酥皮甜点做法大全,酥皮甜点做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥皮甜点做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酥皮甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。五彩酥皮点心的做法？咸味酥皮点心的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥皮甜点做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酥皮甜点做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 五彩酥皮点心的做法？
2. 咸味酥皮点心的做法？
3. 酥皮点心起酥几次合适？
4. 咸味酥皮点心的做法？

五彩酥皮点心的做法？

做法如下：

准备食材：中筋面粉120克、低筋面粉120克、固体猪油85克、白糖20克、水100克、油酥（低筋面粉160克、固体猪油85克）、红豆沙540克、咸蛋黄16个。

油皮所有材料揉好，放冰箱冷藏。

油酥部分揉好。

油酥粉等份，放入色素，搅拌均匀后，每个颜色分成等量十份。

剩下的步骤就是一般蛋黄酥的做法。

烤箱预热上管160度，下管170度，烤40分钟，中间看颜色感觉可以就盖上锡纸。

温馨提示：

所用材料：水油皮：中筋面粉200克，玉米油50克，水60克。油酥：低筋面粉100克，玉米油50克。馅料：豆沙馅适量，咸蛋黄少许，白芝麻少许。

做法步骤：

第一步：我们先来处理咸蛋黄，把买来的咸蛋黄先放到植物油里浸泡一夜，拿出撒上白酒200度烤制2分钟，拿出晾凉，这样处理过的咸蛋黄没有腥味还很香。

第二步：把豆沙馅里包入咸蛋黄，团成圆球。

第三步：先把水和玉米油拌匀，加入面粉和成稍软一点的面团揉匀静置，再把植物油加面粉抓捏成油酥面团，静置一会，全部分成小剂子。

第四步：先来包酥，把水油面团按扁，包入油酥面团的小剂子，捏紧收口，团成圆形。

第五步：用擀面杖擀成牛舌状，卷起，如此重复大约2~3次就可以了。

第六步：然后擀开成一个圆皮，包入豆沙蛋黄馅，捏紧收口，蛋黄酥就做好了。

第七步：全部包好以后放入烤盘，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

第八步：烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度放入烤盘，烤制25分钟，表面金黄的就可以拿出。

咸味酥皮点心的做法？

用料：面粉400g，酵母3g，椒盐5g，盐3g，1g白糖，油100g，黑白芝麻适量

做法：

1.将3g酵母倒入大碗中，加150g的温水搅拌均匀，静置到溶化。

2.取250g面粉倒入另一个大碗中，加1g的白糖，搅拌均匀。

3.往面粉中倒入调好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

用料

水油皮

中粉 200克

猪油 67克

白砂糖 25克

温水 88克

油酥

低粉 160克

猪油 80克

酥皮点心集的做法

酥皮点心起酥几次合适？

两次。

做酥皮点心需要一个基础面团，是由水油皮和干油酥两部分面团组成的，经过小包酥、一次开酥、二次开酥后基础面团就做好了，后面您包入什么馅料，就按照个人口味来定吧，所以做酥皮点心只要掌握了和面、包酥、一次开酥、二次开酥、包馅料的操作要点，那么可以说您就算是学会了，至于造型手法有很多种，也都是在包入馅料后来实现的。

咸味酥皮点心的做法？

面粉400g，酵母3g，椒盐5g，盐3g，1g白糖，油100g，黑白芝麻适量

做法：

1.将3g酵母倒入大碗中，加150g的温水搅拌均匀，静置到溶化。

2.取250g面粉倒入另一个大碗中，加1g的白糖，搅拌均匀。

3.往面粉中倒入调好的酵母水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

到此，以上就是小编对于酥皮甜点做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥皮甜点做法大全的4点解答对大家有用。