甜点自制新手教程***,甜点自制新手教程***大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点自制新手教程视频的问题,于是小编就整理了5个相关介绍甜点自制新手教程***的解答,让我们一起看看吧。
怎样融化巧克力,再来个甜点制作法,谢谢?
如下:
巧克力要隔水融化哦(水温40—50度)
材料
黑白巧克力,红豆沙酱200克,曲奇饼干400克,淡奶油、橙汁各少许
1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2、黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4、涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
小诀窍
1、扣巧克力时要注意轻轻的切不可用力过大。
15道家庭自制点心?
用料
油皮:;中筋面粉210g;黄油75g;水75g;酥皮;低筋面粉165g;黄油92g;豆沙25g(准备18个);咸蛋黄15g左右(准备18个)
剥蛋黄,包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥,喷一点高度酒180度烤5分钟!也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋(金奇香之类)
豆沙蛋黄包好备用
油皮所有材料混合揉匀,不需要揉出膜,但需要揉到很软的状态,油酥所有材料混合揉匀,油皮油酥包上保鲜膜醒10分钟
油皮和油酥分18份
油皮按平放一个油酥
包紧收口
擀成一个长条
小开酥的正确方法?
小开酥)的做法的做法 1 水油皮的所有材料放入面盆,混合揉成光滑面团用保鲜膜包好放置20分钟。 2 油酥用料放入面盆,用手一边抓一边搓着混合均匀,搓成一个面团。 3 把水油皮和油酥分别等分成16份,各自搓成圆球。 4 取一个水油皮小剂儿压扁成小面皮,把油酥球包在中间,封口捏紧放在操作台上。 5 所有小剂儿都包好后,取一个小剂儿收口向上压扁,用擀面杖擀成椭圆形。 6 从上向下把椭圆形卷成卷,收口向上摆在操作台上,盖上保鲜膜松弛15分钟。 7 把油酥皮卷纵向摆放在操作台上,用擀面杖擀成一个长条面皮。 8 然后把长条面皮卷紧成一个筒形。 9 如果制作明酥点心,就用刀从中间切开分成两个小剂儿。 10 擀皮时先把小剂儿的切口向上放好,按扁后擀成圆皮,翻面后包上馅料,就可以烤制了。 11 把第8步的筒形小剂儿从两端向中间捏成一个方圆形,然后收口向上按扁擀成面皮,则可以制成暗酥点心皮。
小开酥是一种传统的中式糕点,制作方法相对复杂,需要一定的技巧。以下是制作小开酥的正确方法:
材料:
- 面粉
- 牛油
- 白糖
- 盐
- 温水
步骤:
Ok家甜蜜花园怎么做?
Ok 家甜蜜花园是一道富有浪漫气息的甜品,通常由新鲜水果、炼乳、鲜奶油、糖粉等食材混合而成。制作过程比较简单,将水果洗净切块,加入炼乳、鲜奶油、糖粉等食材搅拌均匀,然后在模具中放入混合好的食材,放入冰箱冷藏几个小时即可。这道甜品既简单又美味,口感丰富,值得一试。
南法之光甜点怎么制作?
南法之光将南法普罗旺斯和煦暖阳作为灵感,以明亮的暖***为主色调,加入南法独有的艺术元素,打造出欧舒丹全球首家“南法之光”旗舰店。同时,它也是欧舒丹大陆地区首家将品牌专柜与Cafe咖啡店合二为一的全新店铺,走进店铺深处,有一个别有洞天的欧舒丹“南法之光”慢咖啡馆L’OCCITANE CAFé,让人们可以坐下来,品味一杯芬芳“南法慢”,悠享一段浪漫的南法慢时光。
今天就教大家分享一个南法之光的甜点。
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。
做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕丝馅;
4、把搅拌好的慕丝馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕丝馅上面,用手在表面轻压,使慕丝馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
点评:新鲜的草莓配上奶味十足的馅料,口感自然不同寻常,并且自家制作的慕丝蛋糕少糖低脂,即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
到此,以上就是小编对于甜点自制新手教程***的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点自制新手教程***的5点解答对大家有用。
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