蒜头甜点的做法,蒜头甜点的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜头甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜头甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。冰糖芋怎么油炸？蒜香鸭头的做法？绿豆㇏...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜头甜点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜头甜点的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰糖芋怎么油炸？
2. 蒜香鸭头的做法？
3. 绿豆㇏格格怎么做？

冰糖芋怎么油炸？

步骤 1

芋头切小块，热油下锅改中小火油炸，约3分钟后用筷子戳一下，能穿透就是熟了，芋头盛出，油倒出来

步骤 2

留少量油下白砂糖小火搅拌成琥珀色

步骤 3

把芋头重新下够快速搅拌盛出，晒上白芝麻

芋头由于粉质太多，直接爆炒不太合适，做了糖霜芋头，先油炸后翻炒上糖霜，香酥又甜润。最关键的就是熬制糖霜，糖多糖少和水的标准，这个需要掌握技巧。我们这里芋头不贵，《糖霜芋头》可以作为零食吃，也可以作为甜品

材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量做法：

1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。

2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。

3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖。

4、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。

5、将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。返沙芋头：材料：芋头330克调料：花生油适量、蒜半个、水60毫升、白醋1大勺、白糖110克做法：1、将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用。2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金***，基本熟制后捞出。3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

蒜香鸭头的做法？

1.清洗鸭头，泡在水里解冻，把鸭头的血水泡干净，至水颜色看不到血水为止。清洗干净，沥干水。

2.腌制鸭头4小时，加入老酒、老抽、十三香少许、胡椒粉少许、盐少许。

3.腌制期间，准备大料，做卤汁。

4.做卤水。锅里放油，放入姜片和大蒜，放入其余的香料翻炒，待有香味后加入开水，放入盐、耗油、老抽、生抽。咸度按个人平时口感偏咸，大约中火10分钟。卤汁制作完成，等待鸭头腌制完！

5.鸭头上糖色。先用油把糖烧成金***(小火融化糖)，把鸭头放入锅内上色。上完色的鸭头基本就是这样。把锅里剩余的糖汁倒掉，如果喜欢甜点么，可以不用倒掉。

把鸭头洗净，去毛，一个鸭头砍成4半，泡在流水中，直至没有血水

冷水放生姜2小块，料酒两汤匙（去腥）

煮沸，去浮沫

放桂皮、八角、香叶、花椒少许

冰糖一块

食材明细

鸭头、葱段、蒜片、姜丝、蒜段、泡椒、盐、料酒、菜籽油。

做法

1、葱和蒜苗切成段。



2、油热以后，放入鸭头爆炒。



3、放入蒜片，姜丝，泡椒翻炒。



4、加入葱段和蒜苗段翻炒香。

绿豆㇏格格怎么做？

1 可以根据需要来***取不同的烹饪方式。
2 如果要煮绿豆汤，将绿豆浸泡几个小时，然后通过煮沸水和豆子一同煮，加入适量的冰糖等调料即可。
3 如果要炒绿豆芽，需要将绿豆芽洗干净，葱姜蒜切好备用，先热锅凉油，然后爆香葱姜蒜，放入绿豆芽翻炒，最后放入盐、鸡精等即可享用。

到此，以上就是小编对于蒜头甜点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜头甜点的做法的3点解答对大家有用。