆用滤网过滤后加入一汤匙温水调匀的酵母水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至满布气泡。天气冷约5-6小时，天气热约在1-2小时之间(主要看气泡的密集程度而定，越密集越好)。

倒入抺油的容器，或铺好烘焙纸的小竹蒸笼，再放入大蒸笼中，中火水开后开始蒸大约约15-20分钟。

出锅切记一定要放凉之后才能切，完成。

可以制作伦教糕。

伦教糕是岭南典型的地方糕点，始创于广东顺德伦教镇而得名。虽然传统工艺作法不难，但要掌握米浆的发酵时间，若发酵过久，便会出现酸味，甚至带些苦味。

食材：

方法步骤：

水160g-200g(每种粘米粉吸水程度都不一样还有南北方客气湿度因数），糖55g（不喜糖可以略减），酵母粉3克，温水1大匙(调酵母用的），粘米粉100g；

先用160g左右水用来融化糖后，将水与粘米粉一起搅拌均匀，小火（注意：是最小火）煮约3分钟，煮时需不断搅拌。再转最小火继续煮2分钟，离火后再搅拌3分钟。煮好后像杏仁糊般呈流动状，（看浆的状态决定加水多少）而不是膏状的浓糊。

米浆用滤网过滤后加入一汤匙温水调匀的酵母水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至满布气泡。天气冷约5-6小时，天气热约在1-2小时之间(主要看气泡的密集程度而定，越密集越好)。

倒入抺油的容器，或铺好烘焙纸的小竹蒸笼，再放入大蒸笼中，中火水开后开始蒸大约约15-20分钟。

出锅切记一定要放凉之后才能切，完成。

可以制作伦教糕。

伦教糕是岭南典型的地方糕点，始创于广东顺德伦教镇而得名。虽然传统工艺作法不难，但要掌握米浆的发酵时间，若发酵过久，便会出现酸味，甚至带些苦味。

食材：

方法步骤：

水160g-200g(每种粘米粉吸水程度都不一样还有南北方客气湿度因数），糖55g（不喜糖可以略减），酵母粉3克，温水1大匙(调酵母用的），粘米粉100g；

先用160g左右水用来融化糖后，将水与粘米粉一起搅拌均匀，小火（注意：是最小火）煮约3分钟，煮时需不断搅拌。再转最小火继续煮2分钟，离火后再搅拌3分钟。煮好后像杏仁糊般呈流动状，（看浆的状态决定加水多少）而不是膏状的浓糊。

米浆用滤网过滤后加入一汤匙温水调匀的酵母水，搅拌均匀。盖上保鲜膜，发酵至满布气泡。天气冷约5-6小时，天气热约在1-2小时之间(主要看气泡的密集程度而定，越密集越好)。

倒入抺油的容器，或铺好烘焙纸的小竹蒸笼，再放入大蒸笼中，中火水开后开始蒸大约约15-20分钟。

出锅切记一定要放凉之后才能切，完成。

到此，以上就是小编对于面点甜点美食制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于面点甜点美食制作的1点解答对大家有用。