港式甜点做法自制教程,港式甜点做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式甜点做法自制教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍港式甜点做法自制教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用烤箱简单的甜点的做法？
2. 港式甜品“心太软是什么”？
3. 蛋清牛奶可以做什么？
4. 想开一家甜品店，去哪能学习到正宗的港式甜品技术？

不用烤箱简单的甜点的做法？

　　平底锅鸡蛋卷　　原料：普通面粉110g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g。　　做法：　　1、鸡蛋和白糖放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）。　　2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。　　3、加入面粉和黑芝麻搅匀。　　4、调和成稠稠的面糊。　　5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。　　6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。　　7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。　　8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。　　9、把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完。　　【碎碎念】：　　1、整个搅面糊的过程只需要搅拌，不需要打发。　　2、天气冷的时候如果感觉面糊太稠不好操作，可以把搅拌好的面糊连盆放在热水中隔水加热搅拌一会儿，面糊就会变得不那么稠，会比较好操作。　　3、面糊放入锅子的时候，锅子要处于凉的状态，如果锅子是热的，面糊放入锅子就开始凝结，做出来的蛋卷就太厚了。所以每做一个蛋卷前我都把锅子用冷水冲凉擦干再操作。　　4、蛋卷面饼做好可以在锅子里直接用一根筷子卷（不怕烫的话），也可以像我一样迅速倒在干净的案板上用筷子快速卷起。这个过程一定要快，否则蛋卷一凉就硬了，卷不起来。还有蛋卷的面饼不要加热过度，否则也比较难卷起来。

港式甜品“心太软是什么”？

心太软是用红枣、糯米制作的一道甜品。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。中文名 心太软 主要食材 红枣，糯米，冰糖 分 类 浙江菜，甜品 口 味 偏甜 别 称 糯米红枣 特 点 香甜、软糯 外 形 红枣中间包着糯米

蛋清牛奶可以做什么？

将牛奶和鸡蛋清放入大碗中，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀接着，准备一个筛网，将搅拌均匀的牛奶和蛋清的液体过滤一下，最好过滤两遍把过滤好的液体倒入蒸碗内，放入已经事先烧开水的蒸锅中，热水上锅，用大火蒸120分钟左右即可最后，将蒸熟的奶冻从蒸锅中取出，表面放一些奥利奥饼干碎和一朵薄荷点缀一下就可以啦。

蛋清牛奶可以做双皮奶。

双皮奶是粤式甜点，制作时先把牛奶煮热，形成一层奶皮，然后倒出牛奶，在牛奶中加入白糖和蛋清并搅拌均匀，再倒回奶皮中，最后放到蒸锅上蒸10至15分钟即可。

想开一家甜品店，去哪能学习到正宗的港式甜品技术？

我西点师，现在西点的主流产品是翻糖蛋糕，一种造型蛋糕，其实和你的专业有点关系，就是塑造各种样式的蛋糕，就像捏橡皮泥，一般婚礼上用的比较多，我结合我的经历说一下这个行业吧，，西点行业和一般的餐饮行业是没有区别的，我的单位卖的蛋糕品种很多，传统的裱花蛋糕比较多，我们每天做西点都是按照客人的订单来做的，每个蛋糕的要求都是不一样的，都是要先做现买，遇上节***日早上做到第二天凌晨，餐饮业的特点是别人不休息的时候你也不休息，别人休息的时候你还是不能休息，但是如果你专攻翻糖蛋糕这一块（目前做这个的人也挺多的，中国人很能发现商机的），利润是最高的，比你买一天面包利润还高.但是翻糖蛋糕价格高，味道不好，所以如果你有人脉做婚庆这款，能把蛋糕和婚礼绑在一起，你的前途还是光明的，想我们卖马卡龙，小小的一个，利润至少有十块。

到此，以上就是小编对于港式甜点做法自制教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于港式甜点做法自制教程的4点解答对大家有用。